Бешамелов сос с топено сирене и гъби
Продукти:
- 6 с.л. брашно
- 100 мл. олио
- 1 л. бульон
- 100 г гъби
- 20 г масло
- 100 г топено сирене
- 1 жълтък
- 1/2 лимон
- 1 ч.л. индийско орехче
- Черен пипер
- сол
Рецепта:
В загрято олио (100 мл.) се запържва брашното (6 с.л.). При непрекъснато бъркане и на тънка струя се налива топлия бульон (1 л.). Когато добие желаната гъстота, се сваля от котлона.
Гъбите (100 г) се нарязват на ивици и се задушават в малко масло (20 г). Добавя се настърганото или нарязано на ситно топеното сирене (100 г) и се бърка, докато се разтопи. Тази смес се добавя към соса.
След това се слага и разбитият жълтък (1 бр) с прясно изцеден лимонов сок от лимона (1/2 бр). Съдът се слага на котлона и се бърка непрекъснато за около 2 минути. Отново се сваля от огъня и Бешамелът се подправя с индийско орехче, сол и черен пипер.
Време за приготвяне:
15 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 1403 г | |
| Калории | 1700 кал | |
| Въглехидрати | 87 г | 21% |
| Мазнини | 128 г | 69% |
| Белтъчини | 48 г | 12% |
| Холестерол | 307 мг |
Сподели:
