Разядка сандвичи от червено цвекло върху филийки с авокадо и сусам

Рецепта:

Фурната се загрява на 180 градуса и всяко цвекло се завива с алуминиево фолио. Поставят се в тава и се пекат от 40 до 60 минути, докато цвеклото омекне. Чесънът също се увива във фолио и се слага в последните 10 минути на печенето на цвеклото.

Тиган се слага на умерен на умерено слаб огън. Кимионът и кориандърът леко се запържват, докато пуснат аромат. След това подправките се слагат в кафемелачка или хаванче и се смилат.

Цвеклото се оставя да изстине и се обелва. Нарязва се и се слага в кухненски робот. Добавят се изпеченият и почистен чесън и останалите съставки - сместа с подправките, канела, сок от лимон, сол и черен пипер на вкус.

Разядката се пасира до хомогенност. Накрая се полива със струйка зехтин и се сервира.

Сервира се намазана върху препечени филийки с резенчета авокадо и сусам отгоре.