Дунавска туршия / зимнина със зеле, чушки (пиперки, пипер), моркови и домати

Рецепта:

Оцетът, захарта, солта и олиото се смесват в тенджера и се възваряват. Зелето се нарязва на ситно, чушките - на ивички, морковите - на кръгчета, а зелените домати - на полумесеци. Нарязаните зеленчуци се попарват, след което се поставят в голям съд. Добавят се нарязаните на ситно целина и магданоз, както и зърната черен пипер.

Зеленчуците се нареждат в буркани, затварят се с капачки и се стерилизират за 5 минути.