Индийско къри с пиле и гарам масала

Индийско къри с пиле и гарам масала - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 600 г пиле
  • 3 ч.л. гарам масала
  • 400 мл. кисело мляко
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 с.л. джинджифил
  • 6 с.л. зехтин
  • 300 г домати от консерва
  • 100 мл. сметана
  • 1 ч.л. лют пипер

Рецепта:

В дълбок съд се изсипва киселото мляко (400 мл.) и масалата (3 ч.л.) и се разбърква до получаване на еднородна смес. Слага се нарязано на едри парчета пилешко месо (600 г) и се маринова в хладилник между 30 и 60 минути. Междувременно в пасатор се смилат лукът (1 глава), чесънът (2 скилидки), джинджифилът (1 с.л.) и малко зехтин до получаване на еднородна смес.

В сгорещен тиган се изсипва пилето, заедно с маринатата и малко зехтин. Задушава се за 4-5 минути до полуготовност. След това сместа се отстранява и в тигана се изсипва пасираният сос. Задушава се за 3-4 минути, докато течността се изпари и лукът промени цвета си. Трябва да се внимава да не загори, като при необходимост се добавя още малко зехтин. Поръсва се с лют пипер (1 ч.л.) и се добавят доматите и сметаната. Разбърква се и щом заври се добавя полуготовото пиле. Овкусява се със сол и се готви още 4-5 минути. Ако предпочитате ястие с повече сос, се добавя малко вода.

Кърито се сервира върху сварен или приготвен на пара ориз.

Забележка: Ако не разполагате с гарам масала, можете да си направите по тази рецепта за гарам масала.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 384 г
Калории 579 кал
Въглехидрати 13 г 9%
Мазнини 44 г 69%
Белтъчини 33 г 23%
Холестерол 152 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Коментари:

Автор Мнение

van4eto

2013-02-18 17:44:20

Благодаря за рецептата вече няма да експериментирам и да се чудя какво ще се получи