Кимионът принадлежи към семейство Сенникоцветни. Цветовете му са светли – бели и розови, вкусът му е по-остър и горчив, а плодовете-семки се използват за подправка. Основно се отглежда в Индия, Сирия, Мароко, Чили и Северна Америка. У нас е разпространен в Североизточна България – в подпланинските райони на Шуменско и Върбишкия проход.
Кимионът, употребен в по-големи количества, засилва апетита, но може и да доведе до възпаление на стомашната лигавица. Полезните свойства обаче са повече. Подправката има нервноуспокоително действие, подобрява храносмилането, увеличава кърмата и укрепва имунната система. Интересен факт е, че има безотказно действие при алергия от прах и невродермит. Положителните свойства на кимиона са доказани още по време на римските императори, когато не се е приемал толкова като подправка, а като лечебно средство.
Кимионът се използва като подправка на различни колбаси, наденица и суджуци. Подходящ е за овкусяване на месни ястия. Едни от страстните почитатели на подправката са индийците, арабите и латиноамериканците.
812 резултата
23 ккал. 4г въглехидрати, 1г протеини и 0г мазнини
61% / 15% / 26%
Подходящ тиган се загрява на средна степен и в него се слагат кориандърът (8 с.л.), кимионът (4...
