Пълнени патладжани с наденица и моцарела

Рецепта:

Патладжаните се разрязват на половинки по дължина. Посоляват се и се оставят да се отцедят от горчивия сок. След това се изплакват и се запичат в загрята фурна на 200 градуса за 30 минути.

Наденицата се обелва и каймата й се запържва в загрят зехтин. Добавят се подправките – чесън на прах, риган, мащерка, босилек, сол и черен пипер. След това се слагат галетата, разбитото яйце и половината настъргана моцарела. Накрая се добавя и доматеното пюре.

Изпечените патладжани се издълбават и се пълнят със смета. Поръсват се с останалата моцарела и се пекат около 30 минути в загрятата фурна.