По-общо:

Топеното сирене се получава от различни млечни продукти като бяло саламурено сирене, извара, кашкавал от овче мляко или други специални и подходящи продукти за направата му. Компонентите му могат да бъдат например сметана, вода, емулгаторни соли, различни оцветители, подправки (чубрица, захар, пипер, кимион), шунка, ядки, гъби, чушки и други. Съставките се подлагат на топлинна обработка до около 90 - 95°C за 5 - 10 минути.

Топеното сирене съдържа аминокиселини, полезни за здравето, а количеството на готварска сол е минимално, затова е подходящо за използването му в диети.

Формата на топеното сирене е разнообразна. Може да бъде както триъгълна, така цилиндрична и полукръгла. Има приятен и нежен аромат и мека консистенция. Подходящо е за сандвичи, за мезе за вина и в съчетание с различни месни продукти.

Рецепти с топено сирене

192 резултата

Рецепта Запечени патладжани с топено сирене, яйца и домати на фурна

Запечени патладжани с топено сирене, яйца и домати на фурна

Отгоре се подреждат колелца топено сирене и ястието се залива с разбитите яйца .
Рецепта Сос със топено сирене

Сос със топено сирене

Топеното сирене , млякото , лимоновият сок и солта се разбиват с блендер на висока степен, докато се получи еднородна смес.
Рецепта Печени пилешки крилца със синьо сирене, топено сирене и сметана на фурна

Печени пилешки крилца със синьо сирене, топено сирене и сметана на фурна

Топеното и синьото сирене се натрошават и смесват със сметаната и бялото вино .
Рецепта Пухкава баница от готови точени кори с газирана вода, сирене, топено сирене и кашкавал

Пухкава баница от готови точени кори с газирана вода, сирене, топено сирене и кашкавал

Поръсват се с натрошено сирене и парченца топено сирене и отново се поставят готови кори.
Рецепта Гювечета с карфиол, броколи, синьо сирене и топено сирене

Гювечета с карфиол, броколи, синьо сирене и топено сирене

Когато зеленчуците омекнат, се изваждат, отцеждат и смесват с топеното сирене и настърганото синьо сирене .
Рецепта Пържени картофени кюфтета в галета с топено сирене и чесън

Пържени картофени кюфтета в галета с топено сирене и чесън

От картофената смес се оформят кюфтета, като в центъра им се поставя парченце топено сирене .
Рецепта Задушена бяла риба с топено сирене

Задушена бяла риба с топено сирене

Прибавят се всичките подправки и топеното сирене .
Рецепта Печено пилешко филе с топено сирене, царевица, морков и чушка в тава на фурна

Печено пилешко филе с топено сирене, царевица, морков и чушка в тава на фурна

Отгоре върху ястието се нареждат парченца топено сирене , така че да покрият зеленчуците.
Рецепта Фондю с три вида сирена

Фондю с три вида сирена

Натрошеното синьо сирене , настърганото сирене ементал , топеното сирене , бялото вино и черният пипер се изсипват в подходящ съд и се загряват на среден огън, докато започнат да се топят.
Рецепта Гъбени бутерки с топено сирене

Гъбени бутерки с топено сирене

Маданозът се нарязва на ситно, а топеното сирене – на малки кубчета.
Рецепта Пълнено коледно пиле със сирена

Пълнено коледно пиле със сирена

Бялото сирене , топеното сирене и крема сиренето се намачкват с вилица и се смесват добре.
Рецепта Вегетарианска яхния от картофи, гъби печурки и топено пушено сирене

Вегетарианска яхния от картофи, гъби печурки и топено пушено сирене

Добавя се топено-пушеното сирене , накъсано на парчета и ястието се оставя да ври до пълното разтопяване на сиренето.
Рецепта Пилешки рула пълнени с топено сирене и яйце на фурна под фолио

Пилешки рула пълнени с топено сирене и яйце на фурна под фолио

Смесват се с яйцето , нарязаното на ситно топено сирене и черният пипер.
Рецепта Панирани топени сиренца в готови кори за баница със сладко-кисел сос

Панирани топени сиренца в готови кори за баница със сладко-кисел сос

Триъгълниците топено сирене се разрязват по средата и се обръщат, така че да се образува правоъгълник.
Рецепта Панирано топено сирене в галета

Панирано топено сирене в галета

Топеното сирене се слага в камерата за половин час да стегне, след което се нарязва на кръгчета с дебелина 1 см.
Рецепта Солени мъфини с топено сирене, кашкавал и босилек

Солени мъфини с топено сирене, кашкавал и босилек

Към нея се прибавят настърганият кашкавал , нарязаното на кубчета топено сирене , накълцаният на ситно босилек и всичко се разбърква.
Рецепта Гъбена чорба с манатарки, картофи и топено сирене

Гъбена чорба с манатарки, картофи и топено сирене

Добавят се манатарките, сиренето , подправките и зехтина .
Рецепта Сарма с пилешко месо, ориз и топено сирене

Сарма с пилешко месо, ориз и топено сирене

“Гърлото” й се прищипва с няколко парченца от дървени клечки за зъби, след което отгоре се слага топено-пушеното сирене и се набутва навътре.
Рецепта Печено пилешко месо (пържоли) с гъби, картофи, грах, топено сирене, кашкавал и маслини в гювеч на фурна

Печено пилешко месо (пържоли) с гъби, картофи, грах, топено сирене, кашкавал и маслини в гювеч на фурна

Отгоре се редят предварително сварените и нарязани на кубчета картофи, нарязаните гъби, грахът и нарязаното на кубчета топено сирене.
Рецепта Лодчици от патладжани пълнени с гъби, чушки и топено сирене на фурна

Лодчици от патладжани пълнени с гъби, чушки и топено сирене на фурна

Щом поомекнат, се добавя топеното сирене и водата .
Рецепта Зеленчукова крем супа от броколи, моркови и картофи с топено сирене

Зеленчукова крем супа от броколи, моркови и картофи с топено сирене

Прибавят се топеното сирене, маслото и прясното мляко .
Рецепта Вегетариански карфиол с уникален сос от синьо сирене, топено сирене и зелени подправки на тиган

Вегетариански карфиол с уникален сос от синьо сирене, топено сирене и зелени подправки на тиган

Брашнотo се запържва в олиото , докато леко покафенее, добавя се водата и двата вида сирене.
Рецепта Гювечета с карфиол, броколи, топено и синьо сирене в микровълнова фурна

Гювечета с карфиол, броколи, топено и синьо сирене в микровълнова фурна

Зеленчуците се редят в гювечета и се смесват с топеното сирене и настърганото синьо сирене ....Карфиолът и броколите се накъсват на розички, а морковите се нарязвта на колелца.
Рецепта Пълнени гъби печурки с топено сирене, шунка (колбас), кашкавал и кисели краставички на фурна

Пълнени гъби печурки с топено сирене, шунка (колбас), кашкавал и кисели краставички на фурна

Шунката и топеното сирене се нарязват на дребно, чесънът се счуква, а кашкавалът се настъргва.
Рецепта Пилешко роле от филе пълнено с топено сирене и кашкавал с гъбен сос в тава на фурна

Пилешко роле от филе пълнено с топено сирене и кашкавал с гъбен сос в тава на фурна

В единия край на филето се слага малко от плънката от кашкавал и топено сирене.
Рецепта Панирани топени сиренца в орехи и сусам

Панирани топени сиренца в орехи и сусам

Триъгълниците топено сирене се потапят първо в яйчената смес, после в брашно, след което пак в яйцата.
Рецепта Чорба от спаначени дръжки и топено сирене

Чорба от спаначени дръжки и топено сирене

Добавят се топеното сирене и подправките и супата се оставя да ври, докато сиренето се разтопи напълно.
Рецепта Печени пилешки бонфилета на фурна с топено сирене и сметана

Печени пилешки бонфилета на фурна с топено сирене и сметана

Подреждат се в тавичка и отгоре им се редят кръгчета топено сирене.
Рецепта Мини пици с маслини, шунка и топено сирене

Мини пици с маслини, шунка и топено сирене

Върху тях се поставя доматено пюре и се подреждат ситно нарязани шунка, топено сирене, колелца зелени маслини .
Рецепта Пържени патладжанови рулца пълнени с пушено сирене, извара и краставички

Пържени патладжанови рулца пълнени с пушено сирене, извара и краставички

Щом изстинат, се поръсват с настъргано пушено сирене, завиват се на рулца, които се овалват в галета и се изпържват в горещо олио.
Рецепта Солени кифлички със шунка, пушено сирене и зелени подправки

Солени кифлички със шунка, пушено сирене и зелени подправки

В кухненски робот се поставят магданозът, босилекът, чесънът, олиото и топеното сирене.
Рецепта Панирани топени сиренца с корнфлейкс и сладко от боровинки

Панирани топени сиренца с корнфлейкс и сладко от боровинки

Триъгълничетата топено сирене се потапят във вода с лед.
Рецепта Печени моркови в сос от заквасена сметана, синьо сирене и топено сирене на фурна

Печени моркови в сос от заквасена сметана, синьо сирене и топено сирене на фурна

В тенджера се загрява сметаната и в нея се слагат нарязаните три вида сирена.
Рецепта Печен кашкавал на фурна с яйца, краве и топено сирене

Печен кашкавал на фурна с яйца, краве и топено сирене

Сиренето се натрошава, а топеното сирене се нарязва на малки късчета.
Рецепта Яйчено суфле с топено сирене, заквасена сметана и кашкавал

Яйчено суфле с топено сирене, заквасена сметана и кашкавал

Покрива се с топеното сирене и се залива със сметаната за готвене.
Рецепта Печен добруджански миш-маш с печени чушки, яйца, бекон, краве и топено сирене на фурна

Печен добруджански миш-маш с печени чушки, яйца, бекон, краве и топено сирене на фурна

Приготвя се заливка, като в купа се натрошава сиренето и нарязаното на малки парченца топено сирене.
Рецепта Мусака с картофено пюре, кайма, кашкавал, майонеза, домати и топено сирене на фурна (без заливка)

Мусака с картофено пюре, кайма, кашкавал, майонеза, домати и топено сирене на фурна (без заливка)

Картофите се сваряват, обелват и заедно с топеното сирене, маслото и майонезата се намачкват на пюре.
Рецепта Печени свински пържоли с гъби, топено пушено сирене, сметана и бяло вино в гювеч на фурна

Печени свински пържоли с гъби, топено пушено сирене, сметана и бяло вино в гювеч на фурна

В дълбок съд се слагат ред пържоли, ред гъби и пушено сирене, поръсват се с черен пипер и пак пържоли, гъби, сирене, а най-отгоре се заливат със сметаната, разредена бяло вино.
Още