Сходни ястия:

По-общо:

Произход и история на къри ястията

Културите в Югоизточна Азия винаги са смесвали редица подправки, за да овкусят своите ястия. В Индия, Шри Ланка и Малайзия домакините, според рецепти, предавани от поколение на поколение, често са добавяли къри. Някои от подправките са сухи, печени, смесени и смлени. В Западна Европа и Обединеното кралство наличните къри рецепти съдържат повече куркума, отколкото всичко друго, и са склонни да се омекотяват за небцето, използвано за нежна храна.

Няколко интересни факта:

Рецепти за къри

122 резултата

Рецепта Вегетарианско къри от карфиол и картофи с домати, лук и кимион (Aloo Gobi Masala)

Вегетарианско къри от карфиол и картофи с домати, лук и кимион (Aloo Gobi Masala)

Добавят се сварените картофи и карфиол и ястието се подправя с къри и сол .
Рецепта Къри с нахут (Channa Masala)

Къри с нахут (Channa Masala)

Добавя се миксираната доматена смес, нахутът от консерва, кърито на прах и солта .
Рецепта Азиатско къри пиле с кашу, гъби, соев сос и джинджифил

Азиатско къри пиле с кашу, гъби, соев сос и джинджифил

Пилето се нарязва на ситни кубчета и се маринова в соев сос, къри, джинджифил и рибен сос за поне 30-40 минути.
Рецепта Киноа с боб от консерва, къри и канела

Киноа с боб от консерва, къри и канела

Добавят се останалите продукти без боба и стафидите - киноа, къри, сол, черен пипер, канела, пилешки бульон и вода .
Рецепта Ароматен къри сос

Ароматен къри сос

Къри сосът е подходящ за пилешко месо и риба.
Рецепта Свински наденички с къри сос

Свински наденички с къри сос

Задушават се за 3-4 минути и се прибавя къри пастата, брашно и настъргана ябълка.
Рецепта Червено къри със скариди, кокосово мляко, лимонова трева и зеленчуци поднесено с варен ориз или на пара

Червено къри със скариди, кокосово мляко, лимонова трева и зеленчуци поднесено с варен ориз или на пара

Ако не разполагате с посочените продукти, може да се използва червена къри паста, която е смес именно от тях.
Рецепта Скариди на тиган с къри и лимон

Скариди на тиган с къри и лимон

Скаридите се обелват без опашките и се накисват в марината от зехтин , пресован чесън , сол, къри , прясно изцеден лимонов сок и ситно накълцан магданоз.
Рецепта Индийско къри с пиле и гарам масала

Индийско къри с пиле и гарам масала

Кърито се сервира върху сварен или приготвен на пара ориз.
Рецепта Вегетарианско къри с кокосово мляко, патладжан и картофи, поднесено с ориз

Вегетарианско къри с кокосово мляко, патладжан и картофи, поднесено с ориз

Сосът се приготвя като всички продукти без нишестето се смесят и разбъркат добре (Ако не разполагате с изброените продукти може да използвате готова зелена или червена къри паста смесена със соев сос, сметана и кафява захар).
Рецепта Къри от пилешко филе, чушки, джинджифил с портокалов аромат в тенджера

Къри от пилешко филе, чушки, джинджифил с портокалов аромат в тенджера

Готовото пилешко къри се поднася върху варени картофи.
Рецепта Зеленчуково къри с патладжани и домати

Зеленчуково къри с патладжани и домати

Добавят се доматите и патладжановата смес и кърито се готви около 5-10 минути.
Рецепта Индийско агнешко задушено с къри сос, чесън и доматено пюре

Индийско агнешко задушено с къри сос, чесън и доматено пюре

Към лучената смес се добавя къри и тя се оставя още 3 минути на слаб огън.
Рецепта Аям ява - пиле с къри, кимион, куркума, кориандър, джинджифил и кокосово мляко

Аям ява - пиле с къри, кимион, куркума, кориандър, джинджифил и кокосово мляко

Налива се кокосовото мляко и се слага кърито, готви се докато се сгъсти.
Рецепта Ориз с банани, фъстъци и къри сос

Ориз с банани, фъстъци и къри сос

След около 5 минути се прибавя сметаната и се слагат подправките за кърито - куркума , кориандър , сминдух , лют пипер и черен пипер .
Рецепта Печени пилешки бутчета с бял ориз и ароматен къри сос печени на фурна

Печени пилешки бутчета с бял ориз и ароматен къри сос печени на фурна

Кърито се запържва в олиото за кратко, след което се добавя брашното и се разбърква.
Рецепта Къри с нахут и картофи

Къри с нахут и картофи

Добавят се къри, кориандър, куркума, сол, черен, червен и лют пипер и се разбърква.
Рецепта Бързи и вкусни соленки с извара, масло, сусам, къри и чесън

Бързи и вкусни соленки с извара, масло, сусам, къри и чесън

Добавете маслото, жълтъка, чесъна на прах и кърито и с тези продукти омесете тесто.
Рецепта Пържено пилешко месо на късчета панирани в белтъци и нишесте с къри по китайски в уок тиган

Пържено пилешко месо на късчета панирани в белтъци и нишесте с къри по китайски в уок тиган

Към останалата мазнина в тигана се добавят бульонът, солта, захарта, кърито и останалото от месото вино.
Рецепта Пиле с къри и кашу по китайски

Пиле с къри и кашу по китайски

В затварящ се плик се изсипват останалата част от царевичното нишесте и мления джинджифил и се добавя кърито на прах.
Рецепта Пасирана крем супа от тиква, картофи и моркови с къри (без мляко)

Пасирана крем супа от тиква, картофи и моркови с къри (без мляко)

Доовкусява се с още сол, ако е необходимо, и се добавят останалите подправки - червен пипер, къри, кориандър и индийско орехче .
Рецепта Пангасиус на скара с къри

Пангасиус на скара с къри

Сокът от пресен лимон се смесва с кърито и малко сол и черен пипер и с получения сос се намазва фолиото, отгоре се слага филето от пангасиус и то също се намазва със соса.
Рецепта Вкусни печени пилешки гърди с картофи и гъби в гювече на фурна

Вкусни печени пилешки гърди с картофи и гъби в гювече на фурна

Всички продукти се смесват и подправят със сол, черен пипер и къри и се поставят в гювечета.
Рецепта Печени задушени свински ребра с ориз, къри и маслини в тава на фурна

Печени задушени свински ребра с ориз, къри и маслини в тава на фурна

За целта лукът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават в маслото, заедно с кърито, до омекване в дълбок тиган.
Рецепта Варена киноа с боб от консерва, къри, стафиди и канела

Варена киноа с боб от консерва, къри, стафиди и канела

Добавят се останалите продукти без боба и стафидите - киноа, къри, сол, черен пипер, канела, пилешки бульон и вода .
Рецепта Бърза млечна супа от кокосово мляко с къри

Бърза млечна супа от кокосово мляко с къри

Щом супата заври се прибавя настъргания джинджифил, сокът на лимона и кърито.
Рецепта Печено агнешко бутче с хрупкава коричка, печено под фолио с къри и бяло вино на фурна

Печено агнешко бутче с хрупкава коричка, печено под фолио с къри и бяло вино на фурна

Солта, черният пипер, джинджифилът, кърито, счуканият със сол чесън и виното се смесват и разбъркват и с получената суха смес се натрива агнешкото бутче от всички страни.
Рецепта Зеленчуково къри с тиква, фъстъчено масло, кокосово мляко и грах

Зеленчуково къри с тиква, фъстъчено масло, кокосово мляко и грах

Прибавя се къри пастата и се готви за около минута.
Рецепта Зеленчуково къри с картофи, моркови и зелен боб

Зеленчуково къри с картофи, моркови и зелен боб

Подправя се с къри, сол и черен пипер.
Рецепта Печена риба щука с грах, варени картофи и къри на фурна

Печена риба щука с грах, варени картофи и къри на фурна

Нарязва се на парчета, овалват се в брашното, предварително разбъркано с кърито.
Рецепта Пържени оризови спагети по сингапурски с къри, рулца от раци, гъби шийтаке и пилешко месо

Пържени оризови спагети по сингапурски с къри, рулца от раци, гъби шийтаке и пилешко месо

Готовата яхния се овкусява с кърито, соевият сос и чилито и се ароматизират с бялото вино.
Рецепта Ароматен печен свински джолан с майонеза и червено вино в плик на фурна и гарнитура от печени картофи

Ароматен печен свински джолан с майонеза и червено вино в плик на фурна и гарнитура от печени картофи

Целият джолан се посолява, поръсва се с къри и се намазва обилно с майонезата.
Рецепта Печено свинско бон филе с къри, горчица, подправки и вино под фолио на фурна

Печено свинско бон филе с къри, горчица, подправки и вино под фолио на фурна

Свинското бонфиле се почиства от ципите и се намазва с черен пипер, къри, сол и след това – с горчица.
Рецепта Спаначена супа с ориз и къри

Спаначена супа с ориз и къри

Супата се подправя с кърито и сол на вкус.
Още