Вита баница с киселец и лапад
Продукти:
- за тестото:
- 1 кг брашно
- 400 мл. вода
- 20 г прясна мая
- 1 с.л. олио
- 1 с.л. оцет
- 1 ч.л. сол
- за плънката:
- 1/2 кг киселец
- 1/2 кг лапад
- 300 г сирене
- 200 г кисело мляко
- 4 с.л. царевично брашно
- за намазване:
- 1/2 ч.ч. олио
Рецепта:
Маята се разтваря в половината вода. След това се добавя към останалата вода и се слагат оцет, олио и сол.
Брашното се пресява и в средата се прави кладенче, където се изсипва сместа. Омесва се твърдо тесто и се разделя на 6 еднакви парчета. Завиват се с кърпа и се оставят да втасат за 30 минути.
Киселецът и лападът се нарязват на ситно и се посоляват на вкус. Добавят се царевичното брашно и натрошеното сирене.
Топките тесто се разточват на тънки кори. Върху всяка се слага равномерно от сместа с лапада и след това се поръсва с кисело мляко и олио. Кората се завива на руло и се поставя в намазнена тава. По същия начин се приготвят и останалите кори, като се оформя витата баница.
Когато е готова, се намазва с олио и се покрива с кърпа. Оставя се така за около 10 минути. След това се пече 40 минути в загрята фурна на 180 градуса.
Готовата баница, се изважда от фурната, напръсква се със студена вода и се покрива с кърпа, за да се задуши.
Време за приготвяне:
90 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 386 г | |
| Калории | 751 кал | |
| Въглехидрати | 106 г | 57% |
| Мазнини | 26 г | 32% |
| Белтъчини | 23 г | 13% |
| Холестерол | 37 мг |
Сподели:
