Сходни ястия:

По-общо:

Какво е рукола и как се приготвя

Руколата е зеленолистен, тревист зеленчук с множество хранителни качества. Позната е още с наименованията арагула, рокет и ерука. Има свеж горчив вкус, който обогатява вкуса на всяка салата, към която се добави. Богата е на калций, калий, натрий и магнезий, витамини A, C и K. За разлика от повечето листни ядивни растения, руколата съдържа 4 грама мазнини на 100 грама и голяма част от тях са Омега-3. Народната медицина препоръчва рукола за облекчаване на бронхит, намаляване на кръвната захар, борба с умората и при проблеми с кожата. Освен на салата, руколата може да се направи на паста, заедно с кедрови ядки, кашу или шам-фъстък. В Италия се използва като добавка за пици. Може да се задуши със спанак и други зелени зеленчуци.

Рецепти с рукола

75 резултата

Домашен пастет от рукола и сирене Крема

Домашен пастет от рукола и сирене Крема - снимка на рецептата

Продукти:

Калроии и макроси:

232 ккал. 3г въглехидрати, 6г протеини и 22г мазнини
7% / 11% / 84%

Рецепта:

Измитите листа рукола (200 г), сиренето Крема (250 г), почистеният чесън (1 скилидка) и подправките...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Свежа зелена салата с пилешко филе на тиган, тиквички, маруля и рукола

Свежа зелена салата с пилешко филе на тиган, тиквички, маруля и рукола

 Пилешкото месо и тиквичката се поставят при руколата, останалите свежи салати и разполовени чери домати.
Рецепта Печена сьомга със спаначено-шафранов сметанов чеснов сос на фурна, в йенско стъкло или на грил тиган

Печена сьомга със спаначено-шафранов сметанов чеснов сос на фурна, в йенско стъкло или на грил тиган

 Лукът и чесънът се запържват в малко зехтин и се гасят с вермута, след което се добавят спанакът и руколата .
Рецепта Пържена риба карагьоз с пролетна салата

Пържена риба карагьоз с пролетна салата

 Червената салата и руколата се накъсват на едро, репичките се нарязват на тънки шайби, а ягодите на тънки резени.
Рецепта Микс салата (зелена, айсберг) с червено цвекло, синьо сирене и орехи

Микс салата (зелена, айсберг) с червено цвекло, синьо сирене и орехи

 Ако не разполагате с готов пакет от подбрани микс салати, можете да използвате листенца рукола, листенца пресен спанак или други видове салата според сезона.
Рецепта Вкусна салата с бейби спанак, рукола, чери домати и рулца от раци с дресинг от майонеза

Вкусна салата с бейби спанак, рукола, чери домати и рулца от раци с дресинг от майонеза

 Бейби спанакът се смесва с руколата и се поставя в купа. Към тях се добавят чери доматчетата и рулцата от раци.
Рецепта Салата от моркови, кълнове, рукола и пармезан

Салата от моркови, кълнове, рукола и пармезан

 Морковите се настъргват и се смесват в купа заедно с кълновете и измитите листа рукола.
Рецепта Ризото с ориз арборио, гъби, рукола, пармезан и бяло вино

Ризото с ориз арборио, гъби, рукола, пармезан и бяло вино

 Накрая се слагат гъбите , свежата рукола, настърганият пармезан и ризотото се разбърква добре.
Рецепта Паста с рукола, спанак и прошуто

Паста с рукола, спанак и прошуто

 Щом омекнат, се добавят руколата и спанакът , и се задушават за 2-3 минути.
Рецепта Салата рукола, скариди и майонеза

Салата рукола, скариди и майонеза

 Руколата се измива, подсушава и смесва с останалите зеленчуци.
Рецепта Зелена салата с рукола, орехи и авокадо

Зелена салата с рукола, орехи и авокадо

 Зелената салата и руколата се измиват, подсушават и се накъсват на парченца, след което се подправят със зехтин, лимонов сок и сол.
Рецепта Зелена салата с рукола, филе от аншоа, крутони и дресинг от майонеза и заквасена сметана

Зелена салата с рукола, филе от аншоа, крутони и дресинг от майонеза и заквасена сметана

 По желание зелената салата с рукола се полива с дресинг от разбити майонеза, заквасена сметана и малко сол
Рецепта Салата айсберг с рукола, радикио (цикория) и калмари

Салата айсберг с рукола, радикио (цикория) и калмари

 Към тях се прибавят и измитите листенца рукола, а също и настърганият морков .
Рецепта Вкусна френска селска зелена салата с рукола, радикио (цикория) шунка хамон (или прошуто), крутони, синьо сирене и сос

Вкусна френска селска зелена салата с рукола, радикио (цикория) шунка хамон (или прошуто), крутони, синьо сирене и сос

 Хлябът се нарязва на кубчета и се изпържва в зехтин до получаване на златисти крутони, с които салатата се поръсва преди сервиране, като по желание крутоните може да се поръсят с подправки.
Рецепта Паста фарфале (панделки) с гъби, сметана, мащерка и свежа рукола

Паста фарфале (панделки) с гъби, сметана, мащерка и свежа рукола

 Ястието се премества от огъня и се добавят свежи стръкчета рукола и връхче прясна мащерка за аромат.
Рецепта Зелена салата с бейби моцарела и босилеково песто

Зелена салата с бейби моцарела и босилеково песто

 Може да се добави и айсберг, рукола или бейби спанак в зависимост от предпочитанията ви.
Рецепта Талятели със сметана, сушени домати, рукола, орехи и скариди

Талятели със сметана, сушени домати, рукола, орехи и скариди

 Ястието се бърка, докато сметаната се сгъсти.
Рецепта Студена средиземноморска салата с патладжани, елда, царевица, рукола, сметана и майонеза

Студена средиземноморска салата с патладжани, елда, царевица, рукола, сметана и майонеза

 В подходяща купа се смесват елдата, патладжанът, царевицата от консерва, счуканият чесън, майонезата, сметаната, зехтинът и лимоновият сок.
Рецепта Салата от рукола и печено червено цвекло

Салата от рукола и печено червено цвекло

 В голяма купа се смесват руколата, цвеклото и дресингът, направен от лимонов сок, зехтин, мед и малко сол.
Рецепта Зелена салата от айсберг, рукола, ябълки, орехи и меден дресинг

Зелена салата от айсберг, рукола, ябълки, орехи и меден дресинг

 Салатата айсберг, руколата и зелената ябълка се измиват и отцеждат.
Рецепта Салата с рукола, хамон (или прошуто), смокини и кедрови ядки

Салата с рукола, хамон (или прошуто), смокини и кедрови ядки

 Руколата се измива, подсушава и поставя в порционни чинии.
Рецепта Вкусна салата със спанак, рукола, синьо сирене и круша, поръсена с кедрови ядки

Вкусна салата със спанак, рукола, синьо сирене и круша, поръсена с кедрови ядки

 Бейби спанакът и руколата се измиват и подсушават.
Рецепта Зелена салата с айсберг, скариди, чери домати, рукола и сирене пармезан

Зелена салата с айсберг, скариди, чери домати, рукола и сирене пармезан

 Салатата айсберг се накъсва на едри парченца и се смесва с измитата и отцедена рукола и разполовените чери домати .
Рецепта Свежа салата с домати, яйца и сос от целина

Свежа салата с домати, яйца и сос от целина

 Зелената салата се накъсва на едри парчета, разбърква се с руколата и се разделя в порционни чинии.
Рецепта Салата от лимец, рукола, чери домати и авокадо

Салата от лимец, рукола, чери домати и авокадо

 В купа се смесват лимецът, руколата и разрязаните на половинки чери домати.
Рецепта Пролетна зелена салата с рукола, киселец, спанак и сушени гъби манатарки

Пролетна зелена салата с рукола, киселец, спанак и сушени гъби манатарки

 Листата от руколата се измиват, подсушават и се нарязват на ивици.
Рецепта Свежа салата с ягоди, рукола и ядки

Свежа салата с ягоди, рукола и ядки

 Руколата се измива и се разпределя в две чинии.
Рецепта Салата с леща, тиквичка, рукола, варени яйца и козе сирене

Салата с леща, тиквичка, рукола, варени яйца и козе сирене

 Добавят се печените чушки, накъсаната рукола и се полива с оцет.
Рецепта Салата с паста, червена леща, рукола, козе сирене и дресинг от мед, зехтин и лимонов сок

Салата с паста, червена леща, рукола, козе сирене и дресинг от мед, зехтин и лимонов сок

 Руколата се поръсва с дресинга.
Рецепта Гарнитура с ябълки, спанак и рукола

Гарнитура с ябълки, спанак и рукола

 В голяма купа се смесват спанака и руколата.
Рецепта Здравословна зелена салата, айсберг, рукола и бейби спанак с портокал, сурово кашу, сирене пармезан и дресинг от мед и горчица

Здравословна зелена салата, айсберг, рукола и бейби спанак с портокал, сурово кашу, сирене пармезан и дресинг от мед и горчица
Рецепта Зелена салата от рукола с мариновано филе от сьомга, авокадо, орехи, грейпфрут и дресинг от зехтин и балсамов оцет

Зелена салата от рукола с мариновано филе от сьомга, авокадо, орехи, грейпфрут и дресинг от зехтин и балсамов оцет

 Руколата се измива, подсушава се и се слага в купа.
Рецепта Салата с рукола и картофи, яйца, репички и магданоз

Салата с рукола и картофи, яйца, репички и магданоз

 Отгоре се добавя руколата, резени твърдо сварени яйца и репичките.
Рецепта Салата с нахут, риба тон от консерва, маруля, рукола, домати, краставица, чушка и червен лук

Салата с нахут, риба тон от консерва, маруля, рукола, домати, краставица, чушка и червен лук

 Марулята се нарязва и се смесва с руколата и останалите нарязани зеленчуците.
Рецепта Зелена салата от маруля и рукола с рулца от раци, круши, орехи и авокадо и дресинг от мед и балсамов оцет

Зелена салата от маруля и рукола с рулца от раци, круши, орехи и авокадо и дресинг от мед и балсамов оцет

 Нарязаната зелена салата и руколата се смесват.
Рецепта Песто от рукола с пармезан и кедрови ядки

Песто от рукола с пармезан и кедрови ядки

 Но може да се приготви и по лесен начин, като руколата се измива и се слага в блендер.
Рецепта Здравословно зеленчуково зелено детокс смути с авокадо, рукола и портокалов и лимонов сок за закуска

Здравословно зеленчуково зелено детокс смути с авокадо, рукола и портокалов и лимонов сок за закуска

 Руколата се измива и също се поставя в бледера.
Рецепта Гарнитура от нахут с аспержи, рукола и морков за агнешки пържоли и кюфтета

Гарнитура от нахут с аспержи, рукола и морков за агнешки пържоли и кюфтета

 Руколата се почиства, измива се и се накъсва.
Рецепта Брускети / сандвичи с песто от рукола, сирене моцарела и прошуто

Брускети / сандвичи с песто от рукола, сирене моцарела и прошуто

 Първо се приготвя пестото, като руколата, кедровите ядки, пармезанът и чесънът се пасират до хомогенност.
Рецепта Салата от лимец и рукола чери домати авокадо

Салата от лимец и рукола чери домати авокадо

 В купа се смесват лимецът, руколата и разрязаните на половинки чери домати.
Рецепта Салата от тиква, киноа, рукола, нар и сусам с дресинг от зехтин, оцет и мед

Салата от тиква, киноа, рукола, нар и сусам с дресинг от зехтин, оцет и мед

 Руколата се нарязва на дребно и се слага в купа, прибавят се натрошените орехи и зрънцата от нара.
Рецепта Италианска салата с варено жито, рукола, сирене моцарела, чери домати и маслини

Италианска салата с варено жито, рукола, сирене моцарела, чери домати и маслини

 Поставя се в купа Добавят се нарязаните червен и зелен лук, почистените маслини, накълцаният магданоз, чери доматите, руколата и босилек.
Рецепта Италианска салата с киноа, рукола, сирене моцарела, чери домати и маслини

Италианска салата с киноа, рукола, сирене моцарела, чери домати и маслини

 Добавят се нарязаните червен и зелен лук, почистените маслини, накълцаният магданоз, чери доматите, руколата и босилек.
Рецепта Есенна салата от тиква, рукола и ядки

Есенна салата от тиква, рукола и ядки

 В салатена чиния се нареждат в кръг измитите и подсушени стръкчета рукола .
Рецепта Зелена салата от маруля, рукола, авокадо, синьо сирене и черен дроб от треска

Зелена салата от маруля, рукола, авокадо, синьо сирене и черен дроб от треска

 Марулите и руколата се накъсват на едро.
Рецепта Зелена салата от маруля и рукола с авокадо, бекон / шунка и слънчогледови семки

Зелена салата от маруля и рукола с авокадо, бекон / шунка и слънчогледови семки

 Поставя се в дълбока купа и се смесва с руколата .
Още