Зеле - рецепти с прясно, кисело, китайско и брюкселско зеле

Прясно постно зеле на фурна

Прясното зеле се нарязва на тънки ивички и се размачква с подправките - сол, червен пипер и черен пипер.

Зеленчукова зелева чорба (супа) с гъби печурки, домати, чушки и моркови

Рецептата е подходяща за диета със зелева супа.

Брюкселско зеле на пара в тенджера под налягане

Сервира се като гарнитура на меса и риби.

Крехко задушено телешко месо от шол с прясно зеле в тенджера под капак на котлон

Ястието се оставя да покъкри се още десетина минути, след което се отстранява от котлона.

Задушено прясно зеле с наденица

Щом се задушат, се добавя червеният пипер, разбърква се и се прибавя нарязаното и претрито със сол зеле.

Печено прясно зеле със сурова свинска наденица на фурна

Поръсват се с червен пипер и се слагат доматите от консерва и няколко капки лют сос.

Салата Колсло от прясно зеле, майонеза и оцет

Всичко се смесва и разбърква добре, след което се оставя в хладилник за да се изстуди и ароматите да се смесят.

Печено свинско месо от плешка с прясно зеле, домати, лук и моркови на фурна

Свинското месо се измива и нарязва на парчета.

Свинско контра филе (контрафиле) с кисело зеле, зелева чорба, брюкселско зеле и праз лук

Свинското филе се залива със сок от кисело зеле и се оставя да престои 2 часа на студено.

Вкусно печено свинско месо от плешка с кисело зеле в тава на фурна

Свинската плешка се измива, нарязва се на хапки и се запържват в малко олио от всички страни, докато променят цвета си.

Пълнено коледно пиле с ориз и дробчета, печено в тава с кисело зеле на фурна

Важно е да се знае, че пълненото коледно пиле се оставя във фурната за общо час и половина или два часа, като първите 30 минути се пече на силен огън, а след това - на тих.

Гръцка зелева салата с моркови и чесън

С получения дресинг се овкусява салатата и се разбърква.

Зелева супа (чорба) със свинско месо, картофи и замразен грах

Овкусява се със сол, черен пипер и дафинов лист.

Сочна зелева салата със сметана и соев сос

Прибавят се ситно нарязаният пресен копър, сусамът на зърна и счуканите орехи.

Пържени кюфтета от кисело зеле и ориз

Отделно, в тенджера с подсолена вода, се сварява оризът.

Бял боб в тенджера под налягане запечен с кисело зеле на фурна

Бобът се сварява в тенджера под налягане за около 45 минути.

Вита баница със свинско месо и кисело зеле

През това време киселото зеле се нарязва на дребни парченца и заедно със сътно нарязаното свинско месо се задушава с олио и малко вода.

Кисели зелеви сарми с кайма и ориз в бял сос от брашно, яйца и кисело мляко

Когато оризът поеме течността, се прибавя доматеният сос и се подправя със сол, кимион, джоджен, червени черен пипер.

Печени сарми от кисело зеле с кайма и ориз на фурна

След това се добавя каймата и се намачква с вилица, докато се раздели на малки парченца.

Вегетарианска супа борш с кисело зеле, картофи и червено цвекло

Щом супата поври, се прибавят доматеното пюре, целина, черен пипер и сол на вкус.

Салата Колсло от зеле и майонеза (KFC рецепта)

За оригиналната рецепта вместо заквасена сметана се използва buttermilk, което е течността, която остава като вторичен продукт от направата на маслото.

Печени патешки бутчета с кисело зеле и ябълка на фурна

Заливат се със зелевия сок и отгоре се разпределят запържените патешки бутчета.

Ризото с елда, пилешки гърди (филе), прясно зеле, праз и чесън

Слага се нарязаното месо и се готви около 6-7 минути на страна.

Салата от червено зеле, ориз и царевица

Оризът се сварява в подсолена вода и се отцежда.

Салата с китайско зеле, моркови и киноа

Измива се добре и се поставя в салатена купа.

Зелева салата с варено пилешко месо и ананас

Месото, зелето и кубчетата ананас се смесват и овкусяват със сол, зехтин и лимонов сок.

Туршия от настъргано зеле и моркови в буркани (зимнина)

Зеленчукова супа борш по градинарски с картофи, зеле, чушки, моркови и грах

Кисело мляко или сметана по избор се разбиват и боршът се застройва.

Диетична зелева супа с гъби печурки, картоф и домати

Накрая се добавя настърганият домат, овкусява се със сол и черен пипер и се оставя на горещия котлон още 10тина минути.

Средиземноморска салата с нахут, яйца, лилаво зеле и лимонов дресинг с чесън

Приготвя се дресинга като в купа се разбъркват горчицата, сока от лимона, зехтин, стрит чесън, лют червен пипер, сол и черен пипер на вкус.

Задушено брюкселско зеле в масло и лимон на тиган за гарнитура на риба и месо

Брюкселското зеле се сварява в подсолена вода или се приготвя на пара, след което се отцежда и подсушава.

Салата с китайско зеле, броколи и тиквички

Китайското зеле се нарязва на ситни ленти, броколите се накъсват на розички, а тиквичките се белят и нарязват на кръгчета.

Задушено кисело зеле със сурова наденица на тиган / котлон

Ястието се бърка и се подправя с доматено пюре, разбито в малко вода, червен пипер, черен пипер и сол.

Постни зелеви сарми от кисело зеле със стафиди, орехи и ориз в тава на фурна

Към него се добавя измитият ориз и вода.

Салата с китайско зеле, боб, лютеница и царевица

Бобът се смесва с царевицата, като и двата продукта преди това са варени и годни за консумация.

Рецепта Коледна капама със сърми от кисело зеле, пълнени с кайма и ориз, свинско и телешко месо на пържоли, бекон и наденица в глинен съд / гювеч на фурна

Коледна капама със сърми от кисело зеле, пълнени с кайма и ориз, свинско и телешко месо на пържоли, бекон и наденица в глинен съд / гювеч на фурна

Плънката се овкусява с черен пипер, червен пипер, сол и чубрица.

Печен бахур на фурна с кисело зеле

В загрятото в дълбока тенджера олио се задушава ситно нарязаният лук.

Зелева чорба със свинско месо, картофи и боб от консерва

В дълбока тенджера се задушават ситно нарязаният лук и чесънът в малко олио.

Сарми от кисело или прясно зеле, пълнени със свински ребърца в тенджера със запръжка от сланина и брашно

Щом придобие златист цвят, се добавя доматеното пюре и се разбърква.

Лесна постна и диетична зелева супа с моркови, червени чушки и целина

Как се готви прясно зеле

Ако се приготвя на фурна, първо отново се задушава на котлона до полуготовност.

Капустняк - класическа украинска супа с кисело зеле, бял боб и бекон

В дълбока тенджера се загрява малко мазнина и нарязаният на ситно бекон се запържва, докато покафенее.

Постни зелеви сарми от прясно зеле с плънка от чушки, моркови и лук (без ориз)

Прибавят се магданозът, кимионът на зърна, солта, пипера и нарязаната зелка.

Задушени свински ребра и наденички с кисело зеле и зелев сок в тенджера

Киселата зелка се нарязва на ситно и се слага при лука.

Бърза туршия със зеле, чушки, карфиол и моркови

Течността от чушките се слага в тенджера.

Пълнена печена Коледна пуйка с кисело зеле и ориз на фурна

Пуйката се поставя в средата на тавата и се пече първоначално в силна фурна, докато се зачерви, а след това, на слаб огън (около 150 градуса) до пълна готовност на ястието.

Сарми от прясно зеле с кайма и ориз и гъбен чеснов сметанов сос в тенджера

Разбърква се много добре и със зелевите листа се завиват сарми.

Пълнена зелка с кайма, ориз и домати в глинено гърне (гювеч) на фурна

Вътрешната част на издълбаната зелка се посолява.

Класическа (обикновена) селска сурова кисела туршия с чушки зелени домати моркови зеле карфиол целина и лук в бидон

Туршията се притиска с кръстачка, върху която се поставя камък или друго тежест.

Ловджийска туршия с червени чушки, зелени домати, зеле моркови и краставички

Червените чушки се измиват, почистват се от дръжките и семките и се нарязват на ивици.

Печени пушени свински ребра с кисело зеле и зелев сок в гювеч на фурна

Добавя се нарязаната кисела зелка и се поръсва с червен пипер.

Рецепта Постни зелеви сарми от кисело зеле пълнени с ориз, лук, моркови, целина и домати от консерва със запръжка от брашно, червен пипер и доматен сос

Постни зелеви сарми от кисело зеле пълнени с ориз, лук, моркови, целина и домати от консерва със запръжка от брашно, червен пипер и доматен сос

Сармите се завиват, надупчват се с вилица и се нареждат в тенджера, чието дъно е покрито със зелеви листа.

Нисковъглехидратна салата с пуешко месо, зеле, чушки, моркови, бадеми и дресинг с тахан, чесън и лимонов сок

Репичките и червената чушка се почистват и се нарязват на дребно.

Сарми с джолан - печен свински джолан в листа от кисело зеле с червено вино в гювеч на фурна

Свинският джолан се нарязва на парчета и всяко едно се слага върху зелев лист.

Постна градинарска зеленчукова супа (чорба) с прясно зеле, картофи, зелен боб, грах, царевица, чушки и сирене

Картофите, морковът и чушката се нарязват на кубчета, зеленият лук – на колелца, а зелевите листа – на тънки ивички.

Постни сарми от кисело зеле с ориз в мултикукър

киселото зеле се отцежда от сока.

Пъстра салата с червено зеле, моркови и ябълка

С него се овкусява салатата и хубаво се разбърква.

Супа от кисело зеле и ориз

Брюкселско зеле с чесън печено на фурна

Пече се за двадесетина минути в предварително загрята фурна на 200 градуса.

Картофено пюре със зеле, зелен лук и сметана по ирландска рецепта

В тенджера се разтопява маслото.

Витаминозна салата с червено цвекло, моркови, зеле и царевица

Цвеклото и морковите се обелват и настъргват на средното ренде, червеното зеле също се настъргва на него.

Салата от моркови, китайско зеле и магданоз

Салата се подправя със сол, сокът на лимона и зехтин.

Бавно печени свински джолани с кожа с хрупкава коричка с кисело или прясно зеле, пушен бекон и червено вино на фурна

Свинските джолани се запържват за 1-2 минути от всички страни и се преместват в тава за печене.

Постни зелеви сарми от кисело зеле, ориз и гъби печени на фурна

Оризът се залива се с водата и се оставя, докато поеме цялата течност, след което се валя от котлона.

Руска салата с кисело зеле, бял боб от консерва, мариновано червено цвекло и чесън

Салатата се подправя с олио, зелев сок и червен пипер на вкус.

Салата от китайско зеле, моркови, майонеза и заквасена сметана

С получения сос се залива салатата и се оставя да престои в хладилник за 30 минути.

Пълнена прясна зелка с кайма от свинско месо и ориз тенджера

В голяма тенджера зелката се залива с подсолена студена вода и се вари до полуомекване.

Супа борш с червено цвекло, зеле, моркови и картофи

Зеленчуците се слагат в тенджера и се заливат с 2 литра вода.

Печен свински джолан с праз лук, бира, кнедли и кисело зеле по немска рецепта на фурна

Приготвят се кнедлите, като хлябът се накисва в прясното мляко за половин час.

Китайско зеле със соя, царевица и праз

Добавя се сметаната и тенджерата остава на котлона още 3 минути.

Калду Верде - португалска картофена супа с картофи, зеле и наденица

Прибавя се зелето, захлупва се и се вари до неговата готовност.

Пилешко месо от цяло пиле с прясно зеле в тенджера и запечено на фурна

Щом промени цвета си, се добавя нарязаното на ситно прясно зеле, а също и настърганите домати.

Печено прясно зеле с пуешко месо на фурна

В тенджера се загрява олиото и в него се поставя пуешкото месо, нарязано на дребни парчета.

Зелева крем супа с домати, чушки, лук и целина

Малко преди да се сварят се добавят доматите от консерва, сол, пипер, целина и магданоз, нарязани на ситно.

Коледна капама със свинска плешка, телешки шол и пилешко месо от бут със зелев лист от кисело зеле на фурна

Каймата се размива с малко вода и се смесва със ситно нарязания лук и ориза.

Дунавска туршия / зимнина със зеле, чушки (пиперки, пипер), моркови и домати

Нарязаните зеленчуци се попарват, след което се поставят в голям съд.

Зелева салата от прясно зеле със сусам

Сваля се от огъня и щом мазнината изстине се смесва с оцета и с получената смес се подправя зелевата салата.

Ловджийска салата със зеле, зелени домати, червени чушки, моркови и краставички в буркани за зимата (зимнина)

Листата от целина се измиват и се нарязват на ситно.

Салата от зеле, моркови, слънчогледови семки, горчица и мед

Всичко се изсипва в купа, към сместа се добавя дресинг от горчицата, маслото, медът, олио, оцет и сол.

Прясно зеле с домати, ориз и лук на котлон

След като оризът е полусварен, се добавят нарязаните на дребно домати.

Зелева салата с дресинг от майонеза, кисело мляко и дижонска горчица

Готовата салата се оставя да престои за около час.

Коледна цяла патица с плънка от ориз, пушен колбас и круши върху прясно зеле печена на фурна

Щом зеленчуците се задушат, се добавя оризът и се запържва, докато стане прозрачен.

Супа от прясно зеле с лук, моркови и домати

Когато поомекнат, се прибавят обелените и ситно нарязани домати.

Телешко варено със зеле по Велинградски

Свареното месо се обезкостява и се връща в тенджерата.

Телешко варено по американски с ряпа, зеле и моркови

Зеленчуците се слагат в тенджера и се заливат с останалия бульон.

Лесно задушено прясно зеле с домати от консерва

По желание може да се запече във фурната.

Дресинг за салата от зеле и моркови с копър и магданоз

Салатата се поръсва с накълцани копър и магданоз.

Задушена пълнене зелка със кайма от шилешко

Отделно в олио с малко вода се задушава на част от ситно нарязаният лук и шилешката кайма.

Салата от кисело зеле с червен пипер и олио

Разпределя се в чиниите за сервиране и се поръсва с олио и червен пипер.

Пълнени сушени чушки (пиперки) с кисело зеле, бял боб (зрял фасул) и ориз на фурна

На дъното на тенджерата и между пиперките се слагат зелеви листа.

Кисело зеле без претакане с морска сол

В бидон от 30 литра се нареждат почистени и нарязани на четири зелки.

Сланина в зелева саламура с чесън

Зелевата саламура, бахар, черен пипер и почистените и нарязаните чесън и лук се слагат в тенджера.

Бигос и кисело и прясно зеле със свинско, телешко месо и колбас / наденица

Разбърква се добре и се вари на слаб огън до готовност на месото.

Печени свински гърди в зелев сок от кисело зеле на фурна

След това се прехвърля в тава и отгоре се разпределят нарязаните свински гърди.

Варено прясно зеле със свинско месо и домати в тенджера под налягане

Отгоре се нарежда нарязаното свинско месо.

Зелева салата със зеле кьосе, рулца от раци, варени яйца и пармезан

Пармезанът се настъргва и с него се поръсва салатата.

Прясно или кисело зеле с телешко месо и домати в тенджера под налягане

Тенджерата се затваря и когато налягането й се повиши, ястието се готви на средна температура около 40 минути.

Туршиа от кисело зеле със саламура от сол и вода

Като подправка към зелето се поставят една дюля, нарязана на парчета, 2 корена хрян, 2 кочана царевица, 2 резена червено цвекло, 1 глава кромид лук, разрязана на четири парчета.