Бешамелов сос с топено сирене и гъби

Бешамелов сос с топено сирене и гъби - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

В загрято олио (100 мл.) се запържва брашното (6 с.л.). При непрекъснато бъркане и на тънка струя се налива топлия бульон (1 л.). Когато добие желаната гъстота, се сваля от котлона.

Гъбите (100 г) се нарязват на ивици и се задушават в малко масло (20 г). Добавя се настърганото или нарязано на ситно топеното сирене (100 г) и се бърка, докато се разтопи. Тази смес се добавя към соса.

След това се слага и разбитият жълтък (1 бр) с прясно изцеден лимонов сок от лимона (1/2 бр). Съдът се слага на котлона и се бърка непрекъснато за около 2 минути. Отново се сваля от огъня и Бешамелът се подправя с индийско орехче, сол и черен пипер.

Време за приготвяне:

15 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 1403 г
Калории 1700 кал
Въглехидрати 87 г 21%
Мазнини 128 г 69%
Белтъчини 48 г 12%
Холестерол 307 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: