Бобена салата с черен боб от консерва, чери домати, царевица и авокадо
Продукти:
- 400 г червен боб от консерва
- 1 авокадо
- 200 г чери домати
- 200 г царевица от консерва
- 2 скилидки чесън
- 1 люта чушка
- 1/2 лимон
- кориандър
- 4 с.л. зехтин
Рецепта:
Зехтинът (4 с.л.) се загрява, към него се добавят ситно нарязаният чесън (2 скилидки), лютата чушка (1 бр) и малко вода. Всичко се задушава. След няколко минути се добавя червеният боб от консерва (400 г), заедно с част от течността. Готви се 3-4 минути, така че ароматите да се смесят.
Авокадото (1 бр) се обелва, нарязва се на кубчета и се овкусява със сол и лимонов сок.
Бобът се сваля от огъня и се смесва с авокадото, царевицата от консерва (200 г) и нарязаните на четвъртинки чери доматчета (200 г). Разбърква се и бобената салата се слага в хладилника, за да се охлади.
По желание се сервира поръсена с пресен кориандър.
Време за приготвяне:
20 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 277 г | |
| Калории | 525 кал | |
| Въглехидрати | 76 г | 56% |
| Мазнини | 16 г | 27% |
| Белтъчини | 26 г | 19% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
