Индийско къри със зелен грах и масала

Рецепта:

В дълбок тиган се загрява олио. Нарязаният на едро червен лук се запържва леко. Добавя се нарязаната на половинка люта чушка.

Зеленчуците се разбъркват и се слагат почистените скилидки чесън и нарязания джинджифил. След това се добавят и нарязаните чери домати. Когато всички зеленчуци се задушат, се прехвърлят в блендер и се пасират.

В чист тиган стига се загрява олио. В него се запържват кимион и червен пипер. Когато подправките пуснат аромат, се прибавя пасираната зеленчукова смес. Разбърква се много добре и се овкусява с кориандър и куркума. Посолява се на вкус.

Оставя се да се задуши за пет минути, след което се добавя грахът и се разбърква, докато продуктите се сместят. Налива се 1 чаша вода ястието отново се разбърква. Оставя се за около 2 минути на среден огън. Накрая се подправя с гарам масала.

Готовото ястие се поръсва с накълцан кориандър и се сервира с варен ориз.