Бадемов мус с авокадо и кафява захар

Рецепта:

В тенджера с дебело дъно се слага царевичното нишесте, кафявата захар и щипка сол. При непрекъснато бъркане се налива млякото, така че да не се получат бучки.

Добавят се разбития жълтък и екстрактите от бадем ванилия. Тенджерата се слага на среден огън и леко се загрява за около 10 минути, при непрекъснато бъркане, докато сместа стане гъста. Сваля се от котлона.

Почистеното авокадо се пасира до гладко. Разбърква се в топлия крем и по желание се подслажда. Пудингът се прехвърля в купа или в кутия се оставя в хладилника за поне един час.