По-общо:

Бадемът е дребно широколистно дърво от семейство Розоцветни. Родината му е Югозападна Азия. Разпространените у нас сортове се поделят в няколко групи в зависимост от вкуса на ядката и и твърдостта на черупката. За най-ценни се смятат ядките със светложълта обвивка.

Бадемите съдържат малко количество вода (около 6%) и поради това могат да се съхраняват продължително време в специални кутии, без да променят вкуса и хранителната си стойност. По състав се нареждат между най-богатите растителни източници на белтъчни вещества, мазнини и минерални соли. Те се понасят леко от стари хора и деца. Въглехидратите на бадема се понасят от болните от захарен диабет и мога да се употребяват от тях като храна. Бадемовите ядки са особено ценни през зимата при оскъдицата на други растителни храни с такова богата съдържание. Полезни са за хора на тежкия умствен труд, при лечение на бъбречни и жлъчни камъни и пясъци и възпалителни заболявания на пикочните пътища. Заради богатото съдържание на калий, спомагат при лечението на сърдечно-съдови заболявания.

Рецепти с бадеми и бадемови ядки

434 резултата

Бадемови бисквити с ликьор Амарето

Бадемови бисквити с ликьор Амарето - снимка на рецептата

Калроии и макроси:

131 ккал. 14г въглехидрати, 3г протеини и 6г мазнини
43% / 12% / 47%

Рецепта:

Бадемовите ядки и захарта се поставят в пасатор и се смилат до еднородна смес. Добавят се...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Бадемови бисквити с канела

Бадемови бисквити с канела

Бадемовите ядки се натрошават на много ситно и се смесват със размекнатото масло и захарта.
Рецепта Трюфели с бадеми и фурми

Трюфели с бадеми и фурми

Суровите бадеми се пасират отделно, а после към тях се добавят и омекналите фурми.
Рецепта Бадемов кейк с карамел и шоколад

Бадемов кейк с карамел и шоколад

А през това време се приготвя бадемовият топинг: Маслото се разтопява, смесва се с гликозата , захарта , 2 с.
Рецепта Сурови ябълкови бонбони (топчета) от сушени плодове и бадеми с мед и канела

Сурови ябълкови бонбони (топчета) от сушени плодове и бадеми с мед и канела

Суровите бадеми се пасират, докато станат на ситен прах.
Рецепта Баклава с бадеми и мед

Баклава с бадеми и мед

Не се мажат с масло само корите, които се поръсват със захар, смлени бадеми и канела, а те се редуват през 5 кори.
Рецепта Домашен кекс с бадеми без мляко с газирана вода

Домашен кекс с бадеми без мляко с газирана вода

Накрая се прибавят филираните бадеми и кейковото тесто се разбърква отново с лъжица.
Рецепта Амарето чийзкейк с крема сирене, течна сметана, маскарпоне и бадеми

Амарето чийзкейк с крема сирене, течна сметана, маскарпоне и бадеми

След това се изважда и се поръсва със смлени орехи и цели печени бадеми.
Рецепта Лесен щрудел с готови кори, стафиди, бадеми и канела

Лесен щрудел с готови кори, стафиди, бадеми и канела

Водата, захарта, счуканите бадеми, лимоновите кори, канелата и стафидите се смесват много добре.
Рецепта Бадемова крем супа с червена леща, картофи и течна готварска сметана

Бадемова крем супа с червена леща, картофи и течна готварска сметана

Оставят се 5-6 бадемови ядки за украса, а другите се попарват, обелват и счукват със сол, след което се задушават в сгорещения зехтин .
Рецепта Бадемов кекс с ром в домашна хлебопекарна

Бадемов кекс с ром в домашна хлебопекарна

Добавят се тъмният ром, омекналото масло, счуканите бадеми, брашното и бакпулверът.
Рецепта Лесна пържена пъстърва в брашно с бадеми и лимонов сок, запечена на фурна

Лесна пържена пъстърва в брашно с бадеми и лимонов сок, запечена на фурна

Нареждат се в тава, поръсват се с бадемите и ситно нарязан пресен магданоз и се запичат, докато бадемите станат златисти.
Рецепта Маслен кекс с бадеми без мляко

Маслен кекс с бадеми без мляко

Накрая се прибавят смлените белени бадеми и всичко се разбива отлично, докато се получи хомогенна смес.
Рецепта Сладко плодово ризото с круши, бадеми и стафиди

Сладко плодово ризото с круши, бадеми и стафиди

Оризът, сварен на пара, се смесва с разтопеното масло, измитите стафиди и счуканите бадеми.
Рецепта Пухкава красива домашна питка с мая на топчета с бадеми

Пухкава красива домашна питка с мая на топчета с бадеми

След това питката се намазва с разбити сурови жълтъци и се посипва с филирани белени бадеми .
Рецепта Какаови бисквити с фъстъчено масло и бадеми

Какаови бисквити с фъстъчено масло и бадеми

Те се поръсват с филирани бадеми и се изпичат в предварително загрята на 180 градуса фурна.
Рецепта Тарта с ананас и бадеми

Тарта с ананас и бадеми

Върху него се поставят шайби ананас, а в дупчицата на всеки плод се поставят 2-3 сурови бадема.
Рецепта Фъдж сладкиш (кейк, кекс) с какао, банан, ананас и бадеми за десерт

Фъдж сладкиш (кейк, кекс) с какао, банан, ананас и бадеми за десерт

Кейкът се поръсва с филирани бадеми и се пече на фурна до пълна готовност.
Рецепта Салата с леща, варени яйца, чушки, орехи, бадеми, стафиди и ленено семе

Салата с леща, варени яйца, чушки, орехи, бадеми, стафиди и ленено семе

Сварената леща се смесва със ситно нарязаните чушка и лук, счуканият чесън, солта, счуканите бадеми, стафидите, предварително изкиснати и отцедени, олиото и лимоновия сок.
Рецепта Брауни сладкиш с шоколад, лешници и бадеми

Брауни сладкиш с шоколад, лешници и бадеми

При непрекъснато бъркане се добавят и яйцата, слагат се и брашното и бадемите и сместа се разбърква.
Рецепта Домашни курабии с овесени ядки, стафиди и фурми (вкусни и здравословни сладки)

Домашни курабии с овесени ядки, стафиди и фурми (вкусни и здравословни сладки)

През това време суровите бадеми се смилат на прах в блендер.
Рецепта Постни кокосови коледни дребни сладки за десерт без захар, без яйца, без мляко и без печене

Постни кокосови коледни дребни сладки за десерт без захар, без яйца, без мляко и без печене

Отделно се смилат суровите бадеми и полученото бадемово брашно се разбърква с кокоса.
Рецепта Класическа рецепта за торта Добуш с карамелена глазура

Класическа рецепта за торта Добуш с карамелена глазура

Отстрани тортата се украсява, като по крема се полепват филирани бадеми .
Рецепта Песто с мента, розмарин и бадеми

Песто с мента, розмарин и бадеми

Бадемите се смилат в кухненски робот и към тях се добавят магданозът, розмаринът, ментата, зехтинът, лимоновият сок, чесънът и солта.
Рецепта Печена цяла сьомга на фурна със сос от бадеми и магданоз

Печена цяла сьомга на фурна със сос от бадеми и магданоз

През това време бадемите се счукват, а магданозът се нарязва на ситно.
Рецепта Здравословни овесени бисквити (сладки) с брашно от кокос и бадеми, кокосово масло, банан и мед

Здравословни овесени бисквити (сладки) с брашно от кокос и бадеми, кокосово масло, банан и мед

Добавят се брашната от бадеми и кокос, овесените ядки, счуканите орехи, солта и содата за хляб.
Рецепта Печени пълнени ябълки с коняк, мед, стафиди и бадеми на фурна

Печени пълнени ябълки с коняк, мед, стафиди и бадеми на фурна

Стафидите, смлените бадемите, медът и конякът се смесват и с тях се напълват ябълките.
Рецепта Американски бисквити с бадеми и парченца шоколад

Американски бисквити с бадеми и парченца шоколад

Добавят се бадемите и натрошеният на малки парченца шоколад и отново се разбърква.
Рецепта Печени ябълки с бадеми, стафиди и масло на фурна

Печени ябълки с бадеми, стафиди и масло на фурна

Напълват се с добре разбитите захар и жълтъци и прибавени към тях бадеми и стафиди .
Рецепта Печена пъстърва на скара с бадеми

Печена пъстърва на скара с бадеми

Бадемите се запържват за няколко минути в зехтина, докато станат златисти.
Рецепта Бърз и лесен десерт без печене - бананов крем с ядки (орехи, бадеми, кашу) и сушени плодове

Бърз и лесен десерт без печене - бананов крем с ядки (орехи, бадеми, кашу) и сушени плодове

Бананите се обелват и нарязват на едри парчета и заедно с орехите, бадемите, кашуто и стафидите се поставят в блендер.
Рецепта Супер лесно смути с круша, кейл, бадеми, моркови, лимон и джинджифил

Супер лесно смути с круша, кейл, бадеми, моркови, лимон и джинджифил

Добавят се, заедно с бадемите, листата кейл, водата, лимоновия и морковения в блендер.
Рецепта Ябълкови бонбони (топчета) с бадеми, мед, канела и сусам

Ябълкови бонбони (топчета) с бадеми, мед, канела и сусам

Бадемите се накисват във вода за няколко часа и щом омекнат се пасират на ситен прах.
Рецепта Бадемови коледни сладки с портокал и ликьор Амарето

Бадемови коледни сладки с портокал и ликьор Амарето

В него се добавят бадемовият ликьор, семенцата от ваниловата шушулка и портокаловата кора.
Рецепта Сладкиш крамбъл с бадемово брашно, боровинки, мед и кокосови стърготини

Сладкиш крамбъл с бадемово брашно, боровинки, мед и кокосови стърготини

В купа се смесва бадемовото брашно, кокосовите стърготини, нарязаните бадеми, ванилията и маслото.
Рецепта Лимонов сладкиш / кекс с рикота (или извара), прясно мляко, бадеми, конфитюр от праскови или кайсии, ликьор и мед

Лимонов сладкиш / кекс с рикота (или извара), прясно мляко, бадеми, конфитюр от праскови или кайсии, ликьор и мед

Бадемите се смилат и се смесват със захарта и настърганата лимонова кора от лимона и също се изсипват в сместа.
Рецепта Панджири - варено жито с пудра захар, канела и смлени бадеми

Панджири - варено жито с пудра захар, канела и смлени бадеми

Прибавят смлените бадеми, канелата, а накрая, преди сервиране, се поръсва с пудра захар .
Рецепта Баклава с шам фъстък, орехи и бадеми в кошнички

Баклава с шам фъстък, орехи и бадеми в кошнички

Слагат се шам фъстък, орехите и бадемите върху тавичка и се запичат за няколко минути.
Рецепта Щолен – немски коледен маслен кекс с бадеми, стафиди и захаросани плодове (с мая)

Щолен – немски коледен маслен кекс с бадеми, стафиди и захаросани плодове (с мая)

В тестото се добавят стафиди (предварително накиснати в коняк и отцедени), нарязаните на ситно захаросани череши, портокаловите, лимоновите кори и счуканите бадеми .
Рецепта Салата от киноа, ябълки и бадеми с дресинг от зехтин, лимонов сок и мед

Салата от киноа, ябълки и бадеми с дресинг от зехтин, лимонов сок и мед

Прибавя се киноата към нарязаната на дребно или настъргана ябълка, заедно с целината, стафидите, магданозът и бадемите.
Рецепта Немски Ввеликденски обърнат маслен кекс / сладкиш с бадеми, стафиди и сушени плодове (със суха мая)

Немски Ввеликденски обърнат маслен кекс / сладкиш с бадеми, стафиди и сушени плодове (със суха мая)

Бадемите се заливат с вряла вода и след десет минути се обелва ципата им.
Рецепта Маслени сладки полумесеци с бадемово брашно

Маслени сладки полумесеци с бадемово брашно

Приготвя се тестото, като заедно се разбъркват маслото, брашното, бадемовото брашно, пудрата захар, сол, ванилия и бадемов екстракт.
Рецепта Овесени бисквити с бадеми, кокосови стърготини, банан и кленов сироп

Овесени бисквити с бадеми, кокосови стърготини, банан и кленов сироп

Овесените ядки, натрошените бадеми и кокосовите стърготини се разбъркват.
Още