Пиле печено в прясно мляко в йенско стъкло

Пиле печено в прясно мляко в йенско стъкло - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Пилето (1 бр) се поставя в тенджера от йенско стъкло с капак. Залива се с млякото (600 мл.) и се овкусява със счукан чесън (4 скилидки), сол, пипер и розмарин (2 стръка). Пече се под капак на 200 градуса около час и 45 минути. Накрая може да се намаже с масло и да се пече още 4-5 минути на грил, за да добие хрупкава и златиста коричка.

Млякото в тази рецепта прави пилето изключително крехко и разпадащо се от костите. По желание сосът може да се сгъсти с малко брашно и зехтин.

Забележка: По време на печенето не е необходимо пилето нито да се обръща, нито да се долива мляко или друга течност. Благодарение на капака на йенската тенджера, течността циркулира равномерно в съда.

Време за приготвяне:

120 минути

Хранителни стойности:

Порция 247 г
Калории 372 кал
Белтъчини 30 г
Мазнини 25 г
Въглехидрати 6 г
Холестерол 120 мг

Сподели:

Коментари:

Автор Мнение

Yana Ivanova

2012-12-03 11:58:42

Съобщението е изтрито (2012-12-03 12:00:28)

Stefan Markov

2013-02-12 14:37:34

Вкусно ли е
  мисля ,че е с цел млякото да освободи мазнините си

Monika

2013-02-26 15:41:37

Всъщност млякото прави месото невероятно крехко. Не знам каква химия точно се случва и по какъв начин влияе то, но ефектът трябва да го пробвате - става неповторимо. Има и други интересни рецепти с мариновано месо в мляко и алкохол.

Ani Angelova Perova

2013-03-04 17:44:37

какво е това мляко кисело ли или прясно

Деляна Денчева

2013-03-04 20:23:15

Какво е млякото? Прясно или кисело?

nas_nina

2013-03-05 09:36:06

Кажете де - какво е млякото?

naska76

2013-03-05 10:18:52

Млякото е прясно и определено става страхотно. Възможни са какви ли не вариации- може да се добави малко бяло вино към млякото, или пък топено сирене. Пилешкото месо  може да се поръси с натрошено кубче пилешки бульон. Опитайте! Ще си оближете пръстите! Всъщност, все пак е въпрос на вкус! :)

Monika

2013-03-12 15:06:45

Млякото е прясно.

Валентина Андонова

2013-07-21 13:41:16

Сготвих го това нещо и се получи страшна гнус,изобщо не ми допадна на вкус. Иначе е ясно, че става крехко, щом е в йенска тенджера.

Tsvetelina Nacheva

2013-10-30 17:34:02

а млякото трябва ли да е кипнато преди това?