Пролетна зелена салата с рукола, киселец, спанак и сушени гъби манатарки

Продукти:
- 1 връзка рукола
- 2 шепи спанак
- 1 шепа листа киселец
- 200 г зелена салата
- 20 г сушени манатарки
- 2 с.л. масло
- 2 с.л. соев сос
- 50 г лешници
- мед
- за дресинга:
- 1 скилидка чесън
- 1 с.л. горчица
- 6 с.л. зехтин
- 2 с.л. оцет
- 1 ч.л. соев сос
- 1 ч.л. естрагон
- 1/2 ч.ч. захар
- 1/2 ч.л. мед
- 1 ч.л. сол
Рецепта:
Листата от руколата се измиват, подсушават и се нарязват на ивици. По същия начин се почистват листата на спанака и киселица и се накъсват на по-едри пари. Салатата се нарязва на ивици. В купа се смесват всички листни зеленчуци. Гъбите се накисват в гореща вода, докато набъбнат и после се изцеждат. Запържват се сгорещена мазнина за две-три минути и се поливат със соев сос. За дресинга чесънът се скълцва и се смесва с останалите продукти в купа. Салатата се поръсва с готовия дресинг, едросмлените лешници и няколко капки мед.
Време за приготвяне:
20 минутиХранителни стойности:
Порция | 304 г |
Калории | 719 кал |
Белтъчини | 9 г |
Мазнини | 48 г |
Въглехидрати | 71 г |
Холестерол | 32 мг |