Вегетарианско къри от бамя, гъби печурки, домати, кимион, куркума и кардамон
Продукти:
- 200 г печурки
- 300 г бамя
- 1 ч.л. куркума
- 7 скилидки чесън
- 8 с.л. царевично олио
- 3 стерилизирани домата
- 2 люти чушки
- 1 сушена чушка
- 4 зърна кардамон
- 1 ч.л. кимион на зърна
- 1 ч.л. кориандър
- 1/2 ч.л. захар
Рецепта:
Кориандърът, кимионът, зърната кардамон, нарязаната пиперка и лютите чушки се запича. След това се изваждат от тенджерата.
Наливат се 6 лъжици олио и счуканият чесън, бамята, куркумата и солта се запържват. След около 5 минути се добавят пасираните домати. Ястието се поръсва със захар.
Изпечените чушки се начупват и се слагат в тенджерата. Ястието къкри на умерена температура около 20 минути.
В останалото олио се запържват нарязаните на едро гъби, след което се слагат в ястието. Оставя се да поври още около 5 минути и се сваля от котлона.
Време за приготвяне:
25 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 528 г | |
| Калории | 425 кал | |
| Въглехидрати | 39 г | 35% |
| Мазнини | 29 г | 58% |
| Белтъчини | 10 г | 9% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
