Вегетарианска рецепта за къри от карфиол и кокосово мляко
Продукти:
- 1 глава карфиол
- 1 глава лук
- 4 скилидки чесън
- 1 с.л. кокосово масло
- 1 с.л. джинджифил
- 1 1/2 ч.л. куркума
- 400 г кокосово мляко
- 400 г доматено пюре
- 2 с.л. сок от лайм
- кориандър
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Загрейте кокосовото масло в голям тиган. Добавете лука и гответе, докато омекне, около 4 минути. Добавете чесъна и джинджифила и гответе 30 секунди.
Разбъркайте карфиола, кърито и куркумата. Гответе, като разбърквате, около 1 минута.
Налейте кокосовото мляко и доматите. Оставете да заври, намалете котлона и гответе около 20 минути.
Разбъркайте сока от лайм. Овкусете и подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо. Украсете с кориандъра. Сервирайте с ориз и резенчета лайм.
Време за приготвяне:
30 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 392 г | |
| Калории | 355 кал | |
| Въглехидрати | 28 г | 29% |
| Мазнини | 28 г | 64% |
| Белтъчини | 8 г | 9% |
| Холестерол | 8 мг |
Сподели:
