Сходни ястия:

По-общо:

Киселецът е многогодишно тревисто растение от семейство лападови. Използва се в кулинарията като листен зеленчук. Листата му имат слабокисел вкус и поради това се смята, че утоляват жаждата и спомагат за възбуждане на апетита. Най-често киселецът се използва на направата на супи, сосове или салати, заради оксаловата киселина в съдържанието си, заради която зеленчукът има пикантен кисел вкус. Свежите му листа се сравняват с вкуса на киви или неузряла ягода.

В народната медицина се използва като разслабително средство.

Рецепти за киселец

44 резултата

Рецепта Салата от суров спанак, киселец и яйце

Салата от суров спанак, киселец и яйце

Спанакът и киселецът се измиват и нарязват на едро в голяма купа, овкусяват се със сол, оцет и олио.
Рецепта Панирана мерлуза с ябълка и пюре от киселец

Панирана мерлуза с ябълка и пюре от киселец

Киселецът и дивият чесън се нарязват на ситно и се задушават в малко вода, масло и сол, след което се пюрират.
Рецепта Супа от спанак, лапад и киселец със сметана, крутони и ядки (бадеми, орехи)

Супа от спанак, лапад и киселец със сметана, крутони и ядки (бадеми, орехи)

Спанакът , киселецът и лападът се почистват и нарязват.
Рецепта Картофена чорба с киселец на баба

Картофена чорба с киселец на баба

Прибавят се нарязаният на ситно киселец и олиото и чорбата се оставя да ври още 2 минути.
Рецепта Агнешка зелена кавърма със спанак, киселец, пресен зелен лук и гъби печурки

Агнешка зелена кавърма със спанак, киселец, пресен зелен лук и гъби печурки

Щом полуoмекне, се прибавят нарязаните на ситно спанак, киселец, лук, пресен зелен лук, настърганият морков, нарязаните на парченца печурки.
Рецепта Чорба от лапад и киселец

Чорба от лапад и киселец

Междувременно се сваряват лападът и киселецът в подсолена вода и се пюрират.
Рецепта Супа (чорба) от коприва, лапад и киселец с мляко и овесени ядки

Супа (чорба) от коприва, лапад и киселец с мляко и овесени ядки

Добавят се нарязаните на ситно коприва, лапад и киселец и се заливат с вода и прясно мляко.
Рецепта Супа от киселец и магданоз

Супа от киселец и магданоз

В загрятото олио се запържва брашното, прибавят се измитите и нарязани на ситно киселец и лук, доливат се 6 чаши вода и прясното мляко и се вари само 5 минути.
Рецепта Крем супа от киселец, лапад, коприва и картофи

Крем супа от киселец, лапад, коприва и картофи

Прибавят се нарязаните листни зеленчуци и зелените подправки и олиото и се вари до омекване на всички продукти.
Рецепта Салата от пресен лапад и киселец с варено яйце, маслини и зелен лук

Салата от пресен лапад и киселец с варено яйце, маслини и зелен лук

Лападът и киселецът се измиват и се нарязват на тънки ивици, след което се прибавя ситно нарязаният зелен лук.
Рецепта Печени пирожки с извара и плънка от киселец на фурна

Печени пирожки с извара и плънка от киселец на фурна

Киселецът се нарязва на ситно и се задушава в маслото, после се добавя захар, сол, нишесте и се разбърква.
Рецепта Пролетна зелена салата с рукола, киселец, спанак и сушени гъби манатарки

Пролетна зелена салата с рукола, киселец, спанак и сушени гъби манатарки

Листата от руколата се измиват, подсушават и се нарязват на ивици, а след това по същия начин се почистват листата на спанака и киселеца и се накъсват на по-едри пари.
Рецепта Зелена лятна супа с киселец, магданоз, лук, яйца и сирене

Зелена лятна супа с киселец, магданоз, лук, яйца и сирене

Измитите и нарязани на ситно киселец, лапад, магданоз, лук, копър и джоджен се посоляват и се задушават в олиото.
Рецепта Пролетна боб чорба с киселец, сушени червени чушки и магданоз в гърне

Пролетна боб чорба с киселец, сушени червени чушки и магданоз в гърне

Когато бобът е почти уврял, се добавят настърганите обелени и нарязаният киселец, сипва се останалия джоджен, овкусява се със сол и черен пипер и се вари до готовност.
Рецепта Пролетна вита баница с лапад, лобода, киселец и натрошено сирене

Пролетна вита баница с лапад, лобода, киселец и натрошено сирене

Баницата с киселец, лапад и побода се поръсва с останалото горещо масло и се изпича отначало в силна, а след това в умерено силна фурна.
Рецепта Лимонов сос със зехтин и горчица за бяло месо и риба

Лимонов сос със зехтин и горчица за бяло месо и риба

По желание може да се добавят нарязаните на ситно магданоз и киселец.
Рецепта Бъркани яйца с киселец, лобода, спанак, зелен лук и заквасена сметана

Бъркани яйца с киселец, лобода, спанак, зелен лук и заквасена сметана

Ситно нарязаният лук, киселец, лободата и спанакът се добавят, посоляват се и се запържват за няколко минути.
Рецепта Чорба от киселец с ориз, кисели краставички, пресен лук, пресен чесън и застройка

Чорба от киселец с ориз, кисели краставички, пресен лук, пресен чесън и застройка

Прибавят се нарязаният на ситно киселец и оризът....Чорбата се застройва, а преди да се сервира, се поръсва със ситно нарязания копър.
Рецепта Агнешка супа (чорба) със зелен лук, киселец, лапад, магданоз и ориз, застроена с кисело мляко, брашно и яйце

Агнешка супа (чорба) със зелен лук, киселец, лапад, магданоз и ориз, застроена с кисело мляко, брашно и яйце

Тогава се добавят лападът, киселецът и магданоза, нарязани на ситно и супата се оставя да ври още 10 минути.
Рецепта Ярешка зелена кавърма със спанак, киселец, пресен зелен лук и гъби печурки

Ярешка зелена кавърма със спанак, киселец, пресен зелен лук и гъби печурки

Щом пооомекне, се прибавят нарязаните на ситно спанак, киселец, лук, пресен зелен лук, настърганият морков, нарязаните на парченца печурки .
Рецепта Печено ярешко месо с гъби печурки, киселец и зеленчуци на фурна

Печено ярешко месо с гъби печурки, киселец и зеленчуци на фурна

Гъбите се нарязват на парченца, лукът на ситно, както и киселецът, а морковите се настъргват на ситното ренде.
Рецепта Лесна и бърза зелена пролетна супа (чорба) с коприва, киселец, лапад и спанак и застройка от запържено брашно

Лесна и бърза зелена пролетна супа (чорба) с коприва, киселец, лапад и спанак и застройка от запържено брашно

Лападът, копривата, спанакът и киселецът се нарязват на ивици, след което се задушават в половината олио и малко вода, докато омекат.
Рецепта Пролетна супа със спанак, лапад, киселец, ориз, магданоз, джоджен и застройка от яйце и кисело мляко

Пролетна супа със спанак, лапад, киселец, ориз, магданоз, джоджен и застройка от яйце и кисело мляко

След 10 минути се прибавят измитите и нарязани спанак, лапад и киселец....Готовата супа се застройва с киселото мляко и яйце и се поръсва с черен пипер.
Рецепта Крем супа от тиквички, картофи, моркови, топено сирене и спанак и киселец

Крем супа от тиквички, картофи, моркови, топено сирене и спанак и киселец

Супата от тиквички, картофи и киселец се вари още 3 минути и се поднася топла, гарнирана с крутони и ситно нарязан пресен магданоз.
Рецепта Крем супа от картофи, моркови и киселец  с козе сирене

Крем супа от картофи, моркови и киселец с козе сирене

Киселецът се нарязва на ситно и се задушава в маслото под капак....В голяма купа се слагат задушеният киселец, картофеното пюре и топлото прясно мляко.
Рецепта Печено агнешко месо с гъби печурки, киселец и зеленчуци на фурна

Печено агнешко месо с гъби печурки, киселец и зеленчуци на фурна

Гъбите се нарязват на парченца, лукът на ситно, както и киселецът, а морковите се настъргват на ситното ренде.
Рецепта Зелник / баница с плънка от спанак, коприва, лапад и киселец (с домашно тесто с мая)

Зелник / баница с плънка от спанак, коприва, лапад и киселец (с домашно тесто с мая)

Плънката на зелника се прави по следния начин: спанакът, копривата, лападът и киселецът се измиват и нарязват на ситно.
Още