По-общо:

Лешникът е листопадно дърво или голям храст от семейство Брезови. Ядката на обикновения лешник е дребна, плоска или плоско-заоблена с твърда черупка. От всички сортове лешник, за най-вкусни се смятат ядките на лешника, познат под името фундук. Лешниковите ядки съдържат богат комплекс от ценни хранителни вещества и поради това се препоръчва на болни от анемия, туберкулоза, захарен диабет, хора, възстановяващи се от тежки заболявания, хирургични операции и хора със смущения в дейността на жлезите с вътрешна секреция.

Мазнините, получени от лешника, са по-трайни, защото притивостоят на гранясване. Те имат приятен вкус и лесно се усвояват от орханизма. Съдържат липотропни вещества – метионин, холин, лецитин, и ненаситени мастни киселини, с което спомагат за обмяната на мазнините и се препоръчват при лечение на атеросклероза и високо кръвно налягане.

Рецепти с лешници

64 резултата

Рецепта Австрийски лешников сладкиш (кейк) с ябълки, канела и шоколад

Австрийски лешников сладкиш (кейк) с ябълки, канела и шоколад

Добавят се жълтъците и се разбърква с дървена лъжица, след което се прибавят лешниците и отново се разбърква.
Рецепта Вкусни класически домашни курабийки с лешници

Вкусни класически домашни курабийки с лешници

В средата на всяко топче се забожда цяла ядка суров лешник и курабийките се пекат в предварително загрята фурна, до получаване на лек златист загар.
Рецепта Домашен течен шоколад с лешници

Домашен течен шоколад с лешници

Лешниците се смилат до гладка смес в блендер и се добавят към шоколада, сместа се разпределя в купички и се охлажда за няколко часа в хладилник.
Рецепта Брауни сладкиш с шоколад, лешници и бадеми

Брауни сладкиш с шоколад, лешници и бадеми

Към яйчената смес се добавят брашното, лешниците и бадемите и се разбъркват.
Рецепта Коледни сладки с канела и лешници

Коледни сладки с канела и лешници

Мекото масло се разбърква заедно със захарта, канелата и смлените лешници и към тях се добавят разбитото яйце и брашното.
Рецепта Домашен течен шоколад Нутела

Домашен течен шоколад Нутела

Лешниците се смилат до гладка смес в блендер и се добавят към шоколада.
Рецепта Сочна торта Наполеон с домашни кори, яйчен ванилен крем и лешници

Сочна торта Наполеон с домашни кори, яйчен ванилен крем и лешници

Нанася се крем върху всяка от осемте правоъгълника и тортата се завършва с крем и се посипва с цели лешници .
Рецепта Торта с какаови блатове, шоколадов сметанов крем и ягоди

Торта с какаови блатове, шоколадов сметанов крем и ягоди

Тортата се украсява с цели лешници отстрани и с резени пресни ягоди отгоре, а по желание се декорира с мента.
Рецепта Лесен какаов кекс с масло и пудра захар

Лесен какаов кекс с масло и пудра захар

Масленият кекс се разрязва, след като изстине и по желание се поръсва с пудра захар и се посипва с лешници или други ядки по избор.
Рецепта Шоколадови сладки с канела и лешници

Шоколадови сладки с канела и лешници

Изпечените сладки се изваждат внимателно от формичките и се поръсват с канела и смлени лешници .
Рецепта Домашни маслени кифлички без мая с извара, ананас и лешници

Домашни маслени кифлички без мая с извара, ананас и лешници

Пълнежът за кроасаните се приготвя като в купа се смесват нарязаните парченца отцеден ананас от консерва , смлените лешници, захарта, сметаната и канелата .
Рецепта Печени ябълки с ядки (орехи и лешници), стафиди и мед

Печени ябълки с ядки (орехи и лешници), стафиди и мед

В получените вдлъбнатини се поставят ядките - орехите, лешниците и предварително киснатите във вряла вода стафиди и течният мед.
Рецепта Домашни кроасани с тесто от извара с пълнеж от ябълки, стафиди и лешници

Домашни кроасани с тесто от извара с пълнеж от ябълки, стафиди и лешници

Пълнежа за кроасаните се приготвя като в купа се смесват почистените и настъргани на едрото ренде ябълки , смлените лешници , стафидите , захарта , сметаната и канелата .
Рецепта Домашна лесна празнична палачинкова торта с домашен крем от сирене филаделфия, сметана и какао с шоколадова глазура и лешници

Домашна лесна празнична палачинкова торта с домашен крем от сирене филаделфия, сметана и какао с шоколадова глазура и лешници

Яйченият крем се оставя малко да се охлади и се залива палачинковата торта, а върху нея се поръсват нарязани печени лешници .
Рецепта Печено пилешко руло от филе в бекон пълнено със синьо сирене, смокини и бекон на фурна

Печено пилешко руло от филе в бекон пълнено със синьо сирене, смокини и бекон на фурна

Върху половинките от филето се слагат смокини, счукани лешници и натрошено синьо сирене и се офромят рула.
Рецепта Домашен течен шоколад Нутела

Домашен течен шоколад Нутела

Първоначално, при смилането си, лешниците образуват прах, а след това ядките пускат сок и се получава еднородна маса, подобна на масло.
Рецепта Веган сурови бонбони с фурми, какао, лешников тахан и бадеми

Веган сурови бонбони с фурми, какао, лешников тахан и бадеми

От готовата смес се оформят малки топчета, които се овалват в смлените на ситно печени лешници .
Рецепта Ванилови мъфини с лешници

Ванилови мъфини с лешници

Към него се добавят целите лешници .
Рецепта Виенски яйчен пудинг с какао лешници и стафиди

Виенски яйчен пудинг с какао лешници и стафиди

Лешниците се натрошават на ситно.
Рецепта Слепени коледни канелени сладки със сладко от малини

Слепени коледни канелени сладки със сладко от малини

Лешниците се слагат в тава на един ред и се запичат за около 8 минути, след което изпечените лешници се поставят в кърпа, загъват се в нея и се претриват, така че люспата им да се отдели.
Още