Торта с какаови блатове, шоколадов сметанов крем и ягоди

Торта с какаови блатове, шоколадов сметанов крем и ягоди - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Най-напред се приготвя кремът. За целта шоколадът се начупва на малки парчета. Течната сладкарска сметана (1 1/2 ч.ч.) се загрява на котлона заедно с маслото (3 с.л.) и след това към тях се прибавя шоколадът. Бъркат се на слаб огън, докато се разтопи напълно шоколадът и се получи гладка смес. Тя се охлажда и се оставя настрана за два часа, докато се стегне и стане гъст крем.

След това се приготвят блатовете. За целта фурната се загрява до 175 градуса. С хартия за печене се покриват дъната на три тавички с диаметър 23 сантиметра и се намасляват. В случай, че не разполагате с три тавички с еднакъв диаметър, можете да използвате и само една, като разделите сместа за блатовете на три части, които след това изпечете поотделно в тавичката.

В малка купа се пресяват какаото (75 г), брашното (100 г), нишестето (100 г) и бакпулверът (1/2 ч.л.). Разбъркват се, докато се смесят добре.

С помощта на миксер се разбиват яйцата (4 бр) със захарта (150 г) и солта (1 щип.) до получаването на пухкав крем.

Към получения крем се прибавя сместа от какаото, брашното и нишестето, като това се случва на три пъти, a след всяко прибавяне се бърка внимателно с лъжица, докато сухата смес се усвои от яйчната.

След това сместа се разпределя по равно в намаслените тавички. Блатовете се пекат в предварително загрята фурна около 20-25 минути, докато станат елaстични и при притискане пръст веднага възвръщат формата си.

Щом се изпекат блатовете, тавичките се изваждат от фурната и блатовете се объръщат върху решетка. Оставят се така до пълното им изстиване.

Накрая се приготвя сиропът. За целта водата (250 мл.) се загрява на котлона в малка тенджерка и щом кипне, към нея се прибавя захарта (150 г). Държи се на котлона и се бърка, докато се получи сироп. Към него се добавя есенцията ром (1/2 ч.л.) и се разбърква.

С получения сироп се напояват блатовете и се подреждат един върху друг, като между всеки блат се поставя обилно количество шоколадов крем, който преди поставянето на нов напоен със сироп блат се заглажда с лъжица. Тортата се украсява с цели лешници отстрани (40 г) и с резени пресни ягоди (400 г) отгоре. По желание се декорира и с връхчета свежа мента.

За предпочитане е преди да се декорира със свежите ягоди и мента тортата да се остави за няколко часа в хладилник, за да стегне.

Време за приготвяне:

90 минути

Хранителни стойности:

Порция 176 г
Калории 457 кал
Белтъчини 6 г
Мазнини 23 г
Въглехидрати 60 г
Холестерол 108 мг

Сподели:

Коментари:

Автор Мнение

nasito

2013-05-17 19:33:06

много ви благодаря за чудесната рецепта стана изключително вкусна и пак бих я направила

Mariq Popova

2014-03-22 16:28:51

Рецептата е много неточна! След като  следвах точно рецептата сместа ми стигна точно за 1 блат, наложи се да купувам пак продукти, за да направя другите два. Никой ли не проверява рецептите преди да се публикуват?

kraska

2014-08-17 13:14:46

Спазих точно инструкциите, но резултатът е плачевен. Първо, стана много гъста сместа. Второ, блатът се надигна много малко. Не съм сигурна, че ще може да се разреже... Съжалявам, че се доверих на тази рецепта.

Валентина Русева

2014-11-16 15:30:43

Съобщението е изтрито (2014-11-16 15:30:51)

Alexandra Todorova

2015-10-16 20:29:01

Кремът стана много рядак. Ако има начин как да го сгастя, моля ви кажете :)

Diana Arsova

2016-04-04 14:40:10

Сместа за блатовете стана много гъста, трябваше с намаслени ръце да го разстилам върху тавичката. Успях да направя само два блата и след печенето станаха ужасно твърди и не се надигнаха особено. Кремът стана много рядък и не особено сладък. Наложи да го сложа за 30 мин. във фризера за да се сгъсти. Направих и други блатове и домашен крем. Комбинирах ги и в крайна сметка стана хубава торта.