По-общо:

Топеното сирене се получава от различни млечни продукти като бяло саламурено сирене, извара, кашкавал от овче мляко или други специални и подходящи продукти за направата му. Компонентите му могат да бъдат например сметана, вода, емулгаторни соли, различни оцветители, подправки (чубрица, захар, пипер, кимион), шунка, ядки, гъби, чушки и други. Съставките се подлагат на топлинна обработка до около 90 - 95°C за 5 - 10 минути.

Топеното сирене съдържа аминокиселини, полезни за здравето, а количеството на готварска сол е минимално, затова е подходящо за използването му в диети.

Формата на топеното сирене е разнообразна. Може да бъде както триъгълна, така цилиндрична и полукръгла. Има приятен и нежен аромат и мека консистенция. Подходящо е за сандвичи, за мезе за вина и в съчетание с различни месни продукти.

Рецепти с топено сирене

298 резултата

Запечени патладжани с топено сирене, яйца и домати на фурна

Запечени патладжани с топено сирене, яйца и домати на фурна - снимка на рецептата

Продукти:

Калроии и макроси:

254 ккал. 21г въглехидрати, 11г протеини и 13г мазнини
35% / 18% / 48%

Рецепта:

Патладжаните (1 кг) се нарязват на тънки колелца, осоляват се и се оставят за половин час да пуснат...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Сос със топено сирене

Сос със топено сирене

Топеното сирене, млякото, лимоновият сок и солта се разбиват с блендер на висока степен, докато се получи еднородна смес.
Рецепта Печени пилешки крилца със синьо сирене, топено сирене и сметана на фурна

Печени пилешки крилца със синьо сирене, топено сирене и сметана на фурна

Пилешките крилца се подправят с черен пипер, кимион и сол.
Рецепта Гювечета с карфиол, броколи, синьо сирене и топено сирене

Гювечета с карфиол, броколи, синьо сирене и топено сирене

Морковите се нарязвта на колелца и също се сваряват.
Рецепта Пържени картофени кюфтета в галета с топено сирене и чесън

Пържени картофени кюфтета в галета с топено сирене и чесън

Към получената смес се добавя суровите яйца, черният пипер, солта и счуканият чесън.
Рецепта Печено пилешко филе с топено сирене, царевица, морков и чушка в тава на фурна

Печено пилешко филе с топено сирене, царевица, морков и чушка в тава на фурна

Пилешките филета се подправят от двете страни с червен пипер и сол, и се поставят в намазана с олио тавичка.
Рецепта Фондю с три вида сирена - топено, синьо и ементал

Фондю с три вида сирена - топено, синьо и ементал

По време на разтопяването им, сирената се бъркат непрекъснато с дървена лъжица и с кръгообразни движения.
Рецепта Гъбени банички от бутер тесто с топено сирене за закуска

Гъбени банички от бутер тесто с топено сирене за закуска

Гъбите се нарязват и бланшират във вряща подсолена вода.
Рецепта Пълнено коледно пиле със краве, топено и крема сирене, кашкавал и хляб на фурна

Пълнено коледно пиле със краве, топено и крема сирене, кашкавал и хляб на фурна

Бялото сирене, топеното сирене и крема сиренето се намачкват с вилица и се смесват добре.
Рецепта Вегетарианска яхния от картофи, гъби печурки и топено пушено сирене

Вегетарианска яхния от картофи, гъби печурки и топено пушено сирене

Картофите се обелват и нарязват на парченца, гъбите - също.
Рецепта Пилешки рула от филе пълнени с топено сирене и яйце на фурна под фолио

Пилешки рула от филе пълнени с топено сирене и яйце на фурна под фолио

Смесват се с яйцето, нарязаното на ситно топено сирене и черният пипер.
Рецепта Панирани топени сиренца в готови кори за баница със сладко-кисел сос

Панирани топени сиренца в готови кори за баница със сладко-кисел сос

За панировката се разбиват яйцата и се добавя разтвореното в малко вода нишесте.
Рецепта Панирано топено сирене в галета

Панирано топено сирене в галета

Всяко колелце се потапя в студена вода, овалва се в брашно, яйце и накрая в галета.
Рецепта Солени мъфини с топено сирене, кашкавал и босилек

Солени мъфини с топено сирене, кашкавал и босилек

Към нея се прибавят настърганият кашкавал, нарязаното на кубчета топено сирене, накълцаният на ситно босилек и всичко се разбърква.
Рецепта Гъбена чорба / супа с манатарки, картофи, топено сирене и чесън

Гъбена чорба / супа с манатарки, картофи, топено сирене и чесън

Във водата се сваряват обелените, но цели моркови, картофи и лук.
Рецепта Сарма с пилешко месо, ориз и топено сирене

Сарма с пилешко месо, ориз и топено сирене

“Гърлото” й се прищипва с няколко парченца от дървени клечки за зъби, след което отгоре се слага топено-пушеното сирене и се набутва навътре.
Рецепта Печено пилешко месо (пържоли) с гъби, картофи, грах, топено сирене, кашкавал и маслини в гювеч на фурна

Печено пилешко месо (пържоли) с гъби, картофи, грах, топено сирене, кашкавал и маслини в гювеч на фурна

Отгоре се редят предварително сварените и нарязани на кубчета картофи, нарязаните гъби, грахът и нарязаното на кубчета топено сирене.
Рецепта Лодчици от патладжани пълнени с гъби, чушки и топено сирене на фурна

Лодчици от патладжани пълнени с гъби, чушки и топено сирене на фурна

Посоляват се както получените лодчици, така и наситнената вътрешност и се оставят да престоят 1 час.
Рецепта Зеленчукова крем супа от броколи, моркови и картофи с топено сирене

Зеленчукова крем супа от броколи, моркови и картофи с топено сирене

В същия бульон се сваряват картофът, морковът и лукът заедно с кориандър.
Рецепта Пълнени гъби печурки с топено сирене, шунка (колбас), кашкавал и кисели краставички на фурна

Пълнени гъби печурки с топено сирене, шунка (колбас), кашкавал и кисели краставички на фурна

Шунката, киселите краставички и топеното сирене се нарязват на дребно, а чесънът се счуква.
Рецепта Пилешки крилца и бутчета с топено сирене, сметана и кисели краставички на фурна в йенско стъкло / тенджера

Пилешки крилца и бутчета с топено сирене, сметана и кисели краставички на фурна в йенско стъкло / тенджера

Смесват се със заквасената сметана и се разпределят върху пилешкото месо.
Рецепта Панирани топени сиренца в орехи и сусам

Панирани топени сиренца в орехи и сусам

Топените сиренца се слагат за кратко в камерата за да стегнат.
Рецепта Чорба от спаначени дръжки и топено сирене

Чорба от спаначени дръжки и топено сирене

Дръжките се нарязват на ситно, лукът – също.
Рецепта Печени пилешки бонфилета (гърди) на фурна с топено сирене, сметана и кашкавал

Печени пилешки бонфилета (гърди) на фурна с топено сирене, сметана и кашкавал

Заливат се с течната сметана и се поръсват с настърган кашкавал.
Рецепта Мини пици с маслини, шунка и топено сирене

Мини пици с маслини, шунка и топено сирене

След това се добавя прясното мляко и се омесва гладко тесто.
Рецепта Пържени патладжанови рулца пълнени с пушено сирене, извара и краставички

Пържени патладжанови рулца пълнени с пушено сирене, извара и краставички

Щом изстинат, се поръсват с настъргано пушено сирене, завиват се на рулца, които се овалват в галета и се изпържват в горещо олио.
Рецепта Солени кифлички със шунка, пушено сирене и зелени подправки

Солени кифлички със шунка, пушено сирене и зелени подправки

Брашното се пресява и се смесва с яйцата, прясното мляко, сухата мая и разтопеното масло.
Рецепта Панирани топени сиренца с корнфлейкс и сладко от боровинки

Панирани топени сиренца с корнфлейкс и сладко от боровинки

После в яйце и накрая в ситно натрошения корнфлейкс.
Рецепта Печени моркови в сос от заквасена сметана, синьо сирене и топено сирене на фурна

Печени моркови в сос от заквасена сметана, синьо сирене и топено сирене на фурна

В тенджера се загрява сметаната и в нея се слагат нарязаните три вида сирена.
Рецепта Печен кашкавал на фурна с яйца, краве и топено сирене

Печен кашкавал на фурна с яйца, краве и топено сирене

Кашкавала се настъргва на едро ренде.
Рецепта Яйчено суфле с топено сирене, заквасена сметана и кашкавал

Яйчено суфле с топено сирене, заквасена сметана и кашкавал

Покрива се с топеното сирене и се залива със сметаната за готвене.
Рецепта Вкусни печени свински вратни пържоли с пресни гъби, лук и топено сирене в гювеч на фурна

Вкусни печени свински вратни пържоли с пресни гъби, лук и топено сирене в гювеч на фурна

Лукът и гъбите се почистват и се нарязват на по-едри парчета, а топеното сирене се нарязва на колелца.
Рецепта Мусака с картофено пюре, кайма, кашкавал, майонеза, домати и топено сирене на фурна (без заливка)

Мусака с картофено пюре, кайма, кашкавал, майонеза, домати и топено сирене на фурна (без заливка)

В тиган със загрятото олио се запържват ситно нарязаният лук и морков, добавя се каймата и след като покъкри се добавят обелените и наситнени домати.
Рецепта Свински пържоли със сос от заквасена сметана, домати, топено сирене и маслини на фурна

Свински пържоли със сос от заквасена сметана, домати, топено сирене и маслини на фурна

С получения сос се заливат пържолите в тавата, както и нарязаните маслини и топено сирене.
Рецепта Печени ароматни крехки свински вратни пържоли с гъби печурки, топено сирене, лук, бира, горчица, розмарин, мащерка и сметана печени под фолио на фурна

Печени ароматни крехки свински вратни пържоли с гъби печурки, топено сирене, лук, бира, горчица, розмарин, мащерка и сметана печени под фолио на фурна

Съд за печене се намаслява с олио и на неговото дъно се слага ред свински пържоли, а отгоре се слага малко горчица.
Рецепта Бешамелов сос с топено сирене и гъби

Бешамелов сос с топено сирене и гъби

Тази смес се добавя към соса.
Рецепта Хайвер/предястие/топеница от сирене, печен патладжан и кисело мляко

Хайвер/предястие/топеница от сирене, печен патладжан и кисело мляко

Сместа се пасира и след това се прибавят натрошеното сирене и киселото мляко.
Рецепта Гъбен сос за пържоли с пържени гъби, заквасена сметана и топено сирене

Гъбен сос за пържоли с пържени гъби, заквасена сметана и топено сирене

Сосът се разбърква и се оставя да се задуши за още две минути.
Рецепта Запеканка с хляб, колбас / шунка, кисели краставички, пушено топено сирене и кашкавал

Запеканка с хляб, колбас / шунка, кисели краставички, пушено топено сирене и кашкавал

Върху филийките хляб се нареждат нарязаните шунка, кисели краставички, лук и пушено топено сирене.
Рецепта Гювечета с луканков салам, картофи, сирене, топено сирене и кашкавал на фурна

Гювечета с луканков салам, картофи, сирене, топено сирене и кашкавал на фурна

Върху всяко гювече се чуква по едно яйце и се слагат в студена фурна.
Рецепта Домашна пица с топено сирене, моцарела, пармезан и гъби

Домашна пица с топено сирене, моцарела, пармезан и гъби

Нареждат се гъбите и по желание с е поръсва с риган или босилек.
Рецепта Домашна пица със сметанов сос, топено сирене, бейби моцарела и чери домати

Домашна пица със сметанов сос, топено сирене, бейби моцарела и чери домати

По желание пицата се поръсва с подправки на вкус – босилек, риган, чесън на прах, черен пипер.
Рецепта Пица с домашно тесто, моцарела, топено сирене, царевица, маслини, гъби и чери домати

Пица с домашно тесто, моцарела, топено сирене, царевица, маслини, гъби и чери домати

Пицата се гарнира с царевицата от консерва, нарязаните гъби, маслини и чери домати.
Рецепта Обезкостени пилешки бутчета с гъби и топено сирене на фурна

Обезкостени пилешки бутчета с гъби и топено сирене на фурна

Натриват се добри се оставят да престоят така за 30 минути.
Още