Чорба от киселец с ориз, кисели краставички, пресен лук, пресен чесън и застройка

Рецепта:

Лукът и чесънът се нарязват на колелца и се варят около 10 минути в 1 литър подсолена студена вода. Прибавят се нарязаният на ситно киселец и оризът. Вари се още 10-15 минути.

В тиган с предварително сгорещеното масло за около минута се запържват нарязаните на ивички кисели краставички, след което се поръсва с брашното. Разбърква се добре, добавя се малко от бульона на чорбата и отново се разбърква. Сместа се сипва при чорбата, оставя се да кипне и се вари още 5 минути.

Приготвя се застройка като яйцето се разбива с киселото мляко, налива се малко от бульона и се разбърква добре. Чорбата се застройва, а преди да се сервира, се поръсва със ситно нарязания копър.