Сходни ястия:

По-общо:

Розмаринът е многогодишно тревисто растение, което се среща в района на Средиземноморието. Листата му съдържат до 2% етерично масло (със съдържание на цинеол, камфор, борнеол, лимонен, пинен, камфен, борнилацетат), дъбилни вещества, смоли и др. То е ефикасно против метеоризъм, подобрява храносмилането и оказва силно дразнещо действие върху кожата. Етеричното му масло е добро за разтриване - укрепва нервите и разширява кръвоносните съдове. Оказва лечебно действие и при ниско кръвно налягане, нервни разстройства, чувство за напрежение, при състояние на обща отпадналост и полова слабост. Повишава отделянето на стомашен сок и влияе благоприятно на общата дейност на стомашночревния тракт.

Разтърканите му листа се употребяват като подправка. В неголямо количество те се добавят към зеленчукови супи, салати, кайма, пържено месо, гъби, варена риба, зеле и маринати. В месните блюда розмаринът изпълнява две роли: убива специфичната миризма на някои видове месо и придава на месото аромат на дивеч.

Рецепти за розмарин

491 резултата

Песто с мента, розмарин и бадеми

Песто с мента, розмарин и бадеми - снимка на рецептата

Продукти:

Калроии и макроси:

227 ккал. 8г въглехидрати, 4г протеини и 20г мазнини
15% / 9% / 78%

Рецепта:

Бадемите (1 с.л.) се смилат в кухненски робот. Към тях се добавят магданозът (1 връзка), розмаринът...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Марината с розмарин и дафинов лист за риба на скара

Марината с розмарин и дафинов лист за риба на скара

Зехтинът, лимоновият сок, нарязаният на ситно лук, накълцаните магданоз и розмарин, начупените дафинови листа, солта и черният пипер се смесват в купа.
Рецепта Марината с портокалов сок, балсамов оцет, лимон и розмарин за пилешко и бяло месо

Марината с портокалов сок, балсамов оцет, лимон и розмарин за пилешко и бяло месо

Смесва се с прясно изцедения портокалов сок, зехтина, балсамовия оцет, накълцаните листа от пресен розмарин, настърганата лимонова кора, меда и морската сол.
Рецепта Печена риба ципура с хрупкава коричка на керемида във фурна с доматен сос с кориандър, розмарин и копър

Печена риба ципура с хрупкава коричка на керемида във фурна с доматен сос с кориандър, розмарин и копър

Ципурите се почистват от вътрешностите и се пълнят със смес от счукан чесън, розмарин, кориандър и резени лимон.
Рецепта Пълнен шаран за Никулден с чесън, розмарин и портокали

Пълнен шаран за Никулден с чесън, розмарин и портокали

Измива се със студена вода, изцежда се и се подправя със сол.
Рецепта Печени котлети от сьомга на грил тиган с розмарин и копъров сос със сметана

Печени котлети от сьомга на грил тиган с розмарин и копъров сос със сметана

Стековете от сьомга се мариноват в малко лимонов сок, зехтин и розмарин за 15 минути и се изпичат на оребрен тиган за 7-8 минути от всяка страна.
Рецепта Печени картофи на фурна овкусени със зехтин, розмарин и босилек

Печени картофи на фурна овкусени със зехтин, розмарин и босилек

Поръсват се с босилек и накъсан на дребно розмарин.
Рецепта Ароматно картофено пюре с босилек, розмарин и магданоз (без прясно мляко и без масло)

Ароматно картофено пюре с босилек, розмарин и магданоз (без прясно мляко и без масло)

Подправките се нарязват на ситно и се запържват в зехтина за 3-4 минути.
Рецепта Задушени пресни картофки с масло, червен пипер и розмарин на тиган

Задушени пресни картофки с масло, червен пипер и розмарин на тиган

В дълбок тиган се разтопява маслото и се прибавят сварените картофи.
Рецепта Запечени картофки с розмарин

Запечени картофки с розмарин

Задушават се в подсолена вода до омекване, изцеждат се и се овкусяват с подправките и зехтина.
Рецепта Цитрусово пиле с портокал, лимон, балсамов оцет и розмарин на грил

Цитрусово пиле с портокал, лимон, балсамов оцет и розмарин на грил

Пилето се слага да се пече на грил, като се обръща през 15 минути и се полива с малко от заделената марината.
Рецепта Печена риба ципура с пресен розмарин и лимон на скара

Печена риба ципура с пресен розмарин и лимон на скара

Вътрешността на рибата се пълни с тънки резени лимон и цял стрък пресен розмарин.
Рецепта Пилешки филенца с доматено пюре и розмарин на тефлонов незалепващ тиган

Пилешки филенца с доматено пюре и розмарин на тефлонов незалепващ тиган

Доматеното пюре се смесва със солта, черния пипер, розмарина и зехтина.
Рецепта Печени картофени кюфтета с бекон и розмарин на фурна (без пържене, без лук)

Печени картофени кюфтета с бекон и розмарин на фурна (без пържене, без лук)

Пекат се около половин час при 180 градуса, като десетина минути преди ястието да е готово, в тавата се добавя розмарин.
Рецепта Крехки сочни мариновани свински котлети с розмарин на скара или грил тиган

Крехки сочни мариновани свински котлети с розмарин на скара или грил тиган

Свинските котлети се посоляват и се слагат между два листа прозрачно фолио.
Рецепта Печено крехко телешко месо (шол) с картофи и розмарин в тава на фурна

Печено крехко телешко месо (шол) с картофи и розмарин в тава на фурна

Телешкият шол се почиства от жилките и мазнината и се натрива с черен пипер и сол.
Рецепта Соленки с кашкавал, маслини, масло, сирене пармезан, черен и бял сусам и розмарин (с бакпулвер)

Соленки с кашкавал, маслини, масло, сирене пармезан, черен и бял сусам и розмарин (с бакпулвер)

Брашното, бакпулверът, содата и солта се пресяват и се смесват с парченцата студено масло.
Рецепта Малки питки със суха мая със сирене моцарела, доматено пюре и розмарин

Малки питки със суха мая със сирене моцарела, доматено пюре и розмарин

То се меси върху набрашнена повърхност около 5 минути, докато придобие еластичност.
Рецепта Печени гъби с пармезан, заляти със зехтин, лимонова кора и розмарин на фурна

Печени гъби с пармезан, заляти със зехтин, лимонова кора и розмарин на фурна

Изваждат се и се поливат с останалия зехтин с лимоновата кора и розмарина.
Рецепта Печени ядки с мед, ванилия и розмарин

Печени ядки с мед, ванилия и розмарин

Пекат се 15-20 минути на 180 градуса.
Рецепта Ароматно масло с чесън, мащерка, чубрица и розмарин

Ароматно масло с чесън, мащерка, чубрица и розмарин

Маслото се изсипва върху лист найлоново фолио и се завива на руло.
Рецепта Запържени скариди с бекон и розмарин

Запържени скариди с бекон и розмарин

След минута се прибавят скаридите и розмаринът.
Рецепта Задушена лимонова сьомга с билки - розмарин и мащерка

Задушена лимонова сьомга с билки - розмарин и мащерка

Ястието се захлупва с тиган, намаля се силата на котлона и се задушава за още три-четири минути.
Рецепта Печени картофи със сирене и розмарин в гърне на фурна

Печени картофи със сирене и розмарин в гърне на фурна

Поръсват се с червения и черния пипер, добавят се нарязаните на кръгчета картофи и се разбърква няколко минути на диска.
Рецепта Печена пъстърва във фолио на фурна с бяло вино, риган и розмарин

Печена пъстърва във фолио на фурна с бяло вино, риган и розмарин

Покрива се с алуминиево фолио и се пече 20 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса.
Рецепта Пияно печено агнешко бутче по гергьовски с картофи, моркови, розмарин, зехтин, бира и джоджен в плик

Пияно печено агнешко бутче по гергьовски с картофи, моркови, розмарин, зехтин, бира и джоджен в плик

Картофите и моркова се нарязват на едро и заедно с розмарина и калоферчето се прибавят в плика.
Рецепта Домашно ароматно масло с мента и розмарин

Домашно ароматно масло с мента и розмарин

Ароматното масло се прехвърля върху хартия и се оформя на руло.
Рецепта Печени картофи с розмарин и морска сол на скара

Печени картофи с розмарин и морска сол на скара

Поставят на загрята скарата за 10 минути от всяка страна, докато хванат златиста коричка.
Рецепта Подправка домашен провансалски микс с мащерка, чубрица, розмарин, градински чай салвия, риган и майорана

Подправка домашен провансалски микс с мащерка, чубрица, розмарин, градински чай салвия, риган и майорана

В подходящо бурканче се слагат стритите подправки – мащерка, чубрица, салвия, майорана, розмарин, риган, цвят от лавандула, див копър, босилек, сушен магданоз и дафинов лист.
Рецепта Италиански салатен дресинг с риган, босилек и розмарин

Италиански салатен дресинг с риган, босилек и розмарин

В малка купа се разбъркват захарта, оцетът и водата.
Рецепта Печен заек (заешки бутчета) с маслини и розмарин на фурна

Печен заек (заешки бутчета) с маслини и розмарин на фурна

Около 10 минути преди края на готвенето се добавят маслините (може и черни, и зелен, както и микс), розмарин, сол и черен пипер на вкус.
Още