Сходни ястия:

По-общо:

Целината е тревисто растение от семейство Сенникоцветни. Известна е още под името кервиз или керевиз. Тя е кореноплоден зеленчук с богато приложение в кулинарията. И корена, и стъблото, и листата на целината имат приложение в различни рецепти, като листата най-често се използват като подправка. Най-често целината се използва като добавка на различни туршии, на които тя придава специфичен и приятен аромат. Може да се консумира и сурова в салата или под формата на прясно изцеден сок. Често се употребява по верме на диети поради ниската си калоричност.

Народната медицина препоръчва отварата от корените и листата за стимулиране на организма при старчески упадък, но особено при шипове в ставите на крайниците и междупрешленните стави на гръбначния стълб. При подходящи случаи може да се използва и пикочогонното действие на сока от прясното растение или отварата при склонност към образуване и отлагане на камъни в бъбреците и други заболявания.

Рецепти за целина

481 резултата

Рецепта Гарнитура от целина, портокали и орехи

Гарнитура от целина, портокали и орехи

Целината се измива и нарязва на малки парчета.
Рецепта Салата с целина, грозде, ябълки, синьо сирене и орехи

Салата с целина, грозде, ябълки, синьо сирене и орехи

Стръковете целина се измиват, почистват и нарязват на колелца.
Рецепта Супа от целина със сметана

Супа от целина със сметана

Стръкчетата целина се почистват и измиват.
Рецепта Пълнена целина с леща

Пълнена целина с леща

Главата целина се обелва и разрязва през средата на две части, които се издълбават.
Рецепта Млечна супа с целина, гъби печурки

Млечна супа с целина, гъби печурки

Целината се обелва и нарязва на кубчета.
Рецепта Салата с целина и ябълки

Салата с целина и ябълки

Целината и ябълката се рендосват на ситно ренде.
Рецепта Салата с целина, тиквички и магданоз

Салата с целина, тиквички и магданоз

Целината и тиквичките се рендосват на едро ренде.
Рецепта Салата с целина и тиквички

Салата с целина и тиквички

Целината се настъргва на ситно ренде, а тиквичките , чушките и краставицата се нарязват на кубчета.
Рецепта Майонезен сос със целина

Майонезен сос със целина

Листата от целина се накълцват и заедно с майонезата , лимоновият сок и подправките се пасират с блендер.
Рецепта Лесна гарнитура с целина

Лесна гарнитура с целина

Целината се измива и почиства от листата и корените.
Рецепта Крем супа от целина и царевица

Крем супа от целина и царевица

Целината се обелва, нарязва на кубчета и сварява, след което се пасира.
Рецепта Супа от целина, мляко и сметана

Супа от целина, мляко и сметана

Целината се обелва и нарязва на кубчета.
Рецепта Хляб с целина и джинджифил за хлебопекарна

Хляб с целина и джинджифил за хлебопекарна

Целината и джинджифилът се настъргват на най-ситно ренде.
Рецепта Паста с целина и биволско сирене

Паста с целина и биволско сирене

През това време, в друга тенджера, в малко зехтин , се задушават нарязаните на ситно лук , чесън и целина .
Рецепта Зеленчукова супа с картофи, целина, ориз, пресен лук и карфиол

Зеленчукова супа с картофи, целина, ориз, пресен лук и карфиол

Варят се, докато картофите омекнат, а след това към тях се прибавят нарязаната на дребни кубчета чушка , измитият ориз , ситно нарязаната целина , зехтинът и солта.
Рецепта Салата от паста фузили със скариди, целина и чушки

Салата от паста фузили със скариди, целина и чушки

Отделно за 2-3 минути се задушават и нарязаните на кубчета чушки и целина.
Рецепта Салата от целина с маринована риба херинга

Салата от целина с маринована риба херинга

Целината се рендосва на ситно ренде, а лукът се нарязва на кубчета.
Рецепта Салата с варени картофи, целина, червени чушки, масло и пресен лук

Салата с варени картофи, целина, червени чушки, масло и пресен лук

Чушките се сваряват в подсолена вода, заедно с обелената и нарязана на колелца целина.
Рецепта Салата от сурово червено цвекло, целина, краставица и сусам

Салата от сурово червено цвекло, целина, краставица и сусам

Цвеклото и целината се рендосват на ситни ивички, а краставицата се обелва и нарязва на ситни кубчета и всичко се поставя в голяма купа.
Рецепта Печена риба шаран плакия на парчета с целина, лук и домати на фурна

Печена риба шаран плакия на парчета с целина, лук и домати на фурна

В тиган се запържват нарязаните на ситно лук и целина.
Рецепта Печена риба скумрия плакия с целина, лук и домати на фурна

Печена риба скумрия плакия с целина, лук и домати на фурна

В тиган се запържват нарязаните на ситно лук и целина.
Рецепта Песто от листа от целина

Песто от листа от целина

Листата от целина се измиват с гореща вода и се накълцват.
Рецепта Крем супа от картофи и целина

Крем супа от картофи и целина

Главата целина се обелва и почиства добре и също се нарязва на едро.
Рецепта Зеленчукова супа с картофи, фиде, целина и сирене

Зеленчукова супа с картофи, фиде, целина и сирене

Целината и морковите се почистват и нарязват на шайби.
Рецепта Домашен пастет от извара, целина и лук

Домашен пастет от извара, целина и лук

Слагат се в блендер всички съставки - изварата , целината , майонезата , сокът от лимон , чесънът , зехтинът , солта и черният пипер.
Рецепта Салата от макарони с чедър, целина и ябълки и дресинг от майонеза, кисело мляко и чили

Салата от макарони с чедър, целина и ябълки и дресинг от майонеза, кисело мляко и чили

Стръковете целина и чедърът се нарязват на ситни кубчета, а ябълката - на ситни резени, и се добавят в голяма купа към сварените макарони.
Рецепта Варено пилешко филе със сметана и целина

Варено пилешко филе със сметана и целина

Целината се обелва и нарязва на сламки.
Рецепта Крем супа от праз, целина с варени яйца и сирене

Крем супа от праз, целина с варени яйца и сирене

Празът и целината се нарязват наситно и се задушават за кратко в горещо олио .
Рецепта Пене паста с песто от целина, чери домати и маслини

Пене паста с песто от целина, чери домати и маслини

Приготвя се песто от целина - смесват се листата от целина, заедно с чесън, зехтин и сол .
Рецепта Желирано пуешко месо с целина и магданоз

Желирано пуешко месо с целина и магданоз

Към месото се добавят нарязани на ситно целина , магданоз , сол, пипер и счукан чесън .
Рецепта Вкусни и лесни варени картофи с песто от целина

Вкусни и лесни варени картофи с песто от целина

Отделно се приготвя пестото, като се пасират с блендер листата от целина , зехтинът , чесънът и солта .
Рецепта Супа от гъби с целина

Супа от гъби с целина

Варят се 15 минути, след което към тях се прибавят месният бульон и нарязаните стръкове целина .
Рецепта Тосканска салата с боб, риба тон и целина

Тосканска салата с боб, риба тон и целина

Поставя се в купа за сервиране и се смесва с рибата и нарязаните на ситно целина и праз лук .
Рецепта Леща с хрупкави хлебчета, целина и мариновани сушени домати

Леща с хрупкави хлебчета, целина и мариновани сушени домати

Поставя се да заври, заедно със ситно нарязаните лук , целина и чесън .
Рецепта Свежа салата с домати, яйца и сос от целина

Свежа салата с домати, яйца и сос от целина

Листата от целина , майонезата , лимоновият сок и чесънът на прах се разбиват в блендер.
Рецепта Печен бял боб (фасул) с пушени свински ребра и целина в глинено гърне или гювеч на фурна

Печен бял боб (фасул) с пушени свински ребра и целина в глинено гърне или гювеч на фурна

Когато започва да се готви, се поставя в гювеч, заедно с лук, нарязан на дребно, моркови, домати, целина и всички подправки.
Рецепта Супа от патешко месо, карфиол и целина

Супа от патешко месо, карфиол и целина

Прибавят се нарязаните на дребно морков, целина , чушка.
Рецепта Постен вегетариански гювеч с картофи, зеле, грах, целина и лук арпаджик на фурна

Постен вегетариански гювеч с картофи, зеле, грах, целина и лук арпаджик на фурна

Лукът, морковите и целината се нарязват на едро и се задушават в олиото и малко вода, заедно с обеленият арпаджик.
Рецепта Дунавска туршия със зеле, чушки, моркови и домати

Дунавска туршия със зеле, чушки, моркови и домати

Добавят се нарязаните на ситно целина и магданоз, както и зърната черен пипер.
Рецепта Свински джолан по италиански с бира и зеленчуци - лук, моркови, селъри

Свински джолан по италиански с бира и зеленчуци - лук, моркови, селъри

Лукът, морковите и стръковете целина се нарязват на еднакви по големина парчета и се разпределят по дъното на тавата, заедно с дафиновите листа.
Рецепта Супа от заешко с броколи, целина и печени чушки

Супа от заешко с броколи, целина и печени чушки

Към тях се добавят нарязани на ситно зеленчуците: морков, лук и целина.
Рецепта Бистра домашна супа от пиле, карфиол, лук, чесън и целина без застройка

Бистра домашна супа от пиле, карфиол, лук, чесън и целина без застройка

Прибавят се нарязаните на дребно морков, целина, чушка.
Рецепта Печени гъби рижики с пюре от целина

Печени гъби рижики с пюре от целина

Главите на целината се обелва и нарязва на кубчета, както и картофите .
Рецепта Зеленчукова крем супа от броколи и целина

Зеленчукова крем супа от броколи и целина

В същия бульон се сваряват целината , обелена и нарязана на кубчета и обелената глава лук.
Още