По-общо:

Целината е тревисто растение от семейство Сенникоцветни. Известна е още под името кервиз или керевиз. Тя е кореноплоден зеленчук с богато приложение в кулинарията. И корена, и стъблото, и листата на целината имат приложение в различни рецепти, като листата най-често се използват като подправка. Най-често целината се използва като добавка на различни туршии, на които тя придава специфичен и приятен аромат. Може да се консумира и сурова в салата или под формата на прясно изцеден сок. Често се употребява по верме на диети поради ниската си калоричност.

Народната медицина препоръчва отварата от корените и листата за стимулиране на организма при старчески упадък, но особено при шипове в ставите на крайниците и междупрешленните стави на гръбначния стълб. При подходящи случаи може да се използва и пикочогонното действие на сока от прясното растение или отварата при склонност към образуване и отлагане на камъни в бъбреците и други заболявания.

Рецепти за целина

745 резултата

Супа от целина със сметана

Супа от целина със сметана - снимка на рецептата

Продукти:

Калроии и макроси:

122 ккал. 8г въглехидрати, 1г протеини и 9г мазнини
29% / 6% / 67%

Рецепта:

Стръкчетата целина се почистват и измиват. Листенцата им се отстраняват и нарязват на ситно. Самите...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Салата с целина и ябълки

Салата с целина и ябълки

Зелената ябълка е подходяща за тази салата, заради своя леко кисел вкус.
Рецепта Млечна супа с целина, гъби печурки

Млечна супа с целина, гъби печурки

Сварява се в подсолена вода, отцежда се и се пюрира.
Рецепта Лесна гарнитура с целина за пилешко месо или бяла риба

Лесна гарнитура с целина за пилешко месо или бяла риба

Целината се измива и почиства от листата и корените.
Рецепта Песто от листа от целина

Песто от листа от целина

Полученият сос е много ароматен, както и босилековото песто.
Рецепта Зеленчукова супа с картофи, целина, ориз, пресен лук и карфиол

Зеленчукова супа с картофи, целина, ориз, пресен лук и карфиол

Варят се, докато картофите омекнат, а след това към тях се прибавят нарязаната на дребни кубчета чушка, измитият ориз, ситно нарязаната целина, зехтинът и солта.
Рецепта Гарнитура от целина, портокали и орехи

Гарнитура от целина, портокали и орехи

Орехите се добавят към задушената целина и гарнитурата се овкусява със сол на вкус и ситно нарязан пресен магданоз .
Рецепта Салата с целина, грозде, ябълки, синьо сирене и орехи

Салата с целина, грозде, ябълки, синьо сирене и орехи

Всички продукти се смесват в дълбока купа и салатата се овкусява със зехтин, лимонов сок и сол на вкус.
Рецепта Салата с целина, тиквички и магданоз

Салата с целина, тиквички и магданоз

Целината и тиквичките се рендосват на едро ренде.
Рецепта Крем супа от картофи и целина с крутони

Крем супа от картофи и целина с крутони

Главата целина се обелва и почиства добре и също се нарязва на едро.
Рецепта Крем супа от целина и царевица

Крем супа от целина и царевица

Целината се обелва, нарязва на кубчета и сварява, след което се пасира.
Рецепта Салата от сурово червено цвекло, целина, краставица и сусам

Салата от сурово червено цвекло, целина, краставица и сусам

Добавят се накълцаните поници от слънчогледово семе и салатата се подправя със сусам, сол, олио и оцет .
Рецепта Майонезен сос със целина

Майонезен сос със целина

Полученият сос е с приятно кисел вкус и е подходящ за зелена салата, пресни домати и варени картофи.
Рецепта Пълнена целина с леща

Пълнена целина с леща

Главата целина се обелва и разрязва през средата на две части, които се издълбават.
Рецепта Супа от гъби с целина и прясно мляко

Супа от гъби с целина и прясно мляко

След 30 минути супата се сваля от огъня и се застройва с жълтъка, разбит в прясното мляко и лимоновия сок и се посолява на вкус.
Рецепта Салата с целина и тиквички

Салата с целина и тиквички

Целината се настъргва на ситно ренде, а тиквичките, чушките и краставицата се нарязват на кубчета.
Рецепта Свински джолан по италиански с бира и зеленчуци - лук, моркови, селъри

Свински джолан по италиански с бира и зеленчуци - лук, моркови, селъри

Щом джоланите се запекат се сипва половината от бирата, фурната се намалява до 160 градуса и ястието се пече за час и половина.
Рецепта Сок фреш от червено цвекло, моркови, ябълки, целина, джинджифил и лимон

Сок фреш от червено цвекло, моркови, ябълки, целина, джинджифил и лимон

Червеното цвекло, морковите, ябълката, целината и джинджифилът се почистват и се нарязват.
Рецепта Сок от червено цвекло, моркови, ябълки, целина, джинджифил и лимон

Сок от червено цвекло, моркови, ябълки, целина, джинджифил и лимон

Червеното цвекло, морковите, ябълката, целината и джинджифилът се почистват и се нарязват.
Рецепта Ризото с ориз Арборио, аспержи, праз, зелен лук и целина

Ризото с ориз Арборио, аспержи, праз, зелен лук и целина

В голяма тенджера на средно силен огън се загрява зехтин и нарязаните праз и чесън се задушават, докато омекнат.
Рецепта Зеленчукова супа с картофи, фиде, целина и сирене

Зеленчукова супа с картофи, фиде, целина и сирене

Добавя се фидето, олиото и подправките и супата ври, докато фидето омекне.
Рецепта Тосканска салата с боб, риба тон и целина

Тосканска салата с боб, риба тон и целина

Поставя се в купа за сервиране и се смесва с рибата и нарязаните на ситно целина и праз лук .
Рецепта Супа от целина, мляко и сметана

Супа от целина, мляко и сметана

Сварява се заедно с моркова и обелената глава лук.
Рецепта Свежа салата с домати, яйца и сос от целина

Свежа салата с домати, яйца и сос от целина

Зелената салата се накъсва на едри парчета, разбърква се с руколата и се разделя в порционни чинии.
Рецепта Хляб с целина и джинджифил за хлебопекарна

Хляб с целина и джинджифил за хлебопекарна

От тези продукти се получава 675 грама ароматен кафяв хляб, подходящ за закуска и за чай.
Рецепта Вкусни и лесни варени картофи с песто от целина

Вкусни и лесни варени картофи с песто от целина

Отделно се приготвя пестото, като се пасират с блендер листата от целина, зехтинът, чесънът и солта .
Рецепта Паста с целина и биволско сирене

Паста с целина и биволско сирене

През това време, в друга тенджера, в малко зехтин, се задушават нарязаните на ситно лук, чесън и целина .
Рецепта Салата от паста фузили със скариди, целина и чушки

Салата от паста фузили със скариди, целина и чушки

Всичко се слага при пастата и салатата се разбърква добре.
Рецепта Бистра домашна супа от пиле, карфиол, лук, чесън и целина без застройка

Бистра домашна супа от пиле, карфиол, лук, чесън и целина без застройка

Щом ястието заври, се добавя карфиолът, накъсан на розички.
Рецепта Пене паста с песто от целина, чери домати и маслини

Пене паста с песто от целина, чери домати и маслини

Продуктите се разбиват с блендер, докато се получи еднороден зелен сос.
Рецепта Печена риба скумрия плакия с целина, лук и домати на фурна

Печена риба скумрия плакия с целина, лук и домати на фурна

Пускат се няколко дафинови листа в тавата, които в края на печенето се отстраняват.
Рецепта Крем супа от праз, целина с варени яйца и сирене

Крем супа от праз, целина с варени яйца и сирене

Всяка порция крем супа се декорира с разрязано на четири твърдо сварено яйце и поръсена с краве сирене.
Рецепта Желирано пуешко месо с целина и магданоз

Желирано пуешко месо с целина и магданоз

Към месото се добавят нарязани на ситно целина, магданоз, сол, пипер и счукан чесън .
Рецепта Леща с хрупкави хлебчета, целина и мариновани сушени домати

Леща с хрупкави хлебчета, целина и мариновани сушени домати

Щом лещата се свари, към нея се добавят маринованите сушени домати и ястието се овкусява със сол, черен пипер, червен пипер и босилек .
Рецепта Салата къри с тофу, целина, лук, бадеми и стафиди

Салата къри с тофу, целина, лук, бадеми и стафиди

Салатата се подправя с веган майонеза, къри, копър, сол и черен пипер.
Рецепта Супа от патешко месо, карфиол и целина

Супа от патешко месо, карфиол и целина

Щом ястието заври, се добавя карфиолът, накъсан на розички.
Рецепта Печени гъби рижики с пюре от целина

Печени гъби рижики с пюре от целина

Главите на целината се обелва и нарязва на кубчета, както и картофите .
Рецепта Зеленчукова крем супа от броколи и целина

Зеленчукова крем супа от броколи и целина

Полученото пюре се връща в бульона и се кипва.
Рецепта Домашен пастет / разядка от извара, майонеза, целина и лук

Домашен пастет / разядка от извара, майонеза, целина и лук

Слагат се в блендер всички съставки - изварата, целината, майонезата, сокът от лимон, чесънът, зехтинът, солта и черният пипер.
Рецепта Салата от макарони с чедър, целина и ябълки и дресинг от майонеза, кисело мляко и чили

Салата от макарони с чедър, целина и ябълки и дресинг от майонеза, кисело мляко и чили

В малка купа се приготвя дресинг като се разбъркват всичките му съставки - майонеза, кисело мляко, чили сос, черен пипер и сол.
Рецепта Крем супа от броколи, картофи, целина и аспержи

Крем супа от броколи, картофи, целина и аспержи

Супата се връща на котлона и се загрява за още няколко минути.
Рецепта Варено пилешко филе със сметана и целина

Варено пилешко филе със сметана и целина

Целината се обелва и нарязва на сламки.
Рецепта Зелена салата с пилешко месо, майонеза, целина, ябълки и орехи

Зелена салата с пилешко месо, майонеза, целина, ябълки и орехи

Оставя се да се охлади и се разбърква със стафиди, орехи и нарязаните целина и ябълка .
Рецепта Сандвичи със салата от нахут, каперси и целина

Сандвичи със салата от нахут, каперси и целина

Отгоре се разпределя от салатата с нахут и се поръсват малко бадеми.
Рецепта Празнично печиво за вегетарианци от тиква, целина и сирене чедър на фурна

Празнично печиво за вегетарианци от тиква, целина и сирене чедър на фурна

Пекат се на фурна до пълното омекване на зеленчуците - 1 час.
Рецепта Гарнитура за риба с резене (фенел), целина, лук и сметана

Гарнитура за риба с резене (фенел), целина, лук и сметана

Тази гарнитура е идеална за риба и бяло месо.
Рецепта Билкова зеленчукова супа от коприва, магданоз, целина и пащърнак

Билкова зеленчукова супа от коприва, магданоз, целина и пащърнак

Размитото с малко вода брашно се добавя към супата.
Рецепта Печен бял боб (фасул) с пушени свински ребра и целина в глинено гърне или гювеч на фурна

Печен бял боб (фасул) с пушени свински ребра и целина в глинено гърне или гювеч на фурна

Когато започва да се готви, се поставя в гювеч, заедно с лук, нарязан на дребно, моркови, домати, целина и всички подправки.
Рецепта Салата от целина, червен лук и маринована или пушена риба скумрия

Салата от целина, червен лук и маринована или пушена риба скумрия

Тази рибна салата може да се сервира с препечени филийки или като мезе за бяло вино или водка.
Рецепта Пюре от целина, ябълки и моркови със заквасена сметана

Пюре от целина, ябълки и моркови със заквасена сметана

Готовото пюре се подправя със сол, черен пипер и накълцан магданоз.
Рецепта Сандвич с риба тон, целина и майонеза

Сандвич с риба тон, целина и майонеза

Хлебчето се разрязва на две и отгоре се слага лист маруля.
Рецепта Вегетарианска супа от целина с ориз и кашкавал

Вегетарианска супа от целина с ориз и кашкавал

Супата се сервира, поръсена с настърган кашкавал.
Рецепта Супа от заешко с броколи, целина и печени чушки

Супа от заешко с броколи, целина и печени чушки

За аромат се добавя дафиновият лист и се оставя да ври в продължение на 30 минути, като при нужда се отпенва.
Рецепта Салата Ница с целина, репички, шунка, маслини, майонеза и горчица

Салата Ница с целина, репички, шунка, маслини, майонеза и горчица

Салатата се разбърква добре и се оставя за 30 минути в хладилник преди да се поднесе.
Рецепта Зелева супа с бекон, целина, сметана и горчица

Зелева супа с бекон, целина, сметана и горчица

Готовата зелева супа се сервира със запечения бекон.
Рецепта Постна манастирска яхния с картофи, арпаджик, ориз, целина и гъби, на фурна

Постна манастирска яхния с картофи, арпаджик, ориз, целина и гъби, на фурна

Ястието се посолява и се вари на слаб огън до омекване на зеленчуците.
Рецепта Салата с целина, синьо сирене, орехи и дресинг

Салата с целина, синьо сирене, орехи и дресинг

Оцетът, зехтинът и горчицата се разбъркват, за да се направи дресинга.
Рецепта Алиго (картофено пюре) с целина, тиквички и сирене пармезан

Алиго (картофено пюре) с целина, тиквички и сирене пармезан

Прибавя се морковеното пюре, като постоянно се бърка, за да не загори.
Рецепта Супа с картофи, целина и сирене ементал

Супа с картофи, целина и сирене ементал

Консистенцията на супата трябва да стане еднородна.
Още