Черен ориз с пушена сьомга и авокадо

Рецепта:

Черният ориз се изплаква под течаща вода, след което се слага в тенджерата и се налива водата. Котлонът се загрява на средна огън и когато водата заври, оризът се посолява на вкус и температурата се намалява. Тенджерата се похлупва и оризът се оставя да се вари за около 30-35 минути. Оризът се готви, докато поеме цялата течност и е готов.

Сваля се от котлона и се оставя, покрит, за още 5-10 минути. След това се разбърква с вилица, за да се раздроби и да бъде по-пухкав и се оставя да се охлади.

Авокадото се почиства и се нарязва на кубчета. Подправя се с лимонов сок, сол и черен пипер на вкус. Пушената сьомга се нарязва на парчета и заедно с авокадото се добавят към черния ориз. Ястието се разбърква и се овкусява допълнително с още сол и черен пипер.