Пай от солени палачинки със сирене моцарела, сушени домати и сос бешамел

Пай от солени палачинки със сирене моцарела, сушени домати и сос бешамел - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 8 палачинки
  • 200 г сирене моцарела
  • 100 г сушени домати
  • 50 г пармезан
  • 100 г масло
  • 4 с.л. брашно
  • 4 жълтъка
  • 800 мл. прясно мляко
  • 1/2 ч.л. индийско орехче

Рецепта:

Сушените домати се накисват в гореща вода и щом омекнат се нарязват на ситно, а сирената моцарела и пармезан се настъргват на ситно. Продуктите се смесват, овкусяват се със сол и черен пипер на вкус и накълцан на ситно пресен босилек. Така получената солена плънка се слага в палачинките И те се навиват на рулца. Разпределят се в намаслена тавичка и се нагъват небрежно.

Приготвя се сос бешамел, като за целта брашното се запържва в маслото на умерен огън. Щом започна да променя цвета си, се съсипва затопленото прясно мляко, при непрекъснато бъркане, така че да не се образуват бучки. Щом сместа стане еднородна, се добавят разбитите жълтъци, индийското орехче, сол и черен пипер на вкус.

С готовия сос бешамел се заливат солените палачинки, слагат да се пекат в предварително загрята фурна за около 20 минути. Ако краищата им или сосът започнат да прегарят, как се покриват с алуминиево фолио.

Ястието се поднася топло, веднага щом се сготви.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 435 г
Калории 855 кал
Белтъчини 36 г
Мазнини 53 г
Въглехидрати 62 г
Холестерол 402 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: