По-общо:

Какво е булгур

Булгурът е зърнена храна, се приготвя от твърда пшеница, чрез бланширане, сушене и натрошаване на житните зърна. Широко разпространен е в кухнята на близкия изток, индия и средиземноморската. Богат на въглехидрати, той може да измести хляба от менюто. Булгурът има универсален вкус и е подходящ както за солени, така и за сладки ястия. Може да бъде добавен към салати, вегетариански ястия или в десерти с кисело мляко, мед и сушени плодове. В българската кухня намира приложение като заместител на ориза.

Как се приготвя булгур

Най-често булгурът се вари, като е препоръчително да се добави вода в отношение 3 към 1. Може и само да се накисне, докато поеме водата и увеличи обема си. Подходящо е и да се запържи със зеленчуци, лук и чесън и да се ползва за плънка на месо.

Рецепти с булгур

191 резултата

Варен булгур със спанак и орехи

Варен булгур със спанак и орехи - снимка на рецептата

Продукти:

Калроии и макроси:

483 ккал. 73г въглехидрати, 22г протеини и 16г мазнини
56% / 17% / 29%

Рецепта:

Лукът (1 глава) се нарязва на ситно, чесънът (2 скилидки) – също, и се задушават в горещото олио....

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Табуле - магданозена салата с домати и булгур

Табуле - магданозена салата с домати и булгур

Ситно нарязаните домати, магданоз, мента и лук се слагат в друга купа.
Рецепта Булгур с гъби, зеленчуци и грах

Булгур с гъби, зеленчуци и грах

Капакът на тенджерата се поставя, а тя се отмества от плочата, докато булгурът попие целия бульон и омекне, като от време на време ястието се разбърква.
Рецепта Здравословна салата с варен булгур, настъргани моркови и нахут от консерва

Здравословна салата с варен булгур, настъргани моркови и нахут от консерва

В купички се редят първо свареният булгур, после нахут от консерва, накълцан магданоз и настъргани моркови .
Рецепта Салата от булгур, варена царевица, краставица и кашкавал

Салата от булгур, варена царевица, краставица и кашкавал

Булгурът се залива с вода и се оставя да набъбне.
Рецепта Печено пиле с булгур и пресни подправки

Печено пиле с булгур и пресни подправки

Бульонът от варенето на пилето се запазва.
Рецепта Късър - турска булгурена салата

Късър - турска булгурена салата

В малко загрят зехтин се задушава нарязаният на ситно лук .
Рецепта Пургури - булгур с фиде

Пургури - булгур с фиде

Добавя се лукът, ситно нарязан, и се пържи 1-2 минути, докато омекне, но не до златисто.
Рецепта Табуле - класическа салата с булгур, домати и магданоз

Табуле - класическа салата с булгур, домати и магданоз

Прибавят се зехтинът, лимоновият сок и солта и салатата се разбърква добре.
Рецепта Салата табуле с киноа, булгур магданоз, мента и домати

Салата табуле с киноа, булгур магданоз, мента и домати

Магданозът и ментата се нарязват на ситно, а доматите - на дребни кубчета, след което се поставят в голяма салатена купа.
Рецепта Салата табуле с булгур, тиквички, домати и мента

Салата табуле с булгур, тиквички, домати и мента

Лукът, доматът и тиквичката се нарязват на дребни кубчета.
Рецепта Варени здравословни вегетариански кюфтета от булгур, грис и брашно с доматен и бял млечен ментов сос и доматен сос

Варени здравословни вегетариански кюфтета от булгур, грис и брашно с доматен и бял млечен ментов сос и доматен сос

Когато е готов, към него се прибавят наситнената червена чушка, грисът, брашното, доматеният сок, канелата, кимионът и зехтинът, като се поливат с останалата вода.
Рецепта Пържени вегетариански кюфтета с киноа, булгур, извара, яйца и магданоз, овкусени с къри сос и магданоз

Пържени вегетариански кюфтета с киноа, булгур, извара, яйца и магданоз, овкусени с къри сос и магданоз

Вегетарианските кюфтета се пекат върху сгорещен тиган с незалепваща повърхност, по около 4-5 минути от всяка страна.
Рецепта Постни сарми от лозов лист с булгур на фурна

Постни сарми от лозов лист с булгур на фурна

Прибавя се настърган морков и той също се готви за 2-3 минути.
Рецепта Варени сарми със зелеви листа от кисело зеле, сини сливи и булгур в тенджера

Варени сарми със зелеви листа от кисело зеле, сини сливи и булгур в тенджера

Зелевите листа се почистват и се завиват сарми с приготвената плънка с булгур.
Рецепта Салата с печена тиква, бейби спанак, орехи, булгур и тофу

Салата с печена тиква, бейби спанак, орехи, булгур и тофу

Тиквата се нарязва на кубчета и се подправя със сол, черен пипер, червен пипер и розмарин .
Рецепта Салата табуле с киноа, домат, краставица, червен лук, мента и магданоз

Салата табуле с киноа, домат, краставица, червен лук, мента и магданоз

Доматите, краставицата и червеният лук се почистват и се нарязват на дребни кубчета.
Рецепта Пикантни кюфтета от варена червена леща с булгур и печени червени чушки в доматен сос

Пикантни кюфтета от варена червена леща с булгур и печени червени чушки в доматен сос

Вари се на бавен огън и под капак в продължение на 20 минути.
Рецепта Турска баница Гюзлеми от готови кори с булгур

Турска баница Гюзлеми от готови кори с булгур

След това се добавят натрошеното сирене, свареният булгур и разбитото яйце.
Рецепта Мароканска салата с филе от риба треска, булгур и маслини

Мароканска салата с филе от риба треска, булгур и маслини

Филетата треска се подправят с лимонов сок, сол, черен пипер, червен пипер, накълцан чесън, шафран и 1 лъжица зехтин.
Рецепта Зеленчукова чорба със булгур, зелен боб и грах

Зеленчукова чорба със булгур, зелен боб и грах

Задушава се за няколко минути, след което се залива с водата, боба, граха и булгура.
Рецепта Турска крем супа от червена леща, ориз и булгур

Турска крем супа от червена леща, ориз и булгур

След това се добавя доматеното пюре и се запържва за минута-две.
Рецепта Пълнено пиле по турски с ориз и булгур печено на фурна

Пълнено пиле по турски с ориз и булгур печено на фурна

Пълни се със сместа и се намазва с разтопено масло и сол.
Рецепта Пълнени цели калмари (туби) със сирене, булгур и каперси на оребрен грил тиган

Пълнени цели калмари (туби) със сирене, булгур и каперси на оребрен грил тиган

Приготвя се смес от нарязаният на ситно, почистен и измит пресен лук, магданоз и счуканият с малко сол, чесън.
Рецепта Домашна вита баница от готови кори със замразен спанак, праз лук, сирене и булгур

Домашна вита баница от готови кори със замразен спанак, праз лук, сирене и булгур

Баницата се пече в предварително загрята на 190 градуса фурна до златиста коричка, около 25-30 минути.
Рецепта Салата от печени сладки картофи, кейл, киноа и дресинг

Салата от печени сладки картофи, кейл, киноа и дресинг

Поръсват се със зехтин, сол и черен пипер и се пекат около 25-30 минути на 200 градуса.
Рецепта Арабска (ориенталска) пилешка супа с булгур

Арабска (ориенталска) пилешка супа с булгур

След 2-3 минути се слагат хапките пиле, заедно с бульонът от варенето.
Рецепта Пълнено печено пиле с булгур и лук на фурна

Пълнено печено пиле с булгур и лук на фурна

Пилето се сварява заедно с дреболиите в подсолена вода, докато месото омекне.
Рецепта Пържени соеви кюфтенца с овесени ядки

Пържени соеви кюфтенца с овесени ядки

Соевата кайма се залива с гореща вода съгласно указанията на опаковката и се оставя да набъбне и изстине.
Рецепта Постни сарми от лапад с булгур и сушени манатарки в доматен сос в тенджера

Постни сарми от лапад с булгур и сушени манатарки в доматен сос в тенджера

С получената плънка се завиват сармички в попарените лападови листа.
Рецепта Печени зелеви сарми с кайма, ориз и булгур на фурна

Печени зелеви сарми с кайма, ориз и булгур на фурна

Първо се приготвя плънката за сармите.
Рецепта Вита месна баница с кайма, булгур, лук и подправки

Вита месна баница с кайма, булгур, лук и подправки

Навитата вече баница се намазва с масло и се пече във фурна на 200 градуса до златиста коричка.
Рецепта Пълнени пилешки бутчета с булгур и гъби печени на фурна

Пълнени пилешки бутчета с булгур и гъби печени на фурна

Пилешките бутчета се сваряват в подсолена вода, докато месото омекне.
Рецепта Супа от заешка главичка, зеле и моркови с булгур

Супа от заешка главичка, зеле и моркови с булгур

Заешката главичка се залива с подсолена вода в дълбока тенджера и се сварява заедно с лука, нарязан на ситно.
Рецепта Див заек капама с дреболии, булгур, праз лук, олио и червено вино печен в гювеч

Див заек капама с дреболии, булгур, праз лук, олио и червено вино печен в гювеч

Праз лукът се нарязва на ситно и заедно с булгура се запържва в олиото.
Рецепта Топфенщрудел с ванилов крем

Топфенщрудел с ванилов крем

През това време се приготвя плънката.
Рецепта Пържени кюфтета с булгур и кайма, подправени с лук, чесън и магданоз

Пържени кюфтета с булгур и кайма, подправени с лук, чесън и магданоз

Прибавят се каймата, накълцаният на дребно магданоз и лимоновият сок и се разбърква добре.
Рецепта Супа с булгур и червена леща

Супа с булгур и червена леща

Когато се свари булгурът, се слагат подправките, но без червения пипер, който се запържва в зехтин отделно и се изсипва в супата.
Рецепта Зеленчукова мусака без картофи с броколи, тиквички, киноа, булгур, чушки и сирене

Зеленчукова мусака без картофи с броколи, тиквички, киноа, булгур, чушки и сирене

Междувременно, тиквичките, доматите и чушките се нарязват на малки парчета.
Рецепта Супа с тиква, булгур, мед и сметана

Супа с тиква, булгур, мед и сметана

Супата се смила в блендер.
Рецепта Зеленчукова супа с картофи, чушки, тиквички, сирене, булгур и застройка от жълтък и кисело мляко

Зеленчукова супа с картофи, чушки, тиквички, сирене, булгур и застройка от жълтък и кисело мляко

Нарязват се на кубчета червените чушки, обелените картофи, почистената тиквичка и целината.
Рецепта Раци с булгур по манастирски

Раци с булгур по манастирски

Варят се на слаб огън в захлупен съд.
Рецепта Агнешка супа с булгур, моркови, керевиз, пресен лук и магданоз

Агнешка супа с булгур, моркови, керевиз, пресен лук и магданоз

Супата се овкусява с черен пипер, ако има нужда сол и кубчето пилешки бульон.
Рецепта Печено пиле с булгур, чушки и домати на фурна

Печено пиле с булгур, чушки и домати на фурна

Наливат се две чаши от водата, където се е варило пилето.
Рецепта Баница с готови кори, булгур, яйца, сирене и заливка от прясно и кисело мляко

Баница с готови кори, булгур, яйца, сирене и заливка от прясно и кисело мляко

Към задушения праз се прибавя и булгурът заедно с намачканото сирене.
Рецепта Солена вита баница с кайма, лук, булгур и подправки

Солена вита баница с кайма, лук, булгур и подправки

Лукът се нарязва на ситно и заедно с каймата се задушават, докато каймата се раздроби.
Рецепта Булгур с тиквички, домати, чушка и пресен лук

Булгур с тиквички, домати, чушка и пресен лук

Ястието се разбърква и се оставя да се задуши.
Рецепта Булгур със зеленчуци – лук, чушки, домати, тиквичка, патладжан, гъби и чесън

Булгур със зеленчуци – лук, чушки, домати, тиквичка, патладжан, гъби и чесън

Приготвените зеленчуци, заедно с отцедения и изплакнат патладжан се задушават в сгорещено олио.
Рецепта Зелена салата с булгур, печени чушки, домати, маслини и сирене

Зелена салата с булгур, печени чушки, домати, маслини и сирене

Зелената салата се измива добре и се нарязва.
Рецепта Пилешка супа с булгур, чубрица и лимонов сок и застройка от яйце и лимон

Пилешка супа с булгур, чубрица и лимонов сок и застройка от яйце и лимон

Пилешкото месо се слага да ври, заедно с целината и лука на слаб огън.
Рецепта Пълнени сухи червени чушки с булгур и праз лук на фурна

Пълнени сухи червени чушки с булгур и праз лук на фурна

Омекналите вече чушки се пълнят с приготвената смес с булгура.
Рецепта Пролетна спаначена супа с булгур, пресен лук, пресен чесън и варена застройка от кисело мляко и жълтък

Пролетна спаначена супа с булгур, пресен лук, пресен чесън и варена застройка от кисело мляко и жълтък

При непрестанно бъркане, на тънка струя, се сипва от супата в застройката и след това застройката се връща в супата, отново с разбъркване.
Рецепта Пълнени чушки (пиперки) с кайма, ориз и булгур печени на фурна

Пълнени чушки (пиперки) с кайма, ориз и булгур печени на фурна

Прибавя се един настърган на ренде домат, подправките, предварително размитата със съвсем малко вода кайма, булгурът, оризът и няколко лъжици вода.
Рецепта Агнешка супа (чорба) от главичка в тенджера под налягане с булгур, ориз, морков, целина, домати и застройка

Агнешка супа (чорба) от главичка в тенджера под налягане с булгур, ориз, морков, целина, домати и застройка

Сварената агнешка главичка изважда и когато изстине, месото и се отделя.
Рецепта Тиквички с булгур, лук, домати и копър

Тиквички с булгур, лук, домати и копър

След като започне да ври, към ястието се добавя сол.
Рецепта Салата табуле с булгур, броколи, краставица, чери домати и нар

Салата табуле с булгур, броколи, краставица, чери домати и нар

За да се направи дресинга, се смесва зехтина, лимоновият сок и соса от нар.
Рецепта Салата с булгур, краставица, чесън и кисело мляко

Салата с булгур, краставица, чесън и кисело мляко

Салата се разбърква добре и се осолява на вкус.
Рецепта Зелена сала с булгур, сурови тиквички и нахут и дресинг от зехтин и балсамов оцет

Зелена сала с булгур, сурови тиквички и нахут и дресинг от зехтин и балсамов оцет

Зелената салата се нарязва на едри парчета и се слага в голяма купа.
Рецепта Салата с булгур, домати, краставица, чушки, царевица, магданоз, зелен лук и дресинг

Салата с булгур, домати, краставица, чушки, царевица, магданоз, зелен лук и дресинг

Приготвя се дресинг, като всички продукти за него се разбиват в блендер.
Рецепта Плодовата салата от булгур, праскови и сушени боровинки за десерт

Плодовата салата от булгур, праскови и сушени боровинки за десерт

Прасковите се измиват и нарязват на ивици, а лимонът се изстисква и се смесва с малко вода, захар и се загрява, така че тя да се разтопи.
Рецепта Гарнитура от варен булгур, домати, чушка и лук

Гарнитура от варен булгур, домати, чушка и лук

Добавя се лукът и се оставя да се задуши за няколко минути.
Рецепта Доматена супа с булгур, чесън и подравки

Доматена супа с булгур, чесън и подравки

Сместа се овкусява със сол, захар и останалите подправки на вкус.
Рецепта Табуле с булгур, магданоз, доматено пюре, домати, зелен лук и дресинг от зехтин и лимонов сок

Табуле с булгур, магданоз, доматено пюре, домати, зелен лук и дресинг от зехтин и лимонов сок

Добавят се останалите съставки: нарязаните на дребно чери домати, краставица, зеления лук и джоджен.
Рецепта Салата с булгур, стар и пресен зелен лук, домати и доматено пюре

Салата с булгур, стар и пресен зелен лук, домати и доматено пюре

След това се запържва до златисто и се добавя доматеното пюре.
Рецепта Печени тиквички с булгур на фурна

Печени тиквички с булгур на фурна

Ястието се поставя във фурната.
Рецепта Супа топчета с булгур, пресен лук, пресен чесън и лапад

Супа топчета с булгур, пресен лук, пресен чесън и лапад

Супата се оставя да поври още 30 минути или до готовност.
Рецепта Баница с домашни кори булгур, праз лук и сирене

Баница с домашни кори булгур, праз лук и сирене

Отделят се 2 кори и останалите се изпичат, като след това се завива с кърпа.
Рецепта Баница с домашни кори, булгур, сирене и яйца

Баница с домашни кори, булгур, сирене и яйца

Баницата се пече до златист загар.
Рецепта Вита баница с коприва, лук, праз и булгур

Вита баница с коприва, лук, праз и булгур

Задушените лук и праз се смесват с булгура и копривата и се посоляват.
Рецепта Постни лозови сарми с булгур и ориз печени на фурна

Постни лозови сарми с булгур и ориз печени на фурна

Във всеки лист се слага по 1 супена лъжица от плънката от ориз, булгур и зеленчуци и се завива.
Рецепта Пълнени печени чушки с булгур, кайма, лук, целина и домати на фурна

Пълнени печени чушки с булгур, кайма, лук, целина и домати на фурна

Приготвените зеленчуци, се задушват в мазнина.
Рецепта Варени пълнени червени чушки с булгур, лук, стафиди и мащерка в тенджера

Варени пълнени червени чушки с булгур, лук, стафиди и мащерка в тенджера

Напълнените чушки се нареждат в тенджера и се заливат до половината с подсолена топла вода и олио.
Рецепта Агнешка супа с пресен лук, моркови, булгур, керевиз и магданоз

Агнешка супа с пресен лук, моркови, булгур, керевиз и магданоз

Готовата супа се поднася гореща, поръсена с останалия магданоз.
Рецепта Супа топчета от агнешка кайма, пресен лук, пресен чесън, лапад и булгур

Супа топчета от агнешка кайма, пресен лук, пресен чесън, лапад и булгур

След това се добавя булгурът и нарязания лапад и супата се вари още около 30 минути.
Рецепта Агнешка дроб сарма с ориз и булгур и заливка от кисело мляко, яйца и брашно по турски

Агнешка дроб сарма с ориз и булгур и заливка от кисело мляко, яйца и брашно по турски

При готовност се залива със заливката (продуктите се смесват и разбъркват) и се пече на горен реотан до зачервяване.
Рецепта Печено цяло агне с дроб сарма от ориз, булгур, пресен лук и подправки във фолио на пещ

Печено цяло агне с дроб сарма от ориз, булгур, пресен лук и подправки във фолио на пещ

Двете тави се се слагат в пещ, пещта се замазва и ястията се пекат 3 часа.
Рецепта Табуле с булгур, магданоз, аспержи, грях, чесън, орехи, варени яйца и дресинг от зехтин и лимонов сок

Табуле с булгур, магданоз, аспержи, грях, чесън, орехи, варени яйца и дресинг от зехтин и лимонов сок

Табулето с булгур се оставя да се охлади и към него се добавят нарязаните на ситно сварени яйца.
Рецепта Пълнени чушки с ориз, праз лук, булгур и домати от консерва, печени на фурна

Пълнени чушки с ориз, праз лук, булгур и домати от консерва, печени на фурна

вода и когато остане на мазнина, с получената смес се пълнят с лъжичка чушките.
Рецепта Супа от спанак с булгур, прясно мляко, сирене и кашкавал

Супа от спанак с булгур, прясно мляко, сирене и кашкавал

Котлонът се слага на умерена степен и супата се вари в продължение на 15 минути.
Рецепта Салата табуле от булгур, домати и магданоз с авокадо

Салата табуле от булгур, домати и магданоз с авокадо

Доматите се нарязват на ситни кубчета и в друга купа се смесват с накълцаните магданоз, лук и мента.
Рецепта Веган супа от коприва, елда, гъби печурки, булгур и домати от консерва

Веган супа от коприва, елда, гъби печурки, булгур и домати от консерва

Копривата се попарва във вряща вода и след това се отцежда.
Рецепта Коприва с ориз, булгур, кайма, яйца и домати от консерва на фурна

Коприва с ориз, булгур, кайма, яйца и домати от консерва на фурна

След това се прехвърля в тава и се запича в загрята на 200 градуса фурна.
Рецепта Салата с булгур, гъби, сирене, цедено кисело мляко и майонеза

Салата с булгур, гъби, сирене, цедено кисело мляко и майонеза

Салатата се разбърква с майонезата и цеденото кисело мляко.
Рецепта Пилаф с булгур, леща, бекон и кимион

Пилаф с булгур, леща, бекон и кимион

Слага се и другата запържена смес и ястието се подправя със сол и черен пипер на вкус.
Рецепта Спанак с булгур, гъби, праз лук и заливка от кисело мляко и яйца на фурна

Спанак с булгур, гъби, праз лук и заливка от кисело мляко и яйца на фурна

Зеленчуците се оставят да се задушат и се посоляват.
Рецепта Турски пилаф с булгур, домати и лук (Оригинална рецепта)

Турски пилаф с булгур, домати и лук (Оригинална рецепта)

Прибавят се нарязаните домати и чесън.
Рецепта Лозови сарми с булгур, стафиди и гъби

Лозови сарми с булгур, стафиди и гъби

Сармите се готвят на слаб огън до готовност.
Рецепта Ризото от булгур с домати от консерва, прясно мляко и овче сирене

Ризото от булгур с домати от консерва, прясно мляко и овче сирене

Добавя се доматеният концентрат и се поръсва с червен пипер.
Рецепта Пилаф от булгур със спанак

Пилаф от булгур със спанак

Подправя се с черен пипер и сол.
Рецепта Салата с варен булгур, праз лук, бейби спанак, маслини, каперси и сушени домати

Салата с варен булгур, праз лук, бейби спанак, маслини, каперси и сушени домати

Празът, почистените маслини и сушените домати се нарязват и се смесват с каперсите и бейби спанака.
Рецепта Зелеви сарми от кисело зеле с кайма, булгур, праз лук, лимон и гъби в тенджера

Зелеви сарми от кисело зеле с кайма, булгур, праз лук, лимон и гъби в тенджера

Разбърква се и се готви няколко минути, след което се сваля от котлона и сместа се оставя да се охлади за 10 минути.
Рецепта Веган кебапчета (кофта) от червена леща и булгур

Веган кебапчета (кофта) от червена леща и булгур

Когато омекне, се добавя доматеното пюре.
Рецепта Спаначена яхния с картофи, булгур и амарант

Спаначена яхния с картофи, булгур и амарант

Прибавя се амарантът и се наливат 3 чаши вода.
Рецепта Прясно зеле с домати, булгур и лук на котлон

Прясно зеле с домати, булгур и лук на котлон

След като булгурът е полусварен, се добавят нарязаните на дребно домати и се задушава за още няколко минути.
Рецепта Пълнени патладжани с булгур и телешка кайма по турски

Пълнени патладжани с булгур и телешка кайма по турски

Пълнените патладжани се сервират порсъени с кисело мляко.
Рецепта Салата с пилешко филе, булгур, чушки, маслини и сирене

Салата с пилешко филе, булгур, чушки, маслини и сирене

Пилешкото филе се изпича на оребрен тиган, от двете страни, до готовност.
Рецепта Кебап от патладжан, агнешко месо и праз лук с доматен пилаф от булгур в тенджера

Кебап от патладжан, агнешко месо и праз лук с доматен пилаф от булгур в тенджера

Приготвя се канапе от приготвения булгур и отгоре се слага от агнешкото месо.
Рецепта Сарми с лозови листа кайма, булгур, праз лук, лимон и гъби в тенджера

Сарми с лозови листа кайма, булгур, праз лук, лимон и гъби в тенджера

Сармите се приготвят на ниска степен на котлона за около час и половина.
Рецепта Печени телешки кюфтета с кус кус, булгур и къри на фурна

Печени телешки кюфтета с кус кус, булгур и къри на фурна

Каймата се омесва с кускусът и стритата скилидка чесън.
Рецепта Печени пилешки цели бутчета с бял ориз, булгур и пресен зелен лук на фурна

Печени пилешки цели бутчета с бял ориз, булгур и пресен зелен лук на фурна

Внимателно и поетапно се налива от пилешкият бульон и се подправя със сол и черен пипер.
Рецепта Пълнени патладжани с кайма и булгур печени на фурна

Пълнени патладжани с кайма и булгур печени на фурна

Към края на печенето по желание се поръсват с настърган кашкавал.
Рецепта Мусака от тиквички, ориз и турски булгур

Мусака от тиквички, ориз и турски булгур

Ястието се залива със сместа и се допича във фурната до златист загар.
Рецепта Пълнено пиле с кисело зеле и булгур печено на фурна

Пълнено пиле с кисело зеле и булгур печено на фурна

Пилето се почиства и се измива добре.
Рецепта Варени охлюви с булгур, чесън и пресен лук

Варени охлюви с булгур, чесън и пресен лук

Ястието се поръсва с накълцан магданоз.
Рецепта Пълнени калмари със сирене, булгур и каперси на грил тиган

Пълнени калмари със сирене, булгур и каперси на грил тиган

Намазват се със зехтин и се пекат на сгорещен грил тиган за около 3 минути на страна.
Рецепта Постни кюфтета от тиквички, булгур, доматено пюре и копър на фурна

Постни кюфтета от тиквички, булгур, доматено пюре и копър на фурна

Поставят се във фурна загрята на 190 градуса и пекат до готовност
Рецепта Постно кисело зеле с ориз, булгур, праз лук и домати на фурна

Постно кисело зеле с ориз, булгур, праз лук и домати на фурна

Поставя се във фурна и се пече около 20 минути.
Рецепта Тракийска баница с булгур и сирене (с домашни точени кори)

Тракийска баница с булгур и сирене (с домашни точени кори)

Омесва се тесто от брашното, малко вода и 1 щипка сол.
Рецепта Чорба / супа от кисело зеле с булгур и зелев сок, застройка от яйца

Чорба / супа от кисело зеле с булгур и зелев сок, застройка от яйца

Супата се готви около 15 минути, след което се застройва с яйцето.
Рецепта Езо гелин - турска супа от червена леща, булгур картофи и запръжка

Езо гелин - турска супа от червена леща, булгур картофи и запръжка

Всичко се разбърква леко и се наливат 2 литра вода.
Рецепта Зелеви сарми от кисело зеле с кайма, булгур, праз лук и доматен сос в тенджера

Зелеви сарми от кисело зеле с кайма, булгур, праз лук и доматен сос в тенджера

Сармите се готвят на ниска степен на котлона за около час и половина.
Рецепта Печени зелеви сарми с кайма и булгур на фурна

Печени зелеви сарми с кайма и булгур на фурна

Във всеки лист от зелето се слагат по 3-4 супени лъжици от плънката и листата се завиват на сарми.
Рецепта Баница от готови кори с лапад, булгур, сирене и кисело мляко

Баница от готови кори с лапад, булгур, сирене и кисело мляко

Най-отгоре последната кора се намазва с разбит жълтък и баницата се пече в загрята фурна до златиста коричка.
Рецепта Салата с булгур, домати, краставица, чушки, магданоз, зелен лук и дресинг с портокал и лимон

Салата с булгур, домати, краставица, чушки, магданоз, зелен лук и дресинг с портокал и лимон

Салатата се овкусява с приготвения дресинг и се разбърква добре.
Рецепта Пълнени домати с булгур, лук, чесън, печени на фурна

Пълнени домати с булгур, лук, чесън, печени на фурна

Капачетата на доматите се изрязват. Вътрешността им се издълбава внимателно.
Рецепта Коприва с ориз, булгур, кайма, яйца и домати от консерва на фурна

Коприва с ориз, булгур, кайма, яйца и домати от консерва на фурна

След това се прехвърля в тава и се запича в загрята на 200 градуса фурна.
Рецепта Печен булгур с пилешко бон филе, тиквичка, чушка и праз лук на фурна

Печен булгур с пилешко бон филе, тиквичка, чушка и праз лук на фурна

Праз лукът, тиквичката и чушката се нарязват на дребно.
Рецепта Постни печени лозови сарми с булгур и ориз

Постни печени лозови сарми с булгур и ориз

Нарязаният на ситно лук се запържва в загрято олио, докато омекне, след което се прибавя настърган морков.
Рецепта Пълнено пиле с булгур, стафиди и зеленчуци на фурна

Пълнено пиле с булгур, стафиди и зеленчуци на фурна

Пилето се слага в подходяща тава, намазва се със зехтин и лимонов сок.
Рецепта Лозови сарми с булгур, моркови, целина, лук и лимон по турски

Лозови сарми с булгур, моркови, целина, лук и лимон по турски

Нарязаните целина, морков и лук се задушават в загрято масло, докато омекнат.
Рецепта Постни зелеви сарми с ориз, булгур, праз лук и гъби

Постни зелеви сарми с ориз, булгур, праз лук и гъби

С нея се пълнят зелевите листа и се завиват на сарми.
Рецепта Варени постни сарми с лозови листа, киноа, булгур и картофи в тенджера

Варени постни сарми с лозови листа, киноа, булгур и картофи в тенджера

Увитите сарми се нареждат в тенджера и върху тях се поставя чиния.
Още