Пълнени патладжани с кайма и булгур печени на фурна
Продукти:
- 3 патладжана
- 1 ч.ч. булгур
- 250 г кайма
- 1 морков
- 1 голяма глава лук
- 1 зелена чушка
- 3 скилидки чесън
- 1 домат
- олио
- черен пипер
- джинджифил
- риган
- магданоз
- сол
Рецепта:
Булгурът се накисва от предишната вечер. Сварява се в подсолена вода и се оставя настрана, за да изстине.
Патладжаните се нарязват на половинки и се издълбават. Посоляват се и се оставят, за да се отцеди горчивият сок.
Морковът, лукът, чесънът и чушката се нарязват и се задушават в сгорещена мазнина. Прибавя се вода и след това се слага вътрешността от патладжаните. Когато омекнат, се добавят наситненият домат и накрая – каймата и булгурър. Сместа се овкусява с подправките.
Патладжаните се подреждат в намазнена тава. Намазват се със зехтин и се запичат в загрята на 180 градуса фурна. След това се пълнят със сместа и се пекат във фурната до готовност. Към края на печенето по желание се поръсват с настърган кашкавал.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 614 г | |
| Калории | 426 кал | |
| Въглехидрати | 60 г | 53% |
| Мазнини | 15 г | 30% |
| Белтъчини | 20 г | 18% |
| Холестерол | 45 мг |
Сподели:
