Студена крем супа с тиквички, авокадо, домат, кисело мляко, чесън и копър

Рецепта:

Бульоните се натрошават в един литър вода и водата се слага да заври.

Тиквичките се нарязват и се слагат във водата.

Авокадото се почиства и вътрешността му се издълбава. Смила се в блендер заедно с киселото мляко, сварените тиквички и се овкусяват с кориандър, сок от лимон и магданоз. Всичко се пасира до хомогенност, като се налива и малко от бульона.

В тенджерата с бульона се слага пюрираната смес и се разбърква. Оставя се да се охлади и при поднасяне се поръсва с нарязан на кубчета домат, стрита скилидка чесън и накълцан копър.