Рецепти със сос бешамел

130 резултата

Класически бял сос Бешамел с прясно мляко (за мусака, макарони, лазаня, картофи)

Класически бял сос Бешамел с прясно мляко (за мусака, макарони, лазаня, картофи) - снимка на рецептата

Продукти:

Калроии и макроси:

141 ккал. 12г въглехидрати, 4г протеини и 8г мазнини
34% / 14% / 53%

Рецепта:

Брашното (2 с.л.) се запържва в зехтина (2 с.л.). Щом покафенее се добавя млякото (2 ч.ч.) на...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Основен бял сос Бешамел с кисело мляко, вода, брашно и масло (за пълнени чушки, мусака и др.)

Основен бял сос Бешамел с кисело мляко, вода, брашно и масло (за пълнени чушки, мусака и др.)

Този бял сос е основен и е подходящ за много ястия като пълнени чушки, кюфтета и други.
Рецепта Ароматен къри сос с Бешамелова основа

Ароматен къри сос с Бешамелова основа

Брашното се запържва в олиото за кратко и след това постепенно се добавят прясното мляко, месният бульон и подправките.
Рецепта Огретен от тиквички, яйца, сирене и кашкавал със заливка от сос Бешамел запечен на фурна

Огретен от тиквички, яйца, сирене и кашкавал със заливка от сос Бешамел запечен на фурна

В купа се смесват отцедените тиквички, яйцата, натрошеното сирене и настърганият кашкавал.
Рецепта Сос Бешамел с гъби за пържоли

Сос Бешамел с гъби за пържоли

Гъбите се обелват и се нарязват на филийки.
Рецепта Бешамелов сос с топено сирене и гъби

Бешамелов сос с топено сирене и гъби

Гъбите се нарязват на ивици и се задушават в малко масло.
Рецепта Пълнени патладжани (сини домати) с кайма, домати, лук и сос бешамел печени на фурна

Пълнени патладжани (сини домати) с кайма, домати, лук и сос бешамел печени на фурна

През това време ситно нарязаният лук и пресованият чесън се запържват до омекване в зехтина, а след това към тях се добавя каймата и пърженето продължава, докато каймата се позлати.
Рецепта Домашна мусака с патладжани, кайма и заливка от сос Бешамел с кашкавал

Домашна мусака с патладжани, кайма и заливка от сос Бешамел с кашкавал

Накрая мусаката се залива със сос Бешамел, като той се приготвя по следния начин - в дълбок тиган се запържва брашното в разтопеното масло за минута.
Рецепта Лазаня Карбонара от готови кори с гъби, бекон, бяло вино и сос Бешамел с прясно мляко на фурна

Лазаня Карбонара от готови кори с гъби, бекон, бяло вино и сос Бешамел с прясно мляко на фурна

Малко преди да е готова, се поръсва с настърган кашкавал и се запича за още няколко минути, докато кашкавалът се зачерви.
Рецепта Домашна лазаня от готови кори с пилешко месо от бутче, домати и сос Бешамел

Домашна лазаня от готови кори с пилешко месо от бутче, домати и сос Бешамел

Щом омекнат, се добавя пилешкото месо, нарязано на малки късове.
Рецепта Картофи огретен с пушен свински бут, сирене, кашкавал и сос Бешамел на фурна

Картофи огретен с пушен свински бут, сирене, кашкавал и сос Бешамел на фурна

Запеканката се полива с приготвения сос и се поръсва с настърган кашкавал.
Рецепта Печени пълнени чушки / пипер с кайма, ориз и заливка от бял сос Бешамел

Печени пълнени чушки / пипер с кайма, ориз и заливка от бял сос Бешамел

С получената смес се пълнят измитите и почистени от семките чушки.
Рецепта Картофен огретен със сирене с бешамелов сос

Картофен огретен със сирене с бешамелов сос

При непрекъснато бъркане се налива топлото прясно мляко.
Рецепта Канелони с пилешко филе (гърди), гъби, домати от консерва и бешамелов сос и кашкавал

Канелони с пилешко филе (гърди), гъби, домати от консерва и бешамелов сос и кашкавал

Канелоните се бланшират в тенджера с вряща вода, докато омекнат.
Рецепта Лазаня с домати от консерва, бекон, яйца, сирене фета и сос Бешамел

Лазаня с домати от консерва, бекон, яйца, сирене фета и сос Бешамел

В правоъгълна тава се подрежда ред кори за лазаня.
Рецепта Вегетарианска лазаня с патладжан, сирене моцарела и бешамелов сос

Вегетарианска лазаня с патладжан, сирене моцарела и бешамелов сос

Приготвя се сос бешамел, като се запържва брашното в зехтин.
Рецепта Канелони със сирене, шунка, доматен сос и Бешамел

Канелони със сирене, шунка, доматен сос и Бешамел

Щом омекнат, към тях се добавят настърганите пресни домати.
Рецепта Макарони на фурна с пилешко месо, кашкавал и сос бешамел

Макарони на фурна с пилешко месо, кашкавал и сос бешамел

Брашното се запържва в загрято маслото.
Рецепта Паниран кашкавал с панировка Орли (бешамел)

Паниран кашкавал с панировка Орли (бешамел)

От прясното мляко, маслото, брашното и жълтъците на яйцата се приготвя бешамелов сос.
Рецепта Пълнени канелони с пилешко филе, гъби и сос Бешамел

Пълнени канелони с пилешко филе, гъби и сос Бешамел

Канелоните се пълнят с приготвената плънка.
Рецепта Телешки кюфтета със сос Бешамел на тиган и фурна

Телешки кюфтета със сос Бешамел на тиган и фурна

Телешката кайма се омесва с яйцето, разтопеното масло, накълцан магданоз, сол и индийско орехче.
Рецепта Гръцка мусака от телешка кайма, патладжан, картофи, моркови, сирене, кашкавал и заливка от сос бешамел

Гръцка мусака от телешка кайма, патладжан, картофи, моркови, сирене, кашкавал и заливка от сос бешамел

След това съдът се сваля от котлона и се налива прясното мляко, при постоянно разбъркване.
Рецепта Солени пълнени палачинки с кайма и гъби със сос Бешамел и кашкавал печени на фурна

Солени пълнени палачинки с кайма и гъби със сос Бешамел и кашкавал печени на фурна

Налива се прясното мляко и сосът се бърка, докато се сгъсти – около 4-5 минути.
Рецепта Запеканка с картофи, пилешко месо от филе, тиквички, кашкавал, доматено пюре и сос бешамел на фурна

Запеканка с картофи, пилешко месо от филе, тиквички, кашкавал, доматено пюре и сос бешамел на фурна

Приготвя се сос бешамел като маслото се разтопява, прибавя се брашното.
Рецепта Лазаня с пиле и праз лук с бешамелова заливка

Лазаня с пиле и праз лук с бешамелова заливка

Бърка се 1-2 минути до лекото сгъстяване на соса.
Рецепта Пълнени чушки (пиперки) с кайма и ориз залети с бял сос Бешамел на фурна

Пълнени чушки (пиперки) с кайма и ориз залети с бял сос Бешамел на фурна

Междувременно се почистват чушките и се осоляват отвътре.
Рецепта Постна зеленчукова лазаня от готови кори със спанак, броколи и бешамелов сос

Постна зеленчукова лазаня от готови кори със спанак, броколи и бешамелов сос

Брашното и разтопеното масло се смесват и разбъркват в малка тенджерка.
Рецепта Крем супа от спанак и коприва с сос Бешамел

Крем супа от спанак и коприва с сос Бешамел

В тиган се запържват равни части брашно и олио.
Рецепта Пастицио - гръцка мусака с макарони и сос Бешамел

Пастицио - гръцка мусака с макарони и сос Бешамел

Останалият пармезан се разтопява с маслото и се слага при макароните.
Рецепта Канелони паста с кайма и два соса болонезе и бешамел на фурна

Канелони паста с кайма и два соса болонезе и бешамел на фурна

На дъното на тавата се налива малко сос бешамел и отгоре се нареждат канелоните.
Рецепта Панирано бяло краве сирене с панировка Орли (бешамел)

Панирано бяло краве сирене с панировка Орли (бешамел)

От прясното мляко, маслото, брашното и жълтъците на яйцата се приготвя смес тип Бешамел.
Рецепта Лесна запеканка с тиквички, домати, готов сос бешамел и кашкавал

Лесна запеканка с тиквички, домати, готов сос бешамел и кашкавал

В тиган се загрява олио и в него се изпържват филийките тиквички.
Рецепта Италиански пай с нахут с бутер тесто, сос бешамел и зеленчукова плънка

Италиански пай с нахут с бутер тесто, сос бешамел и зеленчукова плънка

Сосът се оставя настрана, докато се приготви пълнежът.
Рецепта Бланширани аспержи със сос Бешамел и сирене чедър на фурна

Бланширани аспержи със сос Бешамел и сирене чедър на фурна

Поръсват се със сирене чедър и се пекат около 8 минути в загрята на 200 градуса фурна.
Рецепта Канелони със спанак, сирене рикота и сос Бешамел

Канелони със спанак, сирене рикота и сос Бешамел

Нареждат се пълнените със спаначената плънка канелони и се покриват със сос и настърган пармезан.
Рецепта Лазаня с готови кори, доматен сос, сос бешамел, кашкавал и подправки

Лазаня с готови кори, доматен сос, сос бешамел, кашкавал и подправки

Корите за лазаня се приготвят според указанията на опаковката.
Рецепта Пастицио – гръцко ястие с макарони, доматен сос с кайма и сос Бешамел на фурна

Пастицио – гръцко ястие с макарони, доматен сос с кайма и сос Бешамел на фурна

Всъщност някои термини, които обикновено свързваме с италианската храна като лазаня и макарони, се смятат от някои за гръцки.
Рецепта Лазаня с кайма, гъби, домати, кашкавал и сос Бешамел

Лазаня с кайма, гъби, домати, кашкавал и сос Бешамел

След това отново се слагат кори и сос.
Рецепта Лазаня с пилешко месо (филе), синьо сирене, жълтъци и сметана, залята със сос Бешамел

Лазаня с пилешко месо (филе), синьо сирене, жълтъци и сметана, залята със сос Бешамел

Бърка се 1-2 минути, докато сиренето се разтопи и сосът се сгъсти.
Рецепта Печено пилешко месо от гърди с чушки и сос Бешамел на фурна

Печено пилешко месо от гърди с чушки и сос Бешамел на фурна

На дъното на тава се нареждат пласт зеленчуци и върху тях се слага пилето.
Рецепта Макаронена запеканка със зеленчуци и сос Бешамел

Макаронена запеканка със зеленчуци и сос Бешамел

Лукът се нарязва на полумесеци, тиквичката и морковите - на кубчета, зеленият фасул - на средни парчета, чушките - на едро, а гъбите - на ивици.
Рецепта Сос Бешамел със сметана и кашкавал

Сос Бешамел със сметана и кашкавал

Сосът трябва да стане хомогенен и със средна гъстота според желанието.
Рецепта Печени рулца от тесто пълнени с пилешко месо и сос бешамел на фурна

Печени рулца от тесто пълнени с пилешко месо и сос бешамел на фурна

За плънката се запържва нарязаният лук, добавя се ситно нарязаното пилешко филе, чесънът, солта и черният пипер.
Рецепта Канелони пълнени с кайма, тиквички, спанак, извара и гъби печурки с бял сос бешамел

Канелони пълнени с кайма, тиквички, спанак, извара и гъби печурки с бял сос бешамел

В сгорещеното олио се задушават нарязаните лук, морков и тиквичка.
Рецепта Запеканка от макарони с тиквички, фасул, чушки, гъби и заливка от сос Бешамел на фурна

Запеканка от макарони с тиквички, фасул, чушки, гъби и заливка от сос Бешамел на фурна

Соса бешамел се подготвя като се разтапя маслото в тенджера, добавя се крем супата от гъби и се разрежда с прясно мляко.
Рецепта Макарони с пушена риба скумрия и бял сос Бешамел със сирене Ементал на фурна

Макарони с пушена риба скумрия и бял сос Бешамел със сирене Ементал на фурна

В голяма купа се смесват накълцаната пушена риба скумрия, варените яйца, половината от соса бешамел, накълцаният пресен магданоз, солта и черният пипер.
Рецепта Пай от солени палачинки със сирене моцарела, сушени домати и сос бешамел

Пай от солени палачинки със сирене моцарела, сушени домати и сос бешамел

Сушените домати се накисват в гореща вода и щом омекнат се нарязват на ситно, а сирената моцарела и пармезан се настъргват на ситно.
Рецепта Лазаня с два вида сос - кайма с домати и гъби и Бешамел на фурна

Лазаня с два вида сос - кайма с домати и гъби и Бешамел на фурна

След това се поръсва обилно с настърган кашкавал и се допича във фурната за още 10 минути.
Рецепта Лазаня Неаполитана с готови кори, сос Бешамел и сирене моцарела

Лазаня Неаполитана с готови кори, сос Бешамел и сирене моцарела

Зелената чушка, червената чушка, лукът и чесънът се нарязват на дребно и се задушават, докато омекнат.
Рецепта Лазаня Болонезе с домашни пресни кори, сос Бешамел и сирене Моцарела

Лазаня Болонезе с домашни пресни кори, сос Бешамел и сирене Моцарела

Запържват се в загрята мазнина и се добавя каймата.
Рецепта Вкусни пилешки пържоли на тиган с гъбен сос Бешамел без вино

Вкусни пилешки пържоли на тиган с гъбен сос Бешамел без вино

Налива се от пилешкият бульон и така къкрят на умерен огън, докато омекнат.
Рецепта Пилешки бутчета фрикасе с бешамелов сос от прясно мляко, брашно и жълтъци

Пилешки бутчета фрикасе с бешамелов сос от прясно мляко, брашно и жълтъци

След това се изважда и в същата мазнина се слага брашното.
Рецепта Сос Бешамел без яйца с лимон

Сос Бешамел без яйца с лимон

Добавя се брашното и при непрекъснато бъркане се запържва до златисто.
Рецепта Крокети от Бешамел с пражка шунка и кашкавал с майонезен сос

Крокети от Бешамел с пражка шунка и кашкавал с майонезен сос

При непрекъснато бъркане се налива прясното мляко.
Рецепта Печени свински пържоли със бял сос Бешамел на фурна

Печени свински пържоли със бял сос Бешамел на фурна

Малко преди месото да е готово, се налива приготвеният сос Бешамел.
Рецепта Бешамелов сос с яйца за мусака или пълнени чушки

Бешамелов сос с яйца за мусака или пълнени чушки

Сосът е подходящ за заливка на мусака или пълнени чушки.
Още