Крем супа от броколи, картофи, целина и аспержи

Рецепта:

Лукът се нарязва и се задушава в малко зехтин. Картофите и целината се почистват и се нарязват. Добавят се към лука. Слагат се и почистените стръкове аспержи.

Налива се 1 литър гореща вода. Овкусяват се със сол и черен пипер.

След около 10 минути се добавя накъсаното на розички броколи и зеленчуците врат още 10-тина минути. Може да се използва и замразено броколи, като на него му е необходимо по-малко време.

Тенджерата се сваля от котлона и зеленчуците се пасират до хомогенност. Супата се връща на котлона и се загрява за още няколко минути.

Готовата крем супа се поръсва със сурови фъстъци на всяка порция.