Хапка свежест - Фермерски омлет с картофи, чушки, авокадо и червен лук

Рецепта:

Тази рецепта е част от "Хапка свежест" - телевизионната рубрика в сутрешния блок на БНТ1 "Денят започва", в която водеща е Сандра Алексиева от нашия екип.

Тази пъстра салата се приготвя, като най-напред чушките се измиват, почистват от дръжките и семките и се нарязват на средни по големина кубчета. Поставят се в дълбока купа и към тях се добавя червеният лук (1 глава), нарязан на ситни кубчета, и ситно накълцаният копър (1/4 връзка).

Добре узрялото и омекнало авокадо (1 бр) се обелва, костилката му се отстранява и се нарязва на кубчета. Веднага след нарязване се полива с прясно изцеден лимонов сок (1/2 бр), за да не покафенее. Прибавя се към останалите продукти.

Салатата се овкусява със зехтин (4 с.л.) и балсамов оцет (2 с.л.) и не се посолява, защото балсамовият оцет е достатъчно солен.

Не пропускайте и видео презентацията на тази апетитна рецепта.