Пълнени патладжани с кайма, гъби и прошуто по селски на фурна
Продукти:
- 2 патладжана
- 1/2 кг телешка кайма
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 2 филии хляб
- 200 г гъби
- 50 г прошуто
- 1 яйце
- 3 с.л. галета
- 1/4 ч.ч. масло
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. черен пипер
- 1 с.л. лимонов сок
Рецепта:
Патладжаните се разполовяват по дължина и с помощта на лъжица се издълбават, докато се получат лодчици. Издълбаната сърцевина на патладжаните се смесва с каймата, ситно нарязания лук, смачкания чесън, накълцаните гъби, прошуто, яйце, сол и черен пипер. Филиите хляб се накисват във вода, изцеждат се добре и също се добавят към сместа. Тя се омесва добре и с нея се запълват половинките на патладжаните.
Маслото се разтопява и към него се добавя галетата. С него се заливат патладжаните и се слагат да се пекат в намазана с олио тавичка на умерена температура – около 190 градуса, за 40 минути.
Преди сервиране пълнените патладжани се поливат с лимонов сок.
Време за приготвяне:
50 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 552 г | |
| Калории | 524 кал | |
| Въглехидрати | 40 г | 30% |
| Мазнини | 26 г | 44% |
| Белтъчини | 37 г | 28% |
| Холестерол | 192 мг |
Сподели:
