Аранзада - класически италиански десерт с портокалови корички, мед и бадеми

Рецепта:

С остър нож се обелват портокалите и коричките се нарязват на лентички. Бадемите се заливат с вряла вода и се оставят да се накиснат за 10 минути.

Портокаловата кора се слага в тенджера със студена вода и се оставя да заври. След това се сваля от котлона и се прецежда. Процедурата се повтаря около пет пъти, като всеки път се налива студена вода. След това портокаловите корички се изстискват и се поставят върху кърпа, за да изсъхнат.

Бадемите се отцеждат от гореща вода и се заливат със студена. Обелват се и се препичат. След това с остър нож се накълцват.

Медът се загрява на слаб огън. Добавя се портокаловата кора и се бърка, докато поеме целия мед. Накрая се слагат бадемите и десертът се сваля от котлона. Оставя се леко да изстине и се поднася.