Мексикански такос с бавно печено дърпано свинско месо, лук, кориандър и авокадо

Рецепта:

В малка купа се разбъркват заедно подправките - риган, кимион, черен пипер, чили на прах и сол. Цялата свинска плешка се натрива с подправките. Слага се в уредът за бавно готвене и отгоре се поставят нарязан лук, чесън, люта чушка и портокалов сок.

Месото се покрива и се готви на ниска степен за около 8 часа или на по-висока температура за около 5-6 часа. Месото трябва да стане крехко и почти да се разпада. Изважда се от уреда и с помощта на две вилици се накъсва.

Нарязаното свинско месо се поставя върху тава за печене. Отгоре се налива една чаша от запазената течност от готвенето. Запича се в загрята фурна на 200 градуса за около 10 минути, докато се подслади и придобие апетитна коричка.

По желание тортилите се затоплят за кратко на загрят тиган. След това в тях се разпределя дърпаното свинско месо и такосите се гарнират с нарязан червен лук, кориандър и авокадо. По желание се подправят със сок от лайм.