Канелони пълнени с кайма, тиквички, спанак, извара и гъби печурки с бял сос бешамел

Продукти:
- 1/2 кг канелони паста
- за плънката:
- 1 морков
- 1 тиквичка
- 300 г кайма
- 200 г извара
- 6 печурки
- 1 стрък пресен лук
- 3 с.л. доматено пюре
- 50 г спанак
- 20 мл. вода
- 3 с.л. олио
- черен пипер
- сол
- за соса бешамел:
- 2 с.л. масло
- 2 с.л. брашно
- 150 мл. прясно мляко
- 150 г кашкавал
- черен пипер
- индийско орехче
Рецепта:
В сгорещеното олио се задушават нарязаните лук, морков и тиквичка. Добавя се каймата и се бърка, за да се раздроби. Слага се изварата и пак се бърка. Добавя се доматеното пюре, размразеният спанак, нарязаните печурки, подправките и водата и се оставя да къкри на бавен огън. След като плънката поизстине се пълнят канелоните и се подреждат в намазнена тавичка.
Сосът бешамел се приготвя, като в дълбок тиган се слага маслото да се разтопи и в него се запържва брашното при постоянно бъркане. Сипва се млякото, намаля се котлона и се разбърква, за да няма бучки. Овкусява се с подправките.
Готовият сос се разпределя върху канелоните и се слагат да се пекат във фурна, загрята на 200 градуса за 45 минути. Десет минути преди да се извади ястието от фурната се поръсва с настърган кашкавал и се връща във фурната, докато се запече.
Време за приготвяне:
50 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 927 г | |
Калории | 2019 кал | |
Въглехидрати | 216 г | 44% |
Мазнини | 84 г | 38% |
Белтъчини | 95 г | 19% |
Холестерол | 225 мг |