Пилаф с булгур, леща, бекон и кимион

Рецепта:

Лещата се накисва в студена вода за един час. Булгурът също се накисва за около 20 минути.

Лещата се прецежда и се слага в тенджера. Наливат се две чаши вода и се добавят кориандърът и канелата. Сварява се до готовност.

През това време нарязаният на ситно бекон се запържва в загрята мазнина. Изважда се и в същата мазнина се запържват нарязаните лук и чесън. Подправят се с кимион и беконът се връща при тях.

Булгурът се слага при свалената леща. Слага се и другата запържена смес и ястието се подправя със сол и черен пипер на вкус. Преди да се сервира се поръсва с накълцан магданоз.