Печено прясно зеле с бял сос и сирене на фурна

Рецепта:

Зелето се настъргва и се сварява във вряща подсолена вода, докато омекне. След това се отцежда добре и се връща в тенджерата. Добавя се маслото и се подправя със сол и черен пипер.

За да се приготви сосът, в тенджера на слаб огън се разтопява маслото. Слага се брашното и се бърка непрекъснато в продължение на 1 минута. Бавно и при непрекъснато бъркане се налива прясното мляко и сосът се готви до сгъстяване. Подправя се със сол, черен пипер и индийско орехче. В намаслен гювеч или йенски съд се нарежда пласт от зелето, след това от настърганото сирене и сос. По този начин се реди цялото ястие.

Пече се в предварително загрята фурна на 190 градуса за около 20 минути. След това се поръсва с още сирене чедър и се запича за около пет минути.