Задушено пилешко месо с авокадо и домати и гарнитура от ориз

Задушено пилешко месо с авокадо и домати и гарнитура от ориз - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1 кг пилешко месо
  • 250 г авокадо
  • 3 с.л. брашно
  • 2 с.л. червен пипер
  • 3 с.л. зехтин
  • сол
  • За соса
  • 400 г домати
  • 4 скилидки чесън
  • 1 глава лук
  • 50 г целина
  • 1 морков
  • 2 с.л. зехтин
  • 125 мл. бяло вино
  • 400 мл. пилешки бульон
  • 1 люта чушка
  • 30 г лимонова кора
  • сол
  • черен пипер

Рецепта:

Месото (1 кг) се измива и подсушава. Костите му се отстраняват и се нарязва на еднакви парчета. Смесват се брашното (3 с.л.), червеният пипер (2 с.л.) и солта. Месото се овалва в тази смес и се изпържва в тиган. Нарязват се морковът (1 бр) и целината (50 г) на кубчета. Доматите (400 г)се попарват, обелват и нарязват на едри парчета. Чесънът (4 скилидки) и лукът (1 глава) се нарязват на много ситно. Към сока, отделен при пърженето на месото, се добавят чесънът и лукът. Всичко това се пържи няколко минути, след това се изсипват морковите и целината, разбърква се и се пържи още няколко минути. След това се прибавят доматите и ястието се задушава, докато те се разпаднат. Огънят се усилва, налива се виното (125 мл.), след няколко минути и бульонът (400 мл.) и се задушава на бавен огън половин час. Авокадото (250 г) се обелва, костилката му се отстранява. Нарязва се на малки парченца. Напръсква се с лимонов сок и се оставя за няколко минути. Когато месото е готово, се прибавя авокадото и се задушава 5 минути. Преди поднасяне ястието се украсява с настъргана лимонова кора (30 г), а като гарнитура се поднася варен ориз.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 511 г
Калории 467 кал
Въглехидрати 22 г 20%
Мазнини 21 г 41%
Белтъчини 46 г 40%
Холестерол 130 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Коментари:

Автор Мнение

leo79bg

2011-01-19 15:11:00

какво става с пилето след като се запържи?, защото в края на рецептата пише : " Когато месото е готово, се прибавя авокадото и .... "

pokahontas

2011-04-14 14:13:57

И моят въпрос е същия като на leo79bg!
Дали това горецитирано изречение не означава, че при месото се добавят другите съставки? Но пише и: "Към сока отделен при пърженето на месото .....".
Рецептата е интересна и бих опитала.
Моля уточнете!

Sandra

2011-04-16 14:34:40

....и се задушава 5 минути. Преди поднасяне ястието се украсява с настъргана
лимонова кора (30 г), а като гарнитура се поднася варен ориз.


Може би текстът не се е заредил до край...