Рецепти за пълнени патладжани

Печени патладжани пълнени с кайма, моцарела и чери домати на фурна

Патладжаните (най-добре е да са по-едри) се разрязват по дължина и се издълбават като лодки....След това се изваждат от фурната и се напълват с плънката от кайма.

Пълнени патладжани със сирене и чери домати по гръцки

Патладжаните се нарязват по дължина и се издълбават.

Постни патладжани (сини домати) върху хартия за печене пълнени с киноа, чушки и домати на фурна

Патладжаните се нарязват на филийки с дебелина до сантиметър и се натъркват с пресования чесън.

Патладжани пълнени с кус кус и сушени плодове (кайсии, смокини)

Патладжаните се разрязват на половинки, посоляват се и се оставят за 10-15 минути, за да пуснат горчивия си сок....Щом водата бъде поета, се слага зехтин и се прибавят нарязаните на ситно сушени кайсии, смокини, вътрешността на патладжана, пресният лук, съвсем малко от кората на лимона и сокът му.

Пълнени патладжани с коприва и яйца

Патладжаните се разрязват на половинки.

Пълнени патладжани с кайма, гъби и прошуто по селски на фурна

Патладжаните се разполовяват по дължина и с помощта на лъжица се издълбават, докато се получат лодчици....Преди сервиране пълнените патладжани се поливат с лимонов сок.

Рулца от печени патладжани пълнени със сирене и домати

Патладжаните се нарязват на тънки филийки, посоляват се и се оставят за половин час да престоят, докато пуснат горчивия си сок....Поливат се с олио и се подреждат в тава Покриват се с фолио и се пекат до пълна готовност.

Печени патладжани на рулца пълнени със сирене крема, майонеза, чесън и копър

Изпичат се до пълна готовност с малко зехтин...С тази плънка на ролца се завиват патладжановите филийки, като се фиксират с клечки за зъби.

Пълнени патладжани с домати и кашкавал по критски

Така приготвени пълнените патладжани се запичат в предварително загрята фурна на 180 градуса за 45-50 минути, докато омекнат.

Пълнени патладжани с киноа, шунка, билки и кашкавал печени на фурна

Всичко се разбърква, след което се добавя накълцаната сърцевина на патладжаните и с получената смес се напълват лодките.

Пържени патладжанови рулца пълнени с пушено сирене, извара и краставички

Патладжаните се разрязват на тънки и дълги филийки....Краставичката се настъргва, без да се бели,копърът се нарязва на ситно,чесънът се счуква със сол и тези продукти се смесват с изварата за да се получи еднородна плънка.

Цял печен пълнен патладжан ветрило на пара запечен с домати и сирене моцарела на фурна

Патладжаните се разрязват на филии, като не се стига до дръжката им, за да остане все патладжан цял.

Пълнени патладжани на фурна с киноа, маринован артишок и моцарела

Най-напред патладжаните се разрязват по дължина, издълбават се с лъжица и получените лодки се изпичат за 30 минути под алуминиево фолио на 200 градуса.

Патладжанови лодки пълнени със сирене, яйца, галета и кашкавал на фурна

Патладжанът се разрязва на 8 части по дължина, като ножът не стига до края.

Печени патладжани със сирене Фета и орехи

Патладжаните се нарязват на тънки филийки, посоляват се и се оставят за половин час да престоят, докато пуснат горчивия си сок....Изпичат се до пълна готовност с малко зехтин .

Постни печени пълнени патладжани с чесън, домати и лук в тава на фурна

Патладжаните се почистват от дръжките и се цепят по дължина на 5-6 места, отворите се натриват със сол и се оставят да се отцедят....С тази смес се пълнят разрезите на патладжаните, е останалата се изсипва в тава и върху нея се нареждат обелените домати, нарязани на филийки и патладжаните.

Печени пълнени патладжани със зеленчуков пълнеж от тиквички и чушки на фурна

Патладжаните се измиват и се нарязват на половина, сърцевината им се издълбава с лъжица, посоляват се и се оставят да престоят....Като се позапекат, пълнените патладжани се наръсват с настърган кашкавал и се допичат за още 5 минути.

Пълнени патладжани (патладжанени лодки) с телешка кайма, киноа, чушка, домат и сирене пармезан на фурна

Патладжаните се разполовяват, а сърцевината им се издълбава, а зеленчуците, без домата, се нарязват на ситно и се задушават в зехтина.

Постни пълнени запържени патладжани пълнени с гъби, лук, чесън и магданоз в тава на фурна

Пълнените патладжани се нарежда в тава, предварително намазана с олио и се наръсват с пресята галета, слагат се в гореща фурна и се пекат на 200 градуса за няколко минути.

Пълнен патладжан с кайма и ориз в доматен сос печен на фурна

Патладжаните се измиват, нарязват се по дължина и се издълбава вътрешността им.

Пълнен патладжан с яйца, сирене и кашкавал на фурна

Патладжаните се разрязват на половинки по дължина.

Пълнен патладжан с телешка кайма по арабски на фурна

Патладжаните се измиват и без да се белят или режат, се слагат на плот или дъска за рязане и отгоре се минават с точилка, докато омекнат, но внимателно, за да не спукат....Вътрешността се притиска с пръсти, за да се направи повече място за плънката и се напълват.

Папуцаки - пълнени патладжани по гръцки с кайма, домати и моркови от туршия

Патладжаните се нарязват по две по дължина и се надупчват с вилица.

Папуцаки - пълнени патладжани с кайма, домати и сос Бешамел по гръцки

Патладжаните се нарязват на половинки и се посоляват.

Пълнени печени патладжани с пилешко месо от бут, гъби, ориз и кашкавал на фурна

Патладжаните се измиват, капачетата им се отрязват и се пекът на слаба фурна.

Пълнени печени патладжани с шунка, доматен сос, галета, яйце и сирене моцарела на фурна

Патладжаните се нарязват по дължина, осоляват се и се оставят да се отцедят от горчивия сок.

Пълнени патладжани с печено свинско месо и шунка

Патладжаните се измиват и се разрязват по дължина на половина.

Пълнени патладжани с кайма и булгур печени на фурна

Патладжаните се нарязват на половинки и се издълбават.

Консервирани пълнени патладжани туршия в буркани (зимнина)

Патладжаните се измиват, почистват се от дръжките и с остър нож се прави надлъжен разрез.

Пълнени патладжани с булгур и телешка кайма по турски

Патладжаните се измиват, почистват се и се разрязват на две половинки.

Пълнен патладжан с леща, тахан и фъстъчено масло

Патладжанът се измива и разрязва на две.

Рулца от патладжани пълнени с кайма запечени с кашкавал на фурна

Патладжаните се измиват и се нарязват на тънки филии.