Зелеви сарми от прясно зеле с плънка от ориз, моркови и лук (без кайма) и заливка от прясно мляко и яйца на фурна
Продукти:
- 1 зелка
- 1 глава целина
- 2 моркова
- 3 глави лук
- 1/4 връзка магданоз
- 1 ч.ч. ориз
- 5 с.л. олио
- черен пипер
- сол
- за заливката:
- 1 ч.ч. прясно мляко
- 3 яйца
- 2 с.л. олио
- червен пипер
Рецепта:
Зелката се почиства и се слага в тенджера. Залива се с гореща вода, посолява се и се оставя да се задуши, докато листата й омекнат. След това листата се отделят.
Целината и морковите се нарязват и се задушават в олио. Прибавят се нарязаният лук и измитият ориз. Поръсва се с черен пипер и ситно нарязан магданоз. Сместа се разбърква добре и зелевите листа се пълнят с нея. Завиват се на сарми и се нареждат в тава. Надупчват се с вилица. Поливат се със запръжка от олио и червен пипер. Налива се чаша и половина вода и ястието се пече в умерена фурна.
Когато са почти готови, се изваждат от фурната. Приготвя се заливка от яйцата и прясното мляко и сармите се заливат с нея. Допичат се за още около 10 минути.
Време за приготвяне:
80 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 343 г | |
Калории | 312 кал | |
Въглехидрати | 42 г | 54% |
Мазнини | 12 г | 35% |
Белтъчини | 10 г | 13% |
Холестерол | 99 мг |