Сходни ястия:

По-общо:

Зелето представлява многолистно растение от семейство Кръстоцветни. Има над 50 вида зеле, най-известните от които са главесто, китайско и пекинско зеле. Главестното има няколко разновидности – брюкселско, савойско, цветно, листно и алабаш. Най-популярно в България е бялото зеле.

Зелето е един от най-ценните продукти при диетично хранене и борба със затлъстяването, поради ниската си калоричност. Друго предимство на зеленчука е, че може да се използва целогодишно, заради възможността за съхранение. Целулозата, съдържаща се в зелето, спомага за добро храносмилане, а характерният витамин U, наричан още метилметионин, има установено лечебно действие при стомашни заболявания. Поради това е известен като „противоязвен“. Зелето съдържа и значително количество лизин – аминокиселина, която разтваря чуждите протеини, попаднали в кръвта. Тя е основното средство за изчистване на кръвта от вредните микроорганизми и вируси.

Киселото зеле също е много полезно за организма. През зимата се явява основен източник на витамин С, каротин, В1, В2, РР, К.

Рецепти с прясно зеле

101 резултата

Рецепта Прясно постно зеле на фурна

Прясно постно зеле на фурна

Зелето се нарязва на тънки ивички и се размачква с подправките - сол, червен пипер и черен пипер, слага се в дълбока тенджера и се залива с вода.
Рецепта Чорба от прясно зеле с домати и ориз

Чорба от прясно зеле с домати и ориз

Зелето се нарязва на ситно и се задушава в олиото, като щом омекне, се добавят нарязаните на дребно зеленчуци - моркови, праз, чушка и домати.
Рецепта Бавно печени свински джолани с кожа с хрупкава коричка с кисело или прясно зеле, пушен бекон и червено вино на фурна

Бавно печени свински джолани с кожа с хрупкава коричка с кисело или прясно зеле, пушен бекон и червено вино на фурна

Добавя се нарязаното на ситни ивици зеле и се овкусява със сол, червен пипер, дафинов лист и мащерка.
Рецепта Задушено прясно зеле с домати и лук в тенджера

Задушено прясно зеле с домати и лук в тенджера

Зелето се нарязва на тънки ивици и се претрива със сол, като се внимава да не се пресоли, лукът се нарязва на ситни кубчета, а морковът се настъргва на едрото ренде....Ястието се оставя да се задушава за още десетина минути, след което се отстранява от котлона.
Рецепта Сочна зелева салата със сметана и соев сос

Сочна зелева салата със сметана и соев сос

Зелето се нарязва на тънки сламки и се разтърква със сол....Прибавят се ситно нарязаният пресен копър, сусамът на зърна и счуканите орехи.
Рецепта Пълнена зелка с пилешко месо, картофи и тиквички печена на фурна

Пълнена зелка с пилешко месо, картофи и тиквички печена на фурна

Зелето се разрязва на две през средата и половинките й се издълбават, след което се бланшират във вряща подсолена вода, за да поомекнат.
Рецепта Задушено прясно зеле с наденица

Задушено прясно зеле с наденица

Зелето се нарязва на тънки ивици и се претрива със сол, като се внимава да не се пресоли....Ястието се оставя да покъкри се още десетина минути, след което се отстранява от котлона.
Рецепта Пълнена прясна зелка с кайма от свинско месо и ориз тенджера

Пълнена прясна зелка с кайма от свинско месо и ориз тенджера

В голяма тенджера зелката се залива с подсолена студена вода и се вари до полуомекване, изважда се и се оставя да се охлади....С плънката се пълни зелката и се поставя да се пече на фурна.
Рецепта Пилешко месо от цяло пиле с прясно зеле в тенджера и запечено на фурна

Пилешко месо от цяло пиле с прясно зеле в тенджера и запечено на фурна

В тенджера се запържва пилешкото месо и щом промени цвета си, се добавя нарязаното на ситно прясно зеле, а също и настърганите домати.
Рецепта Прясно зеле в тава на фурна с наденица, домати и люта чушка

Прясно зеле в тава на фурна с наденица, домати и люта чушка

В тенджера се загрява олиото и в него за кратко се запържва червеният пипер, след което към него се добавя нарязаното на много ситно прясно зеле....Върху него се подрежда нарязаната на шайби наденица и ястието се пече около 20 минути в силна фурна.
Рецепта Печено прясно зеле с пилешко месо и домати на фурна

Печено прясно зеле с пилешко месо и домати на фурна

В дълбока тенджера се слага половината от нарязаното зеле, върху него се поставят парчетата нарязано пилешко месо и върху тях се поставя останалата част от прясното зеле....Зелето се вари около час под капак, и щом омекне и месото е почти готово, всичко се премества в тава и се поставя в умерена фурна, за да се запече до пълна готовност.
Рецепта Печено прясно зеле с пуешко месо на фурна

Печено прясно зеле с пуешко месо на фурна

Ястието от прясно зеле и пуешко месо се оставя да къкри на тих огън около половин час, като периодично се поглежда дали има нужда да му се долее още вода, след което се премества в тавичка и се запича на фурна за около 40 минути, до пълното сготвяне на месото и зелето.
Рецепта Крехко задушено телешко месо от шол с прясно зеле в тенджера под капак на котлон

Крехко задушено телешко месо от шол с прясно зеле в тенджера под капак на котлон

Когато зелето е омекнало и телешкото месото е готово, се добавят останалите подправки и настърганите домати; ястието се оставя да се задушава още десетина минути, след което се отстранява от котлона.
Рецепта Мексиканска яхния посоле със свинска плешка прясно зеле и авокадо в тенджера

Мексиканска яхния посоле със свинска плешка прясно зеле и авокадо в тенджера

Накрая в яхнията се слагат останалите продукти - нарязани на ситно лук, зеле, репички, авокадо и люти чушки.
Рецепта Зелева чорба (супа) с праз лук, зелени чушки и чесън

Зелева чорба (супа) с праз лук, зелени чушки и чесън

Зелето, празът, чесънът и чушките се нарязват на ситно и се сваряват на слаб огън....Може да се използват и пресни домати, които предварително се настъргват или пасират.
Рецепта Салата от червено зеле, грах, царевица и пилешко месо от бон филе

Салата от червено зеле, грах, царевица и пилешко месо от бон филе

Прясното зелето се настъргва - една част на ситното ренде, една част - на едрото ренде....Салатата се поднася декорирана с перца от пресен зелен лук .
Рецепта Салата с китайско зеле, круши и шунка

Салата с китайско зеле, круши и шунка

Китайското зеле се нарязва на ситно и се слага в салатена купа....Съвет: за да получите красиви парченца пармезан, използвайте белачка за картофи и с нея настържете от прясно парче пармезан.
Рецепта Салата с китайско зеле, боб, лютеница и царевица

Салата с китайско зеле, боб, лютеница и царевица

Накълцват се на ситно лукът и китайското зеле, и се намачкват със сол, след което се добавят към боба и царевицата....Прибавят се лютеницата , накълцаният пресен магданоз и солта .
Рецепта Печено свинско месо от плешка с прясно зеле, домати, лук и моркови на фурна

Печено свинско месо от плешка с прясно зеле, домати, лук и моркови на фурна

Зелето се нарязва на тънки ивици и се претрива със сол, като се внимава да не се пресоли.
Рецепта Салата Колсло от прясно зеле, майонеза и оцет

Салата Колсло от прясно зеле, майонеза и оцет

Зелето и морковите се настъргват и смесват в голяма купа, а в малка купа се приготвя дресинг от майонезата, оцета, захарта, сол и пипер.
Рецепта Салата с риба тон, зеле и моркови

Салата с риба тон, зеле и моркови

Зелето и магданозът се нарязват наситно, а морковът се рендосва на едрото ренде....Получената салата се разпределя в порционни чинии и се полива с дресинг от разбита заквасена сметана.
Рецепта Витаминозна салата с червено цвекло, моркови, зеле и царевица

Витаминозна салата с червено цвекло, моркови, зеле и царевица

Цвеклото и морковите се обелват и настъргват на средното ренде, червеното зеле също се настъргва на него.
Рецепта Сарми от прясно зеле, пълнени със свински ребърца

Сарми от прясно зеле, пълнени със свински ребърца

Зелката се разделя на листа, които се попарват в подсолена вода.
Рецепта Зелева салата от прясно зеле със сусам

Зелева салата от прясно зеле със сусам

Прясното зеле се нарязва на ивици или се рендосва, след което се намачква със солта.
Рецепта Пай с прясно зеле и кисело мляко

Пай с прясно зеле и кисело мляко

Отгоре се изсипва предварително леко запърженото прясно зеле.
Рецепта Салата от прясно зеле със сусам

Салата от прясно зеле със сусам

Прясното зеле се нарязва на ивици или се рендосва, след което се намачква със солта.
Рецепта Супа от прясно зеле с лук, моркови и домати

Супа от прясно зеле с лук, моркови и домати

В сгорещената мазнина и малко вода се задушават на умерен огън до омекване почистените и нарязани зеленчуци – зелето на ивици, морковите на колеца и лукът, нарязан на ситно.
Рецепта Зелева салата с дресинг от майонеза, кисело мляко и дижонска горчица

Зелева салата с дресинг от майонеза, кисело мляко и дижонска горчица

Зелето се нарязва на ситно, а от останалите продукти се приготвя салатен дресинг.
Рецепта Крем супа от картофи, моркови и зеле

Крем супа от картофи, моркови и зеле

Морковите се обелват и заедно с прясното зеле се слагат да се задушат в половината масло и малко вода.
Рецепта Селски гювеч с телешки джолан от грах, цветно зеле, зелен фасул, картофи и домати

Селски гювеч с телешки джолан от грах, цветно зеле, зелен фасул, картофи и домати

Прибавят се почистените и нарязани зеленчуци – зеления фасул, доматите, накъсаното на парчета цветно зеле, картофите – цели и еднакви по големина, грахът, лукът, джодженът, магданозът и джанките.
Рецепта Юфка с прясно зеле и лук

Юфка с прясно зеле и лук

Зелето се нарязва на тънки ивици, лукът на тънки полумесеци или на ситно.
Рецепта Салата с варена елда, картоф, прясно зеле, червено цвекло и морков

Салата с варена елда, картоф, прясно зеле, червено цвекло и морков

Морковът също се обелва с белачка за картофи и рендосваме на едро, прясно зеле се реже на ленти.
Рецепта Прясно зеле с домати, ориз и лук на котлон

Прясно зеле с домати, ориз и лук на котлон

Зелето, нарязано също на ситно, се прибавя да се запържи и при нужда се добавя още олио....Ястието се вари още 20 миунти, а след това се добавя оризът.
Рецепта Зелеви сарми от прясно зеле с плънка от ориз, моркови и лук (без кайма) и заливка от прясно мляко и яйца на фурна

Зелеви сарми от прясно зеле с плънка от ориз, моркови и лук (без кайма) и заливка от прясно мляко и яйца на фурна

Зелката се почиства и се слага в тенджера....Приготвя се заливка от яйцата и прясното мляко и сармите се заливат с нея.
Рецепта Зелева чорба с гъби печурки

Зелева чорба с гъби печурки

Добавят се нарязаните на дребно чушки, зеле, моркови и гъби.
Рецепта Зелево руло с млечен пастет от извара и заквасена сметана (без печене)

Зелево руло с млечен пастет от извара и заквасена сметана (без печене)

Зелето се настъргва на ситното ренде и се задушава в горещото олио, докато омекне.
Рецепта Зелева салата с варено пилешко месо и ананас

Зелева салата с варено пилешко месо и ананас

Зелето се настъргва на ситното ренде.
Рецепта Зелева салата с рулца от раци, варени яйца и пармезан

Зелева салата с рулца от раци, варени яйца и пармезан

Зелето, зелената салата и рулцата се нарязват.
Рецепта Зелева крем супа с домати, чушки и лук

Зелева крем супа с домати, чушки и лук

Рецептата е подходяща за диета със зелева супа.
Рецепта Салата от тиквички, зеле, кълнове и ряпа

Салата от тиквички, зеле, кълнове и ряпа

Те заедно с накъсаното зеле и нарязаните зелени подправки, чесъна, олиото, солта и лимоновия сок се разбиват в блендера.
Рецепта Салата от червено зеле, ориз и царевица

Салата от червено зеле, ориз и царевица

Червеното зеле се нарязва на тънки ленти.
Рецепта Мешник с прясно зеле и яйца печен на фурна

Мешник с прясно зеле и яйца печен на фурна

Зелето се нарязва и се задушава до омекване в олиото.
Рецепта Зеленчукова супа със зеле, грах, моркови и картофи

Зеленчукова супа със зеле, грах, моркови и картофи

Зелето и морковите се режат на сламки.
Рецепта Салата Колсло от зеле и майонеза (KFC рецепта)

Салата Колсло от зеле и майонеза (KFC рецепта)

Зелката, лукът и морковите се настъргват на ренде, смесват се и се овкусяват със сол на вкус.
Рецепта Салата от моркови, китайско зеле и магданоз

Салата от моркови, китайско зеле и магданоз

Поднасясе оформена като планински връх върху листо от китайско зеле.
Рецепта Салата от настъргани краставици, ябълки, зеле и майонеза

Салата от настъргани краставици, ябълки, зеле и майонеза

Краставиците, морковите и зелето се настъргват с помощта на ренде или уред за настъргване.
Рецепта Екзотична салата с айсберг, зеле, нахут, авокадо, сушени домати и манго

Екзотична салата с айсберг, зеле, нахут, авокадо, сушени домати и манго

Зелето се настъргва и се смесва с накъсаният айсберг, нарязаните авокадо и манго.
Рецепта Печени кюфтета от телешко месо и зеле на фурна

Печени кюфтета от телешко месо и зеле на фурна

Лукът и зелето се нарязват на дребно, прибавят се към каймата и продуктите се размесват добре.
Рецепта Зеленчукова супа (чорба) с боб от консерва, спанак, прясно зеле, праз лук и сирене пармезан

Зеленчукова супа (чорба) с боб от консерва, спанак, прясно зеле, праз лук и сирене пармезан

Добавя се спанакът и зелето и готвенето продължава, докато омекнат.
Още