По-общо:

Какво е авокадо

Авокадото произхожда от Централна Америка и е растение от семейство Лаврови. То е един от най-ценните продукти на суровоядците. Плодовете на авокадо имат зеленикава или жълтеникава плът с маслена консистенция и богат, орехов вкус. Често се ядат в салати, а в много части на света се ядат като добавка към различни десерти. Пюрето от авокадо е основната съставка на гуакамоле - характерен сос или разядка в мексиканската кухня. Този плод е ценен заради високата си хранителна стойност и се добавя към различни ястия поради добрия си вкус и богата текстура.

Видове авокадо

Има много видове авокадо, които се различават по форма и цвят - от крушовидни до кръгли и от зелени до тъмно лилави, почти черни. Те също могат да тежат от 220 грама до 3 килограма. Авокадото е с изключително променлива размер в зависимост от сорта. Външната кожа на плодовете понякога не е по-дебела от тази на ябълката и понякога е груба и дървесна по текстура. Жълто-зелената плът вътре в плодовете се яде, но кожата и семената се изхвърлят (Всъщност костилката може да се запази и да се посее, няма да порасне дърво авокадо, но едно много хубаво растение).

Как се яде авокадо

Авокадото е не само здравословно, но и е невероятно вкусно и върви с много видове храна. Можете да го добавите към салати и различни рецепти или просто да издълбаете месестата част с лъжица и да си я хапнете така. Те имат кремообразна, богата, мазна текстура и се смесват добре с други съставки. Авокадото е подходящо за салати, сандвичи, гарнитура и още много ястия, дори в някои страни го използват за приготвяне на различни десерти и сладолед.

Узряване

Авокадото често отнема известно време, за да узрее и трябва да се усеща леко меко, когато е готово за консумация. Хранителните вещества в авокадото могат да се окисляват и затова авокадото бързо променя цвета си, но добавянето на лимонов сок може да забави този процес. Можете да кажете, че авокадото е узряло, когато се чувства тежко за размера си и е с тъмен цвят. Ако искате да ускорите процеса на узряване, просто го поставете в кафява хартиена торбичка за от 2 до 4 дни. Можете да ускорите този процес още повече, като добавите банан в торбата.

История на авокадото

Най-ранното използване на авокадо, открито от археолозите, датира от 7000 години пр.Хр., в Перу. Също така са намерени семена от авокадо заедно с мумиите на инките, датиращи от 750 г. пр.Н.Е.

Авокадото отдавна е част от мексиканската кухня. Археолози са открили доказателства, че консумацията на авокадо е от преди почти 10 000 години в централно Мексико. Тогава хората просто се събирали и яли диво авокадо. Изследователите смятат, че хората са започнали да култивират авокадо преди около 5000 години.

През 16 век испанските изследователи стават първите европейци, които ядат авокадо. Мартин Фернандес де Енсисо е първият европеец, който описва авокадото, когато споменава плода в книга, която пише през 1519 г. По времето на испанското завоевание авокадото се е разпространило от Мексико през Централна Америка в части от Южна Америка. Испанците в крайна сметка носят авокадото в Европа и го продават на други страни, включително Англия.

През 1653 г. Бернабе Кобо е първият европеец, който описва трите основни типа авокадо: гватемалско, мексиканско и западноиндийско. Различни хора, включително Джордж Вашингтон, описват намирането и яденето на авокадо, той посещава Барбадос и по-късно пише, че „крушите агаваго (авокадо)“ са популярна храна.

Смята се, че сър Ханс Слоун, ирландски натуралист, е въвел думата „авокадо“ през 1696 г., когато спомена растението в каталог на ямайските растения. Той също така го нарича „алигатор круша“.

Хенри Перин, градинар, засажда за първи път авокадо във Флорида през 1833 г. Въпреки това, то не се превръща в търговска култура чак в началото на 20 век. Докато авокадото е било доста популярно в Калифорния, Флорида и Хаваи, хората в други щати са го избягвали. Авокадото започва да печели широка популярност чак през 50-те години, когато хората започват да го добавят към салати.

Осем доказани ползи на авокадото за здравето

1. Авокадото е невероятно питателно

Авокадото е много питателно и съдържа голямо разнообразие от хранителни вещества, включително 20 различни витамини и минерали. Авокадото е богато на Витамин К, Фолат, Витамин С, Калий, Витамин В5, Витамин В6, Витамин Е. То също така съдържа малки количества магнезий, манган, мед, желязо, цинк, фосфор и витамини А, В1 (тиамин), В2 (рибофлавин) и В3 (ниацин). Въпреки, че авокадото съдържа 9 грама въглехидрати, 7 от тях са фибри, така че има само 2 "нетни" въглехидрата, което прави авокадото с ниско съдържание на въглехидрати. Авокадото не съдържа холестерол или натрий и е с ниско съдържание на наситени мазнини.

2. Авокадото съдържа повече калий от бананите

Калият е хранително вещество, от което повечето хора не получават достатъчно. Това хранително вещество помага за поддържане на електрически градиенти в клетките на вашето тяло и обслужва различни важни функции. Проучвания показват, че наличието на висок прием на калий е свързано с понижено кръвно налягане, което е основен рисков фактор за сърдечни пристъпи, инсулти и бъбречна недостатъчност.

3. Авокадото съдържа здравословни за сърцето мононенаситени мастни киселини

Авокадо е храна с високо съдържание на мазнини. Всъщност 77% от калориите в него са от мазнини, което го прави една от „най-тлъстите“ растителни храни. По-голямата част от мазнините в авокадото е олеинова киселина - мононенаситена мастна киселина, която също е основният компонент на зехтина. Олеиновата киселина е свързана с намалено възпаление и показва, че има благоприятно въздействие върху гени, свързани с рак. Мазнините в авокадо също са доста устойчиви на горещина, предизвикана от окисляване, което прави маслото от авокадо здравословен и безопасен избор за готвене.

4. Авокадото съдържа фибри

Фибрите са друго хранително вещество, на което авокадото е сравнително богато. Това е несмилаема растителна материя, която може да допринесе за загуба на тегло, да намали кръвната захар и е тясно свързана с по-малък риск от много заболявания.

5. Яденето на авокадо може да понижи нивата на холестерола и триглицеридите

Сърдечните заболявания са най-честата причина за смърт в света. Известно е, че няколко кръвни маркера са свързани с повишен риск към сърдечно заболяване и те са: холестерол, триглицериди, маркери за възпаление, кръвно налягане и различни други.

Авокадото може: да намали нивата на общия холестерол значително, да намали триглицеридите в кръвта с до 20%, да понижи LDL холестерола с до 22%, да увеличи HDL („добрия“) холестерол с до 11%. Установено е, че включването на авокадо в диета с ниско съдържание на мазнини, значително подобрява холестероловия профил.

6. Авокадото съдържа мазнини, които могат да ви помогне да усвоите хранителните вещества от растителните храни

Когато става въпрос за хранителни вещества, приемът не е единственото нещо, което има значение. Също така трябва да можете да усвоите тези хранителни вещества - да ги преместите от храносмилателния си тракт към тялото си, където могат да се използват. Някои хранителни вещества са разтворими в мазнините, което означава, че те трябва да се комбинират с мазнини, за да бъдат използвани. Витамините A, D, E и K са разтворими в мазнини, заедно с антиоксиданти като каротеноидите. Едно проучване показа, че добавянето на авокадо към салатата може да увеличи абсорбцията на антиоксиданти от 2,6 до 15 пъти. Така че авокадото не само е силно питателно, но може драстично да увеличи хранителната стойност на други растителни храни, които ядете. Това е отлична причина винаги да включвате здравословен източник на мазнини, когато ядете зеленчуци.

7. Авокадото се зарежда с мощни антиоксиданти, които могат да защитят очите ви

Авокадото не само повишава усвояването на антиоксиданти от другите храни, но и самите те са с високо съдържание на антиоксиданти. Това включва каротеноидите лутеин и зеаксантин, които са изключително важни за здравето на очите. Яденето на авокадо облагодетелства здравето на очите ви в дългосрочен план.

8. Яденето на авокадо може да ви помогне да отслабнете

Авокадото може да помогне за отслабване, като ви поддържа пълноценно по-дълго и ви кара да ядете по-малко калории. Те също са с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на въглехидрати, което може да насърчи загуба на тегло.

20 Интересни факта за авокадото

Рецепти с авокадо

323 резултата

Разядка / салата гуакамоле с авокадо, лук, чесън и домати

Разядка / салата гуакамоле с авокадо, лук, чесън и домати - снимка на рецептата

Продукти:

Калроии и макроси:

250 ккал. 10г въглехидрати, 2г протеини и 23г мазнини
17% / 4% / 81%

Рецепта:

Авокадото (3 бр) се обелва и нарязва на едри...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Домашен пастет от авокадо, чесън и сирене Крема в блендер (разядка за мазане, закуска, дип)

Домашен пастет от авокадо, чесън и сирене Крема в блендер (разядка за мазане, закуска, дип)

Поставя се в блендер, заедно със сиренето Крема, измитият копър, почистеният чесън и солта.
Рецепта Десерт мус с авокадо, мед, какао и кисело мляко в чаша

Десерт мус с авокадо, мед, какао и кисело мляко в чаша

Сервира се веднага и е чудесна и полезна закуска.
Рецепта Полезни сандвичи за закуска с авокадо, шунка хамон (прошуто) и пълнозърнест хляб

Полезни сандвичи за закуска с авокадо, шунка хамон (прошуто) и пълнозърнест хляб

Сандвичите се сервират веднага, заедно с тънки резени испанска шунка (хамон) .
Рецепта Картофена салата с авокадо, майонеза и крема сирене (без яйца)

Картофена салата с авокадо, майонеза и крема сирене (без яйца)

Към тях се прибавя ситно нарязаният пресен лук, солта, черният пипер и всичко се полива с дресинг, приготвен от пасираните сирене Крема, майонеза и лимонов сок .
Рецепта Свежа салата с чери домати, авокадо и сирене Фета

Свежа салата с чери домати, авокадо и сирене Фета

По желание сиренето може да бъде и друг вид.
Рецепта Нежен мус от авокадо и рулца от раци

Нежен мус от авокадо и рулца от раци

За целта се пасира обеленото авокадо, зелената чушка и останалите чесън, маскарпоне и лимонов сок.
Рецепта Зелено здравословно смути с авокадо, спанак, краставица и киви

Зелено здравословно смути с авокадо, спанак, краставица и киви

Добавя се вода, няколко кубчета лед и малко лимонов сок и всичко се пасира, до получаване на гладка консистенция.
Рецепта Зелена салата от маруля и рукола с авокадо, бекон / шунка и слънчогледови семки

Зелена салата от маруля и рукола с авокадо, бекон / шунка и слънчогледови семки

Авокадото се обелва, семката му се отстранява и се нарязва на ивици.
Рецепта Специална салата от авокадо и подправки

Специална салата от авокадо и подправки

Авокадото се обелва, костилката му се отстранява и меката му част се нарязва на кубчета.
Рецепта Фаршировани (пълнени) яйца с авокадо, майонеза и горчица

Фаршировани (пълнени) яйца с авокадо, майонеза и горчица

Твърдо сварените яйца се разполовяват по дължина и жълтъците им се отстраняват.
Рецепта Веган разядка пастет с грах, чесън, мента и авокадо

Веган разядка пастет с грах, чесън, мента и авокадо

При нужда към разядката се наливат 1-2 лъжици вода.
Рецепта Салата с розови домати, червен лук и авокадо

Салата с розови домати, червен лук и авокадо

Салатата се овкусява със сол и зехтин, разбърква се старателно и се сервира.
Рецепта Бърза и лесна крем супа от авокадо с филе от пушена сьомга и течна сметана

Бърза и лесна крем супа от авокадо с филе от пушена сьомга и течна сметана

Оставя се да поври за няколко минути и се прибавя обеленото и нарязано авокадо .
Рецепта Салата със скариди, рукола, бейби спанак и авокадо

Салата със скариди, рукола, бейби спанак и авокадо

В купа се слагат почистените рукола, бейби спанак и разполовените чери домати .
Рецепта Салата с чушки, авокадо и копър

Салата с чушки, авокадо и копър

Салатата се овкусява със сол, балсамов оцет и зехтин, разбърква се и се сервира веднага.
Рецепта Зелена салата с риба тон, домати, краставици, крутони и авокадо с дресинг от мед, горчица и зехтин

Зелена салата с риба тон, домати, краставици, крутони и авокадо с дресинг от мед, горчица и зехтин

Всички зеленчуци се поставят в дълбока купа и към тях се добавя рибата тон от консерва, а също и крутоните .
Рецепта Зелена салата айсберг с яйца, авокадо и червени чушки и краставица

Зелена салата айсберг с яйца, авокадо и червени чушки и краставица

Салатата се рaзпределя в порционни чинии и всяка порция се декорира с авокадо и на върха се поставя разполовено на две твърдо сварено яйце .
Рецепта Универсален чеснов сос с авокадо за месо, сьомга, салата или чипс / начос

Универсален чеснов сос с авокадо за месо, сьомга, салата или чипс / начос

Поставя се в блендер или кухненски робот, заедно с чесъна, изцеденият сок от лайма, жълтъка, зехтин, захар, сол и черен пипер на вкус.
Рецепта Печено авокадо пълнено с бекон и яйца на фурна

Печено авокадо пълнено с бекон и яйца на фурна

Поръсва се с малко прясна мащерка и ястието се пече в загрята фурна до готовност на яйцето.
Рецепта Салата от бейби спанак, сьомга на фурна или задушена на пара, авокадо, тиквени семки и годжи бери

Салата от бейби спанак, сьомга на фурна или задушена на пара, авокадо, тиквени семки и годжи бери

Бейби спанакът се измива, а филето от сьомгата се изпича на фурна или се задушава на пара.
Рецепта Нисковъглехидратна засищаща високоенергийна закуска с яйца, бекон и авокадо

Нисковъглехидратна засищаща високоенергийна закуска с яйца, бекон и авокадо

Яйцата се сваряват, след което се обелват и също се нарязват.
Рецепта Вегетарианска нисковъглехидратна разядка с тофу, грах и авокадо

Вегетарианска нисковъглехидратна разядка с тофу, грах и авокадо

Продуктите се пасират до гладкък хомогенен пастет.
Рецепта Домашен пастет / дип / разядка с авокадо, пушена сьомга, варено яйце и маслини

Домашен пастет / дип / разядка с авокадо, пушена сьомга, варено яйце и маслини

Разядката (пастетът) се сервира към препечени филийки или сухари.
Рецепта Зелена салата с авокадо и репички

Зелена салата с авокадо и репички

Зелената салата се измива старателно и се нарязва на едро или за по-лесно се накъсва.
Рецепта Протеинов сандвич с пълнозърнест хляб, авокадо, белтъци и колбас

Протеинов сандвич с пълнозърнест хляб, авокадо, белтъци и колбас

Протеиновите сандвичи са чудесно предложение, както за закуска, така и за обяд в офиса или пикник.
Рецепта Смути с авокадо, прясно мляко и мед

Смути с авокадо, прясно мляко и мед

Тази напитка е изключително вкусна и приятна, както за деца, така и за възрастни.
Рецепта Тортила за закуска със сирене котидж, авокадо и сушени домати

Тортила за закуска със сирене котидж, авокадо и сушени домати

След това върху всяка тортила се разпределят сушените домати, котидж сиренето и накъсаната маруля .
Рецепта Фреш / смути от краставица, чиа и авокадо

Фреш / смути от краставица, чиа и авокадо

Наливат се 500 мл вода и сместа се пасира до хомогенност.
Рецепта Вкусна пасирана крем супа от гъби, моркови, течна сметана, масло и авокадо

Вкусна пасирана крем супа от гъби, моркови, течна сметана, масло и авокадо

Внимателно и при непрекъснато бъркане към нея се добавя течната готварска сметана .
Рецепта Гуакамоле с чесън, кориандър, домат и червен лук (предястие с авокадо)

Гуакамоле с чесън, кориандър, домат и червен лук (предястие с авокадо)

Доматът се слага във вряща вода за минути, след което се залива със студена и се обелва.
Рецепта Авокадо пастет с лимонов сок, чесън и зехтин

Авокадо пастет с лимонов сок, чесън и зехтин

Пюрето се подправя с чесън на прах, червен пипер, черен пипер и сол на вкус.
Рецепта Салата с черен ориз, манго и авокадо

Салата с черен ориз, манго и авокадо

Черният ориз се изплаква под течаща вода, след което се слага в тенджерата и се налива водата.
Рецепта Смути с ванилов сладолед, авокадо, банан, мента и горски плодове (боровинки)

Смути с ванилов сладолед, авокадо, банан, мента и горски плодове (боровинки)

Добавят се и замразените горски плодове или боровинки с ментата и малко вода и всичко се пасира.
Рецепта Домашен течен шоколад с авокадо, какао, кокосово масло, банан и стевия

Домашен течен шоколад с авокадо, какао, кокосово масло, банан и стевия

Парчетата авокадо се пасират с пасатор, добавят се кокосовото масло (трябва да е меко), обеленият и нарязан на парчета банан, какаото, ванилията и стевия по ваш вкус.
Рецепта Салата айсберг с чери домати, сирене пармезан, авокадо, варено яйце и ленено семе

Салата айсберг с чери домати, сирене пармезан, авокадо, варено яйце и ленено семе

Салатата айсберг се измива и нарязва на едро и заедно с разполовените чери домати и нарязаното на полумесеци авокадо, се овкусява със сол, лимонов сок и зехтин .
Рецепта Здравословна салата табуле от киноа, домати и магданоз с авокадо и риба тон

Здравословна салата табуле от киноа, домати и магданоз с авокадо и риба тон

Рибата тон от косерва се раздробвява на късчета, а мазнината се запазва.
Рецепта Салата със скариди, авокадо и чери домати

Салата със скариди, авокадо и чери домати

В чиния се подреждат парчетата авокадо, доматчетата и запържените скариди.
Рецепта Яйца на очи с авокадо, чесън, копър и магданоз

Яйца на очи с авокадо, чесън, копър и магданоз

Украсява се със стрък магданоз.
Рецепта Обикновена салата Айсберг с чери домати и авокадо

Обикновена салата Айсберг с чери домати и авокадо

Чери доматите се разрязват на четвъртинки.
Рецепта Кус-кус с авокадо и скариди

Кус-кус с авокадо и скариди

Добавят се и задушеният в малко количество зехтин накълцан чесън и нарязаното на ситни кубчета добре узряло и омекнало авокадо .
Рецепта Френска салата от червена леща, краставица и авокадо

Френска салата от червена леща, краставица и авокадо

Важно е да не се превари, за да не стане на пюре.
Рецепта Салата със скариди, чушки и авокадо в листа от айсберг

Салата със скариди, чушки и авокадо в листа от айсберг

Получената салата се сервира, разположена върху цели листа от айсберг .
Рецепта Салца с черен боб, царевица, авокадо, лук, домати и люти чушки

Салца с черен боб, царевица, авокадо, лук, домати и люти чушки

Добавят се отцедената царевица и свареният боб .
Рецепта Зелена салата с орехи, авокадо и синьо сирене

Зелена салата с орехи, авокадо и синьо сирене

Зелената салата се измива, подсушава и накъсва на едри парчета.
Рецепта Кето предястие от ролца с прошуто, пълнени с авокадо, сирене рикота и босилек

Кето предястие от ролца с прошуто, пълнени с авокадо, сирене рикота и босилек

Най-напред пресните листа босилек се накълцват на ситно и се смесват с щипка хималайска сол, зехтин и сиренето рикота.
Рецепта Пастет / разядка от авокадо, варени яйца и чесън

Пастет / разядка от авокадо, варени яйца и чесън

Разядката се разбърква добре и се подправя със сол и черен пипер.
Рецепта Бобена салата с черен боб от консерва, чери домати, царевица и авокадо

Бобена салата с черен боб от консерва, чери домати, царевица и авокадо

Бобът се сваля от огъня и се смесва с авокадото, царевицата от консерва и нарязаните на четвъртинки чери доматчета .
Рецепта Лесна салата с моркови, репички и авокадо

Лесна салата с моркови, репички и авокадо

Салатата се овкусява със зехтин и сол, и се разпределя в порционни чинии.
Рецепта Зимна празнична салата с тиква, броколи, авокадо и нар

Зимна празнична салата с тиква, броколи, авокадо и нар

Салатата се разпределя в порционни чинии и се поръсва със зрънца от нар .
Рецепта Протеинов шейк / смути с авокадо, извара, какао и мед

Протеинов шейк / смути с авокадо, извара, какао и мед

Пасира се до получаване на еднородна напитка.
Рецепта Салата от скариди, домати, авокадо и крутони

Салата от скариди, домати, авокадо и крутони

Овкусява се със сол и лимонов сок и се прехвърля при доматените кубчета.
Рецепта Салата с розови домати, авокадо и маслини

Салата с розови домати, авокадо и маслини

Добавя се ситно нарязан копър и върху салатата се поставят цели черни маслини .
Рецепта Салата айсберг с орехи, авокадо и печени червени чушки

Салата айсберг с орехи, авокадо и печени червени чушки

Добавя се към останалите зеленчуци и те се овкусяват с балсамов оцет, зехтин и сол.
Рецепта Дресинг със синьо сирене, хрян, кисело мляко и авокадо

Дресинг със синьо сирене, хрян, кисело мляко и авокадо

Дресингът е подходящ за салати с моркови, краставици, ряпа и кореноплодни растения.
Рецепта Пъстра салата с моркови, чушки, гъби и авокадо

Пъстра салата с моркови, чушки, гъби и авокадо

Посоляват се и се овкусяват със зехтин .
Рецепта Редена салата с домати, гъби и авокадо

Редена салата с домати, гъби и авокадо

Салатата се поръсва с малко количество зехтин и се сервира веднага.
Рецепта Зелена салата с рукола, орехи и авокадо

Зелена салата с рукола, орехи и авокадо

Поставят се в голяма купа или салатена чиния.
Рецепта Хапка свежест - Фермерски омлет с картофи, чушки, авокадо и червен лук

Хапка свежест - Фермерски омлет с картофи, чушки, авокадо и червен лук

Тази пъстра салата се приготвя, като най-напред чушките се измиват, почистват от дръжките и семките и се нарязват на средни по големина кубчета.
Рецепта Авокадо тост сандвич с яйце, маслинова паста и кориандър

Авокадо тост сандвич с яйце, маслинова паста и кориандър

Филиите се намазват с маслинова паста .
Рецепта Зелена салата с авокадо, яйца и чушки

Зелена салата с авокадо, яйца и чушки

Зелената салата се измива, подсушава и накъсва на едро в дълбока купа.
Рецепта Зелена салата айсберг с авокадо, филе от пушена сьомга и кедрови ядки

Зелена салата айсберг с авокадо, филе от пушена сьомга и кедрови ядки

Нарязва се на полумесеци и се подрежда върху айсберга.
Рецепта Салата с авокадо, сушени домати и кълнове

Салата с авокадо, сушени домати и кълнове

Доматите се попарват за 15 минути и се накисват в зехтина заедно с подправките за 2 часа.
Рецепта Чийзкейк с шамфъстък, авокадо и бял шоколад

Чийзкейк с шамфъстък, авокадо и бял шоколад

Слага се в купа и се добавят маскарпонето, крема сиренето, разтопеният на водна баня бял шоколад, захарта и ванилията .
Рецепта Сандвичи от черен хляб с хумус от нахут и сусамов тахан и авокадо

Сандвичи от черен хляб с хумус от нахут и сусамов тахан и авокадо

Сандвичите се поръсват със сусам и се сервират.
Рецепта Здравословни тост сандвичи с пълнозърнест хляб, авокадо, сирене и нар

Здравословни тост сандвичи с пълнозърнест хляб, авокадо, сирене и нар

Отгоре се натрошава сирене и се поръсват зърна нар .
Рецепта Детокс салата с киноа, магданоз, авокадо, краставица и тиквичка

Детокс салата с киноа, магданоз, авокадо, краставица и тиквичка

Прибавят се нарязаните тиквичка, краставица и червен лук .
Рецепта Веган бургери с кюфте от черен боб, сос с веган сметана, чесън и авокадо

Веган бургери с кюфте от черен боб, сос с веган сметана, чесън и авокадо

Авокадото се почиства и се пасира с веган сметана, кориандър, сок от лайм, сол и черен пипер.
Рецепта Салата от грах, моркови и авокадо

Салата от грах, моркови и авокадо

Авокaдото се нарязва на ситно и се прибавя към зеленчуците.
Рецепта Хапка свежест - Салата от зелени и червени чушки, червен лук и авокадо

Хапка свежест - Салата от зелени и червени чушки, червен лук и авокадо

Салатата се овкусява със зехтин и балсамов оцет и не се посолява, защото балсамовият оцет е достатъчно солен.
Рецепта Бърз вегетариански сандвич / тост с авокадо и варено яйце

Бърз вегетариански сандвич / тост с авокадо и варено яйце

Отгоре се слагат резени яйце и се сандвичът се поръсва с люспи червен пипер.
Рецепта Пикантен дресинг / сос с авокадо, кисело мляко, чесън и лимонов сок

Пикантен дресинг / сос с авокадо, кисело мляко, чесън и лимонов сок

Дресингът се подправя с морска сол, черен пипер и малко лют сос на вкус.
Рецепта Лесен и вкусен пастет от авокадо, чесън и синьо сирене в блендер (разядка за мазане, закуска, дип)

Лесен и вкусен пастет от авокадо, чесън и синьо сирене в блендер (разядка за мазане, закуска, дип)

Чесънът се обелва, а копърът се измива и нарязва на едро и също се слагат за пасиране....Може да се сервира и като предястие или дип за чипс.
Рецепта Здравословна зелена салата айсберг с орехи, сушени домати, авокадо и сирене пармезан (или кашкавал)

Здравословна зелена салата айсберг с орехи, сушени домати, авокадо и сирене пармезан (или кашкавал)

Сушените домати се заливат с вряла вода и се оставят да покиснат в нея около 5-10 минути, след това се изваждат, отцеждат и нарязват на кубчета.
Рецепта Екзотична салата с царевица, червени чушки и авокадо

Екзотична салата с царевица, червени чушки и авокадо

Кимионът придава екзотичен вкус на салатата и се съчетава много добре с царевицата.
Рецепта Смути с авокадо, бадемово мляко, банан, ябълка и орехи

Смути с авокадо, бадемово мляко, банан, ябълка и орехи

Тази напитка е изключително вкусна, приятна и много полезна, както за деца, така и за възрастни.
Рецепта Здравословно веган протеиново шоколадово смути с банан и авокадо

Здравословно веган протеиново шоколадово смути с банан и авокадо

Смутито се сервира по желание с няколко кубчета лед.
Рецепта Млечна салата с авокадо и тиквички

Млечна салата с авокадо и тиквички

Авокадото се обелва и нарязва на кубчета.
Рецепта Такос с тортила питки, авокадо, люти чушки, царевица и скариди

Такос с тортила питки, авокадо, люти чушки, царевица и скариди

Пикантното пюре се смесва със скаридите и се овкусяват с черен пипер.
Рецепта Салата с домати, краставици, авокадо и зелена чушка

Салата с домати, краставици, авокадо и зелена чушка

Розовият домат се измива, обелва и нарязва на кубчета.
Рецепта Здравословна нисковъглехидратна закуска със сьомга, авокадо и сирене Котидж

Здравословна нисковъглехидратна закуска със сьомга, авокадо и сирене Котидж

Краставицата се обелва и се нарязва на ленти с помощта на белачката.
Рецепта Салата от краставици, скариди и авокадо

Салата от краставици, скариди и авокадо

Краставиците се обелват и нарязват на едри кубчета.
Рецепта Салата с розови домати, авокадо, чушки и крутони

Салата с розови домати, авокадо, чушки и крутони

Хлябът се нарязва на кубчета, които се поръсват с подправките и се поливат с малко зехтин.
Рецепта Броколи с ананас сос от авокадо и песто от босилек

Броколи с ананас сос от авокадо и песто от босилек

Отделно се приготвя сос за салатата: Авокадото, босилекът, зехтинът, лимоновият сок и солта се пасират с блендер до получаването на еднородна смес.
Рецепта Пълнени варени яйца с авокадо, чесън, чили и бекон

Пълнени варени яйца с авокадо, чесън, чили и бекон

Яйцата се пълнят с приготвената смес и всяко яйце се поръсва с допълнително хрупкав бекон и червен пипер.
Рецепта Зелено смути от краставица, авокадо и кисело мляко

Зелено смути от краставица, авокадо и кисело мляко

Смутито се налива в чаши и се сервира.
Рецепта Сандвич за ценители със сьомга и авокадо

Сандвич за ценители със сьомга и авокадо

Франзелата се разполовява по дължина и получените два сандвича се пълнят с листа айсберг, пушена сьомга и плънка от нарязани на кубчета краставица и авокадо, овкусени с лимонов сок, сол и зехтин .
Рецепта Плодов мус от банан, коняк и ром в авокадо (десерт)

Плодов мус от банан, коняк и ром в авокадо (десерт)

Плодовете се пюрират заедно със захарта, рома, коняка и растителната сметана .
Рецепта Такос с дърпано свинско, авокадо и червен лук

Такос с дърпано свинско, авокадо и червен лук

Ябълковият сок, оцетът и соевият сос се разбъркват.
Рецепта Средиземноморска салата с маруля, авокадо и шпроти или аншоа

Средиземноморска салата с маруля, авокадо и шпроти или аншоа

Сметаната, зехтинът, балсамовият оцет, солта и черният пипер се разбиват до еднородна смес.
Рецепта Бурито за закуска с бъркани яйца със сирене, маслини, авокадо и домати

Бурито за закуска с бъркани яйца със сирене, маслини, авокадо и домати

Яйцата се разбиват добре и се посоляват на вкус.
Рецепта Бърза и лесна разядка за арабски питки - хумус с авокадо

Бърза и лесна разядка за арабски питки - хумус с авокадо

Готовият хумус се сервира с арабските питки като предястие или разядка.
Рецепта Салата с чери домати, авокадо, царевица и сирене пармезан

Салата с чери домати, авокадо, царевица и сирене пармезан

Пресният лук се нарязва на ситно и чери доматите се разполовяват.
Рецепта Свежа лятна салата с домати, авокадо и сушен риган

Свежа лятна салата с домати, авокадо и сушен риган

Прибавя се към доматите и салатата се подправя със сушен риган, зехтин, лимонов сок и сол.
Рецепта Сандвичи с яйчена салата с авокадо

Сандвичи с яйчена салата с авокадо

Добавят се към пастета и се подправя с лимонов сок, сол и черен пипер.
Рецепта Смути с авокадо, моркови и портокал

Смути с авокадо, моркови и портокал

Всичко се пасира и по желание се добавят няколко капки течен подсладител.
Рецепта Черен ориз с пушена сьомга и авокадо

Черен ориз с пушена сьомга и авокадо

Ястието се разбърква и се овкусява допълнително с още сол и черен пипер.
Рецепта Закуска бурито с наденица, яйца и авокадо салса

Закуска бурито с наденица, яйца и авокадо салса

Яйцата се разбиват с пушен червен пипер и сол.
Рецепта Задушено пилешко месо с авокадо и домати и гарнитура от ориз

Задушено пилешко месо с авокадо и домати и гарнитура от ориз

Чесънът и лукът се нарязват на много ситно.
Рецепта Сурова зимна тиквена крем супа с авокадо, чесън и джинджифил

Сурова зимна тиквена крем супа с авокадо, чесън и джинджифил

Украсява се с тиквени семки, резенче лайм, магадноз и малко майонеза.
Рецепта Вегетариански рулца от тиквичи със сирене котидж и авокадо

Вегетариански рулца от тиквичи със сирене котидж и авокадо

Сместа се изважда от блендера и към нея се добавят сиренето котидж, накълцаните магданоз, зелен лук, лимонова кора, сол и черен пипер.
Рецепта Сандвичи за закуска с поширано яйце, авокадо, бекон и сос Холандез

Сандвичи за закуска с поширано яйце, авокадо, бекон и сос Холандез

Сосът се подправя със сол на вкус и се сваля от котлона.
Рецепта Сандвичи за закуска с поширано яйце, авокадо, домат и сос Холандез

Сандвичи за закуска с поширано яйце, авокадо, домат и сос Холандез

Сосът се подправя със сол на вкус и се сваля от котлона.
Рецепта Сандвичи с крема сирене, авокадо и поширано яйце

Сандвичи с крема сирене, авокадо и поширано яйце

Водата се завърта и от ниско се пуска едното яйце.
Рецепта Сандвичи с крема сирене, авокадо, чери домати, маслини и рукола

Сандвичи с крема сирене, авокадо, чери домати, маслини и рукола

Сандвичите се поръсват с още сол и черен пипер на вкус и по желание – с накълцан вид лук.
Рецепта Сандвичи с пастет от авокадо, яйца на очи и пресен лук

Сандвичи с пастет от авокадо, яйца на очи и пресен лук

Филийките черен хляб се намазват с пастета.
Рецепта Домашно суши с пушена сьомга и авокадо в кори нори

Домашно суши с пушена сьомга и авокадо в кори нори

През това време се приготвя сосът за ориза.
Рецепта Зелена салата с рукола, бейби спанак, краставици и авокадо с меден дресинг

Зелена салата с рукола, бейби спанак, краставици и авокадо с меден дресинг

Краставицата се обелва, нарязва се и се добавя към зеленчуците.
Рецепта Здравословна следобедна закуска – сандвичи с крема сирене, ягоди и авокадо

Здравословна следобедна закуска – сандвичи с крема сирене, ягоди и авокадо

Това е идея за една бърза, засищаща и здравословна следобедна закуска.
Рецепта Гаспачо със салца сос от авокадо

Гаспачо със салца сос от авокадо

Доматите и краставицата се обелват и се нарязват.
Рецепта Пастет / дип от авокадо и кашу (гуакамоле)

Пастет / дип от авокадо и кашу (гуакамоле)

Чесънът, лимоновият сок и ядките кашу се пасират.
Рецепта Зелена салата с пушена скумрия, авокадо, варени яйца и меден дресинг

Зелена салата с пушена скумрия, авокадо, варени яйца и меден дресинг

Зелената салата се накъсва на едро, магданозът се нарязва също на по-едри парчета.
Рецепта Салата с краставици, мандарини, бейби спанак, авокадо и цитрусов дресинг

Салата с краставици, мандарини, бейби спанак, авокадо и цитрусов дресинг

Приготвя се дресингът, като в купа се смесват сок от мандарина, оризов оцет, настърган джинджифил, сусамово масло, сол и черен пипер на вкус.
Рецепта Солени червени палачинки с цвекло, крема сирене и гуакамоле от авокадо

Солени червени палачинки с цвекло, крема сирене и гуакамоле от авокадо

Яйцето, прясното мляко, брашното и 1 щипка сол се разбиват, след което се добавя цвеклото и сместа се разбърква.
Рецепта Бисквити с авокадо, шоколад, пудра захар и портокалова кора

Бисквити с авокадо, шоколад, пудра захар и портокалова кора

След това се добавя яйцето и отново се разбърква до получаване на хомогенна смес.
Рецепта Пастет (разядка, дип, хумус) от авокадо, лимон, чесън и кашу

Пастет (разядка, дип, хумус) от авокадо, лимон, чесън и кашу

За направата на пастетът, чесънът, лимоновият сок и ядките кашу се пасират.
Рецепта Зеленчукова гарнитура с авокадо и ментово олио

Зеленчукова гарнитура с авокадо и ментово олио

За да се направи ментовото олио, ментовите листа се пасират, заедно с олиото, оставя се да престои 5 минути и след това се прецежда.
Рецепта Варени картофи с авокадо и заквасена сметана

Варени картофи с авокадо и заквасена сметана

Прибавя се сол, черен пипер, лимонов сок и сметаната и се объркват добре.
Рецепта Разядка с авокадо, лютеница, чесън и лимонов сок

Разядка с авокадо, лютеница, чесън и лимонов сок

Разядката се сервира с препечени филийки.
Рецепта Разядка с авокадо, лук, лимонов сок и сос Табаско

Разядка с авокадо, лук, лимонов сок и сос Табаско

Прибавя се лукът, лимоновият сок и сосът Табаско.
Рецепта Картофено пюре с авокадо, течна сметана, кориандър и индийско орехче

Картофено пюре с авокадо, течна сметана, кориандър и индийско орехче

Аз съм готов и се намачкват, заедно със сметаната.
Рецепта Яйца, напълнени с бекон, пилешко месо, дижонска горчица и майонеза

Яйца, напълнени с бекон, пилешко месо, дижонска горчица и майонеза

Прибавят се към тях нарязаното на ситно печено пилешко месо ( може и варено ), нарязаният бекон, подправките, майонезата, горчицата, доматите и авокадото.
Рецепта Богата салата с авокадо, домати, кускус, чесън, кориандър и гъби

Богата салата с авокадо, домати, кускус, чесън, кориандър и гъби

настъргана кора от лимон, нарязаните домати, авокадотата, лукът, лютите чушки и гъбите, смленият чесън и кориандърът.
Рецепта Разядка от авокадо, кисело мляко, айсберг, ябълка, морков, горчица и гауда

Разядка от авокадо, кисело мляко, айсберг, ябълка, морков, горчица и гауда

Разядката се разбива в кухненския робот, докато се наситни.
Рецепта Бърза студена супа с авокадо, готварска сметана, прясно мляко и зелен лук

Бърза студена супа с авокадо, готварска сметана, прясно мляко и зелен лук

Готовата супа се сервира с нарязан пресен лук и сметана.
Рецепта Салата с авокадо, яйца, бекон, печени чери домати, маслини, майонеза, сметана и крутони

Салата с авокадо, яйца, бекон, печени чери домати, маслини, майонеза, сметана и крутони

Домата се разполовяват и се поръсват със зехтин, сол, мащерка и черен пипер и се пекат в загрята на 180 градуса фурна за 30 минути.
Рецепта Тимбал от авокадо и риба тон

Тимбал от авокадо и риба тон

Пюрира се с помощта на вилица и се поръсва с лимонов сок и зехтин.
Рецепта Салата със скариди, чушки и авокадо

Салата със скариди, чушки и авокадо

Пасира се до получаване на сос.
Рецепта Бобена салата с чесън и авокадо

Бобена салата с чесън и авокадо

Всичко се запържва и след няколко минути се добавя бобът от консерва, заедно с част от течността.
Рецепта Салата от авокадо, майонеза и пушена сьомга

Салата от авокадо, майонеза и пушена сьомга

Добавя се нарязаната на ситно сьомга и майонезата.
Рецепта Веган майонеза с авокадо, тиквичка, чесън, кориандър, копър и лимонов сок

Веган майонеза с авокадо, тиквичка, чесън, кориандър, копър и лимонов сок

Сместа трябва да е с консистенция на пюре, затова първо се разбива на по-ниска степен.
Рецепта Кекс с авокадо, лайм, прясно мляко, ванилия и шам фъстък

Кекс с авокадо, лайм, прясно мляко, ванилия и шам фъстък

Яйцата също се разбиват и се добавят към сместа.
Рецепта Салата с авокадо, ориз, домат, краставица, чушки, айсберг и марината от магданоз, чесън и зехтин

Салата с авокадо, ориз, домат, краставица, чушки, айсберг и марината от магданоз, чесън и зехтин

След около 30 минути всички останали продукти – доматът, почистеното авокадо, краставицата и чушките, се нарязват на кубчета, а айсбергът на дребни парченца.
Рецепта Кекс с авокадо, какао, кокосови стърготини и прясно мляко

Кекс с авокадо, какао, кокосови стърготини и прясно мляко

Яйцата се прибавят едно по едно като сместа продължава да се разбива.
Рецепта Салата от чушки, портокал и авокадо

Салата от чушки, портокал и авокадо

Прави се дресинг от сока на лимона и пасирана връзка мента.
Рецепта Мексиканска яхния посоле със свинска плешка прясно зеле и авокадо в тенджера

Мексиканска яхния посоле със свинска плешка прясно зеле и авокадо в тенджера

Свинското месо се слага в тенджера, заедно с царевицата, чесъна и кимиона.
Рецепта Салата с нахут, бейби спанак, тиква, печени червени чушки, авокадо и зелени маслини

Салата с нахут, бейби спанак, тиква, печени червени чушки, авокадо и зелени маслини

Сместа се слага в купа и се добавят маслините, спанакът, чушката и авокадото.
Рецепта Салата със зелен фасул, бял боб, кедрови ядки, каперси и авокадо

Салата със зелен фасул, бял боб, кедрови ядки, каперси и авокадо

Бобът се смесва с магданоза, кедровите ядки и зеления фасул.
Рецепта Лесна разядка / дип / хумус от авокадо, нахут, сметана и лимонов сок

Лесна разядка / дип / хумус от авокадо, нахут, сметана и лимонов сок

Всичко се пасира и се поднася с препечени филийки, крекери или чипс.
Рецепта Зелена салата от рукола с мариновано филе от сьомга, авокадо, орехи, грейпфрут и дресинг от зехтин и балсамов оцет

Зелена салата от рукола с мариновано филе от сьомга, авокадо, орехи, грейпфрут и дресинг от зехтин и балсамов оцет

Филето сьомга се маринова от предишната вечер, като се слага върху лист фолио, натрива се със сол и се увива с фолиото.
Рецепта Студена лятна постна доматена супа с авокадо, пресен лук и чушки

Студена лятна постна доматена супа с авокадо, пресен лук и чушки

Супата се разбърква и се прибира в хладилник за два часа.
Рецепта Студена крем супа с тиквички, авокадо, домат, кисело мляко, чесън и копър

Студена крем супа с тиквички, авокадо, домат, кисело мляко, чесън и копър

В тенджерата с бульона се слага пюрираната смес и се разбърква.
Рецепта Салата с варени яйца, авокадо, майонеза, репички, зелен лук и лимонов сок

Салата с варени яйца, авокадо, майонеза, репички, зелен лук и лимонов сок

Яйцата се варят за около 7-8 минути, след което се обелват.
Рецепта Спаначена крем супа с авокадо, мляко и синьо сирене

Спаначена крем супа с авокадо, мляко и синьо сирене

Готовата супа се поднася с настърганото синьо сирене.
Рецепта Руло от пушена сьомга с авокадо и сирене филаделфия нарязано на парти хапки

Руло от пушена сьомга с авокадо и сирене филаделфия нарязано на парти хапки

Върху домакинско фолио се подреждат филетата пушена сьомга.
Рецепта Печено авокадо с яйца и синьо сирене на фурна

Печено авокадо с яйца и синьо сирене на фурна

Накрая се поръсват с настъргано синьо сирене.
Рецепта Панирано авокадо в яйца и хлебни трохи на фурна

Панирано авокадо в яйца и хлебни трохи на фурна

След това се потапят в разбитите яйца и накрая в натрошения пълнозърнест хляб.
Рецепта Зелена салата с орехи, шунка, авокадо и козе сирене

Зелена салата с орехи, шунка, авокадо и козе сирене

Разбъркват се старателно и се поръсват с препечени орехи и парченца козе сирене.
Рецепта Солени авокадо трюфели / топчета

Солени авокадо трюфели / топчета

Приготвените солени трюфели се съхраняват в хладилник.
Рецепта Таратор с авокадо, краставица и мента

Таратор с авокадо, краставица и мента

Краставицата се нарязва на кубчета.
Рецепта Зелена салата с китайско зеле и авокадо

Зелена салата с китайско зеле и авокадо

Разбърква се и се гарнира с маслини.
Рецепта Сос Цезар за салата с майонеза, авокадо и лимонов сок

Сос Цезар за салата с майонеза, авокадо и лимонов сок

Сосът се опитва на вкус и при нужда се добавя сол.
Рецепта Рибен пастет от сьомга, авокадо и червено вино

Рибен пастет от сьомга, авокадо и червено вино

Пастетът се слага в подходяща чиния и около него се нарежда нарязаната на филийки останала част от сьомгата.
Рецепта Чийзкейк с лайм, авокадо, крема сирене и желатин без печене

Чийзкейк с лайм, авокадо, крема сирене и желатин без печене

Течната сладкарска сметана се разбива добре.
Още