Розмаринът е многогодишно тревисто растение, което се среща в района на Средиземноморието. Листата му съдържат до 2% етерично масло (със съдържание на цинеол, камфор, борнеол, лимонен, пинен, камфен, борнилацетат), дъбилни вещества, смоли и др. То е ефикасно против метеоризъм, подобрява храносмилането и оказва силно дразнещо действие върху кожата. Етеричното му масло е добро за разтриване - укрепва нервите и разширява кръвоносните съдове. Оказва лечебно действие и при ниско кръвно налягане, нервни разстройства, чувство за напрежение, при състояние на обща отпадналост и полова слабост. Повишава отделянето на стомашен сок и влияе благоприятно на общата дейност на стомашночревния тракт.
Разтърканите му листа се употребяват като подправка. В неголямо количество те се добавят към зеленчукови супи, салати, кайма, пържено месо, гъби, варена риба, зеле и маринати. В месните блюда розмаринът изпълнява две роли: убива специфичната миризма на някои видове месо и придава на месото аромат на дивеч.
Рецепти за розмарин
470 резултата
Калроии и макроси:
227 ккал. 8г въглехидрати, 4г протеини и 20г мазнини
15% / 9% / 78%
Рецепта:
Бадемите (1 с.л.) се смилат в кухненски робот. Към тях се добавят магданозът (1 връзка), розмаринът...
Натиснете за да отворите цялата рецепта
а>
Подправка домашен провансалски микс с мащерка, чубрица, розмарин, градински чай салвия, риган и майорана
В подходящо бурканче се слагат стритите подправки – мащерка, чубрица, салвия, майорана,
розмарин, риган, цвят от лавандула, див копър, босилек, сушен магданоз и дафинов лист.
Още