Доматена крем супа със сметана, крутони, босилек и моцарела
Продукти:
- 2 кг домати
- 100 мл. готварска сметана
- 1 л. вода
- 1/2 л. прясно мляко
- 150 г сирене моцарела
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 200 г крутони
- 30 г масло
- 30 мл. зехтин
- 3 листа пресен босилек
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Доматите се измиват, обелват и се нарязват на едри кубчета. Пасират се с пасатор или в блендер.
Лукът се обелва и се нарязва на кубчета. Чесънът с стрива. Маслото и зехтинът се смесват и в тях се запържват лукът и чесънът за няколко минути. Прибавят се пасираните домати и се налива готварската сметана.
Добавят се водата и прясното мляко и супата се вари 20-30 минути. Овкусява се със сол и черен пипер и се сваля от котлона. След това супата отново се пасира, като това може да стане в блендер. Връща се на котлона за още няколко минути.
Готовата доматена супа разпределя на порции и се сервира с парченца моцарела, крутони и няколко листенца босилек.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 689 г | |
| Калории | 462 кал | |
| Въглехидрати | 47 г | 40% |
| Мазнини | 25 г | 48% |
| Белтъчини | 15 г | 13% |
| Холестерол | 61 мг |
Сподели:
