Пълнени патладжани с кайма, гъби и прошуто по селски на фурна

Пълнени патладжани с кайма, гъби и прошуто по селски на фурна - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 2 патладжана
  • 1/2 кг телешка кайма
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 2 филии хляб
  • 200 г гъби
  • 50 г прошуто
  • 1 яйце
  • 3 с.л. галета
  • 1/4 ч.ч. масло
  • 1 ч.л. сол
  • 1 ч.л. черен пипер
  • 1 с.л. лимонов сок

Рецепта:

Патладжаните се разполовяват по дължина и с помощта на лъжица се издълбават, докато се получат лодчици. Издълбаната сърцевина на патладжаните се смесва с каймата, ситно нарязания лук, смачкания чесън, накълцаните гъби, прошуто, яйце, сол и черен пипер. Филиите хляб се накисват във вода, изцеждат се добре и също се добавят към сместа. Тя се омесва добре и с нея се запълват половинките на патладжаните.

Маслото се разтопява и към него се добавя галетата. С него се заливат патладжаните и се слагат да се пекат в намазана с олио тавичка на умерена температура – около 190 градуса, за 40 минути.

Преди сервиране пълнените патладжани се поливат с лимонов сок.

Време за приготвяне:

50 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 552 г
Калории 524 кал
Белтъчини 37 г
Мазнини 26 г
Въглехидрати 40 г
Холестерол 192 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Вкусни пълнени патладжани (цървули) с кайма и кашкавал печени на фурна

Пълнени патладжани с кайма и булгур печени на фурна

Папуцаки - пълнени патладжани с кайма, домати и сос Бешамел по гръцки