Италия е страна, богата както на разнообразна паста - класиката на тази национална кухня, така и на качествени сирена. Едно от най-популярните сирена, които произлизат от Италия, това е сиренето моцарела. То представлява прясно сирене, което има плътна структура, но е меко и еластично. Може да се консумира прясно, поднесено като десерт или като добавка в салати или да се обработи термично, като това най-често се случва, когато моцарелата е поръсена върху паста или пица и след това е поставена в нагорещена фурна. Една от най-популярните рецепти, включващи моцарела, това е пица Маргарита и салата Капрезе. В Маргаритата сиренето се настъргва отгоре и се запича, а в салатата то се нарязва на шайби и се подрежда между колелца свежи домати. салатата се поръсва със сос "Песто" или сосът се замества от листенца пресен босилек.
Смесва се с нарязаните на колелца черни маслини , ситно нарязаните мариновани сушени домати , ситно накълцаният пресен магданоз и нарязаната на кубчета моцарела .
След това се поставят в тавичка и върху тях се подреждат листа пресен босилек , след това тънки резени домат , а накрая настъргани моцарела и пармезан .
