Домашни кроасани с тесто от извара с пълнеж от ябълки, стафиди и лешници

Домашни кроасани с тесто от извара с пълнеж от ябълки, стафиди и лешници - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • За тестото:
  • 250 г извара
  • 75 мл. олио
  • 175 мл. ябълков сок
  • 1/2 кг брашно
  • 1 опак. бакпулвер
  • 1 щип. сол
  • За пълнежа:
  • 450 г ябълки
  • 150 г лешници
  • 4 с.л. стафиди
  • 50 г захар
  • 50 мл. сметана
  • 1 ч.л. канела

Рецепта:

Тестото за кифлите се приготвя като в купа се смесват изварата (250 г), олиото (75 мл.) и ябълковият сок (175 мл.). Всичко се разбърква много добре. Прибавят се предварително смесените и пресяти брашно (1/2 кг), сол (1 щип.) и бакпулвер (1 опак.). От продуктите се омесва гладко тесто. Пълнежа за кроасаните се приготвя като в купа се смесват почистените и настъргани на едрото ренде ябълки (450 г), смлените лешници (150 г), стафидите (4 с.л.), захарта (50 г), сметаната (50 мл.) и канелата (1 ч.л.). Тестото се поставя върху набрашнена повърхност и се разточва на кръг с диаметър около 50 см. Върху него плънката се поръсва равномерно. Тестото се разрязва на 16 триъгълника (както се реже пица). Всеки триъгълник се увива, започвайки от широката страна, за да се получат кроасани. Те се подреждат в тавичка, на чието дъно е поставена хартия з апечене. Кроасаните се пекат до златисто за около 20 минути при 180 градуса. Поднасят се охладени и поръсени с пудра захар.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 110 г
Калории 271 кал
Въглехидрати 36 г 52%
Мазнини 12 г 39%
Белтъчини 7 г 10%
Холестерол 4 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Коментари:

Автор Мнение

Даниела Стефанова

2012-10-25 10:43:22

Дали не изчезнаха в рамките на час след изстиването