Печена сьомга със спаначено-шафранов чеснов сос на фурна, в йенско стъкло или на грил тиган

Продукти:
- 1 глава сьомга
- шафран
- 1 глава лук
- 4 скилидки чесън
- 1/2 кг спанак
- 250 г рукола (по желание)
- 1 ч.ч. вермут (по желание)
- 1/2 ч.ч. сметана (по желание)
- 25 мл. лимонов сок (по желание)
- 1/2 ч.ч. вода (по желание)
Рецепта:
Пригответе сьомгата по любимия си начин. Може да я опечете във фурна под фолио, на грил тиган или на грил, в йенско стъкло без мазнина. Трябва да се готви около 30-40 минути.
Лукът (1 глава) и чесънът (4 скилидки) се нарязват на ситно. Запържват се в малко зехтин за 3-4 минути. Гаси се с вермутът (1 ч.ч.) и се добавят спанакът (1/2 кг) и руколата (250 г). След 1-2 минути, когато са намалили обемът си се добавя и сметаната (1/2 ч.ч.), малко вода (1/2 ч.ч.), лимонов сок (25 мл.) и сол. Слага се и малко шафран от върха на нож. Слага се дотолкова, че сместа да придобие жълт цват. Сосът е готов след 4-5 минути бъркане.
Поръсете върху изпечената във фурна, под фолио или на грил сьомга и сервирайте.
Време за приготвяне:
45 минутиКалории и хранителна стойност:
Порция | 603 г |
Калории | 535 кал |
Белтъчини | 56 г |
Мазнини | 19 г |
Въглехидрати | 16 г |
Холестерол | 165 мг |