Сходни ястия:

По-общо:

#Сарми

Как се приготвят зелеви сарми

Зелевите сарми са ястие от оризова плънка завита в листа от бланширано прясно или кисело зеле. Част са от националната кухня на много европейски и азиатски народи. Основата на ястието е оризът, като към него могат да се добавят различни зеленчуци (лук, моркови, праз, целина) и меса (свинско, телешко, агнешко, риба). В някои държави добавят и сушени плодове (сливи, стафиди, кайсии). Подправките, които най-често се използват са червен и черен пипер, кимион, чубрица. Плънката обикновенно се запържва и след това сармите се задушават до пълното сготвяне на ориза. Отново в зависимост от националната кухня се завършват с различни сосове (сметанов, млечен или от брашно). В румъния са популярни сърмите, приготвени с накълцан свински врат.

Рецепти за зелеви сарми

74 резултата

Печени сарми от кисело зеле с кайма и ориз на фурна

Продукти:

1 глава кисело зеле
1/2 кг кайма
1 ч.ч. ориз
1 морков
1/2 глава лук
1 ч.ч. вода
1 ч.л. сол
2 ч.л. целина
4 с.л. олио

Калроии и макроси:

626 ккал. 52г въглехидрати, 27г протеини и 34г мазнини
34% / 18% / 50%

Рецепта:

Приготвя се плънката като се запържва лукът (1/2 глава) в малко олио, докато стане златист. Добавя...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Мързеливи постни зелеви сарми с кисело зеле, ориз, праз лук и стафиди на фурна

В дълбока тенджера се загрява олиото и в него задушават нарязаните праз лук, чесън и моркови.

Постни сарми за Бъдни вечер от кисело зеле с ориз в глинен гювеч на фурна

Щом омекне, се добавя измитият ориз....Постните зелеви сарми могат да се сервират на празничната коледна трапеза.

Варени зелеви сарми с кисело зеле, кайма, ориз, доматено пюре и подправки в тенджера

Зелевите листа се отделят от зелката.

Сарми от кисело зеле с кълцано свинско месо (без ориз) в глинен гювеч на фурна

Свинското месо се накълцва на парчета и всяко едно се слага върху зелев лист.

Задушени сарми със зелеви листа, късчета кълцано свинско месо от плешка и ориз в тенджера

Поръсва се с червения пипер, след което се наливат 200 мл гореща вода и се оставя на тих огън да се вари, докато оризът поеме водата.

Варени сарми със зелеви листа от кисело зеле, сини сливи и булгур в тенджера

Нареждат се в тенджера и се заливат с 1 ч.

Постни зелеви сарми от кисело зеле със стафиди, орехи и ориз в тава на фурна

Лукът се нарязва наситно и се задушава в зехтин.

Печени зелеви сарми от кисело зеле пълнени с бял боб (зрял фасул)

Във всяко листо се завива по една лъжица от приготвената плънка.

Постни зелеви сарми от кисело зеле с ориз и лук варени в тенджера

Лукът се нарязва и се запържва в сгорещено олио.

Рецепта Коледна капама със сърми от кисело зеле, пълнени с кайма и ориз, свинско и телешко месо на пържоли, бекон и наденица в глинен съд / гювеч на фурна

Коледна капама със сърми от кисело зеле, пълнени с кайма и ориз, свинско и телешко месо на пържоли, бекон и наденица в глинен съд / гювеч на фурна

Нарязаният на кубчета лук се задушава в малко олио, заедно с каймата.

Сарми с джолан - печен свински джолан в листа от кисело зеле с червено вино в гювеч на фурна

Свинският джолан се нарязва на парчета и всяко едно се слага върху зелев лист.

Класически зелеви сарми от кисело зеле с телешка кайма и кафяв ориз в тенджера под налягане

Телешката кайма се омесва с черен пипер и чубрица.

Постни зелеви сарми с картофи, печени чушки, царевица и праз лук печени на фурна

Със зелевите листа и приготвената плънка се завиват сарми.

Зелеви сарми с кайма, праз лук и булгур в тенджера на котлон

Когато всички сарми са наредени, се наливат със зелевият сок и водата.

Постни сарми с ориз, гъби и праз лук

Празът и лукът се нарязват на дребно.

Кисели зелеви сарми с кайма и ориз в бял сос от брашно, яйца и кисело мляко

Налива се 1 чаша вода.

Веган зелеви сарми с елда и сирене тофу (от пресни зелеви листа)

Елдата се измива и се сварява в подсолена вода.

Рецепта Коледни сарми с листа от кисело зеле пълнени кълцано свинско месо от бут или плешка, гъби, праз лук и ориз в глинен гювеч със сурова наденица

Коледни сарми с листа от кисело зеле пълнени кълцано свинско месо от бут или плешка, гъби, праз лук и ориз в глинен гювеч със сурова наденица

Прибавя се месото и се пържи, докато придобие кафяв цвят.

Сарми от кисело зеле със свинска кайма, лук и ориз в тенджера

С получената смес се завиват сарми с предварително приготвените зелеви листа.

Сарми от кисело или прясно зеле, пълнени със свински ребърца в тенджера със запръжка от сланина и брашно

Свинските ребра се почистват от ципата и се нарязват на парчета с по две кокалчета.

Варени сарми от зрял боб, ориз и лук със зелеви листа по шопски в тенджера

Зелевите листа се отделят от зелката и се почистват от твърдите части до кочана.

Постни сарми от кисело зеле с ориз в мултикукър

Оризът се измива добре.

Пълнена пуйка със зелеви сарми с бекон, ориз, лук и стафиди, печена на фурна

С тази плънка се правят малки сармички с листа от кисело зеле С тях се пълни пуйката и се зашива отворът.

Постни зелеви сарми от прясно зеле с плънка от чушки, моркови и лук (без ориз)

Слага се в тенджерата и огънят се намаля.

Постни зелеви сарми с ориз, булгур, праз лук и гъби

Тавата се покрива с алуминиево фолио и сармите се пекат около 20 минути, след което фолиото се маха и сармите се допичат за още 20 минути.

Лесни сарми от листа кисело зеле с кайма, ориз и праз лук задушени в тенджера

С плънката се навиват сарми.

Зелеви сарми с пушен бекон, ориз и гъби

Зелето се разделя на листа.

Рецепта Постни зелеви сарми от кисело зеле пълнени с ориз, лук, моркови, целина и домати от консерва със запръжка от брашно, червен пипер и доматен сос

Постни зелеви сарми от кисело зеле пълнени с ориз, лук, моркови, целина и домати от консерва със запръжка от брашно, червен пипер и доматен сос

Заливат се с малко гореща вода.

Постни сарми от кисело зеле, ориз и подправки, варени в тенджера

След сваляне от котлона се прави запръжка от останалото олио и червения пипер, с която се заливат сърмите.

Печени сарми от кисело зеле с кълцано свинско месо (кайма), праз лук и подправки в глинен гювеч или тава на фурна

Нарязаните на ситно праз и лук се задушават в загрятата свинска мас.

Сиромашки варени зелеви сарми с кълцано свинско месо, ориз и сланина

Добавят се кълцаното свинско месо и нарязаната сланина.

Зелеви сарми от прясно или кисело зеле пълнени само със парченца свинско месо печени на фурна

Свинскто месо се посолява и изпържва в сгорещено олио.

Рецепта Коледна капама със сушени чушки, постни сарми от кисело зеле и ориз, боб от консерва и три вида месо - свински гърди, пилешки бутчета и наденица

Коледна капама със сушени чушки, постни сарми от кисело зеле и ориз, боб от консерва и три вида месо - свински гърди, пилешки бутчета и наденица

Получената плънка се овкусява със сол, черен пипер и джоджен, като към нея се прибавят и отцедените стафиди и счуканите орехи.

Малки постни зелеви сарми от кисело зеле с ориз, лук и моркови на фурна

След 4-5 минути се добавят оризът и водата, и се подправя със сол и сушена целина.

Разложка капама със сарми от кисело зеле, пълнени чушки, свинско месо и наденица в гювеч или глинено гърне

Нарежете лука на ситни кубчета и го задушете в олиото до омекване.

Вкусна коледна капама със зелеви сарми, свинско, ориз и наденица

Стафидите се накисват във вряла вода, докато омекнат.

Коледна капама със свинско, пиле и наденица

С плънката се напълват се предварително накиснатите за десетина минути в гореща вода червени сушени чушки, а също се завиват и няколко сарми в листата от кисело зеле.

Постни зелеви сарми от кисело зеле, ориз и гъби печени на фурна

Зелката се разделя на листа.

Печени зелеви сарми с кайма, ориз и булгур на фурна

Първо се приготвя плънката за сармите.

Зелеви сарми с пилешко филе, ориз, чесън и магданоз печени на фурна

когато месото се задуши, се прибавя оризът и 1 кафена чаша вода.

Сарми с кисело зеле с плънка от пасиран зрял фасул (бял боб), ориз и лук, варени в тенджера или запечени на фурна с бял сос

Ястието става по-вкусно, ако след сваряване на сармите се прехвърлят в намаслена тавичка, залеят се с получения сос и се запекат във фурната.

Сходни ястия:

По-общо:

Как се приготвят зелеви сарми

Рецепти за зелеви сарми

Печени сарми от кисело зеле с кайма и ориз на фурна

Продукти:

Калроии и макроси:

Рецепта:

Мързеливи постни зелеви сарми с кисело зеле, ориз, праз лук и стафиди на фурна

Постни сарми за Бъдни вечер от кисело зеле с ориз в глинен гювеч на фурна

Варени зелеви сарми с кисело зеле, кайма, ориз, доматено пюре и подправки в тенджера

Сарми от кисело зеле с кълцано свинско месо (без ориз) в глинен гювеч на фурна

Задушени сарми със зелеви листа, късчета кълцано свинско месо от плешка и ориз в тенджера

Варени сарми със зелеви листа от кисело зеле, сини сливи и булгур в тенджера

Постни зелеви сарми от кисело зеле със стафиди, орехи и ориз в тава на фурна

Печени зелеви сарми от кисело зеле пълнени с бял боб (зрял фасул)

Постни зелеви сарми от кисело зеле с ориз и лук варени в тенджера

Коледна капама със сърми от кисело зеле, пълнени с кайма и ориз, свинско и телешко месо на пържоли, бекон и наденица в глинен съд / гювеч на фурна

Сарми с джолан - печен свински джолан в листа от кисело зеле с червено вино в гювеч на фурна

Класически зелеви сарми от кисело зеле с телешка кайма и кафяв ориз в тенджера под налягане

Постни зелеви сарми с картофи, печени чушки, царевица и праз лук печени на фурна

Зелеви сарми с кайма, праз лук и булгур в тенджера на котлон

Постни сарми с ориз, гъби и праз лук

Кисели зелеви сарми с кайма и ориз в бял сос от брашно, яйца и кисело мляко

Веган зелеви сарми с елда и сирене тофу (от пресни зелеви листа)

Коледни сарми с листа от кисело зеле пълнени кълцано свинско месо от бут или плешка, гъби, праз лук и ориз в глинен гювеч със сурова наденица

Сарми от кисело зеле със свинска кайма, лук и ориз в тенджера

Сарми от кисело или прясно зеле, пълнени със свински ребърца в тенджера със запръжка от сланина и брашно

Варени сарми от зрял боб, ориз и лук със зелеви листа по шопски в тенджера

Постни сарми от кисело зеле с ориз в мултикукър

Пълнена пуйка със зелеви сарми с бекон, ориз, лук и стафиди, печена на фурна

Постни зелеви сарми от прясно зеле с плънка от чушки, моркови и лук (без ориз)

Постни зелеви сарми с ориз, булгур, праз лук и гъби

Лесни сарми от листа кисело зеле с кайма, ориз и праз лук задушени в тенджера

Зелеви сарми с пушен бекон, ориз и гъби

Постни зелеви сарми от кисело зеле пълнени с ориз, лук, моркови, целина и домати от консерва със запръжка от брашно, червен пипер и доматен сос

Постни сарми от кисело зеле, ориз и подправки, варени в тенджера

Печени сарми от кисело зеле с кълцано свинско месо (кайма), праз лук и подправки в глинен гювеч или тава на фурна

Сиромашки варени зелеви сарми с кълцано свинско месо, ориз и сланина

Зелеви сарми от прясно или кисело зеле пълнени само със парченца свинско месо печени на фурна

Коледна капама със сушени чушки, постни сарми от кисело зеле и ориз, боб от консерва и три вида месо - свински гърди, пилешки бутчета и наденица

Малки постни зелеви сарми от кисело зеле с ориз, лук и моркови на фурна

Разложка капама със сарми от кисело зеле, пълнени чушки, свинско месо и наденица в гювеч или глинено гърне

Вкусна коледна капама със зелеви сарми, свинско, ориз и наденица

Коледна капама със свинско, пиле и наденица

Постни зелеви сарми от кисело зеле, ориз и гъби печени на фурна

Печени зелеви сарми с кайма, ориз и булгур на фурна

Зелеви сарми с пилешко филе, ориз, чесън и магданоз печени на фурна

Сарми с кисело зеле с плънка от пасиран зрял фасул (бял боб), ориз и лук, варени в тенджера или запечени на фурна с бял сос

Постни зелеви сарми с кисело зеле, моркови и ориз, варени в тенджера

Сарми с кисело зеле, ориз, лук и запръжка от брашно и червен пипер

Зелеви сарми от кисело зеле без ориз с фасул / боб, моркови и картофи варени в тенджера

Постни зелеви сарми от кисело зеле пълнени с булгур и лук варени в тенджера

Коледна капама със свинско и телешко месо, пилешки гърди и наденица в гювеч на фурна

Коледна капама със свинска плешка, телешки шол и пилешко месо от бут със зелев лист от кисело зеле на фурна

Постни сарми от кисело зеле с ориз и сушени сини сливи

Мързеливи сърми с прясно зеле, кайма и ориз

Варени сарми от прясно зеле, пълнени със свински вратни пържоли и запръжка от сланина

Зелеви сарми с плънка от пуешко месо със сметанов винен сос

Сарми и пълнени чушки с кайма, ориз и праз лук в глинен гювеч на фурна

Сарми от прясно зеле с кайма и ориз и гъбен чеснов сметанов сос в тенджера

Постни сарми от кисело зеле с ориз в тенджера под налягане

Зелеви сарми с пилешко филе и пушени свински гърди варени в тенджера

Сарми от кисело зеле пълнени с боб и ориз

Зелеви сарми от прясно зеле с плънка от ориз, моркови и лук (без кайма) и заливка от прясно мляко и яйца на фурна

Зелеви сарми с кисело зеле, ориз, домати от консерва и магданоз задушени в тенджера на котлон

Зелеви сарми с кайма и хляб в микровълнова фурна

Зелеви сарми от кисело зеле с кайма, булгур, праз лук, лимон и гъби в тенджера

Голяма коледна постна сарма от зелеви листа във форма за кекс с ориз, лук и стафиди и бял сос от кисело мляко и брашно

Сарми от кисело зеле с ориз в крок пот

Печени свински ребра в зелев лист на сарми с гъби и ориз в тенджера на котлон

Касапски сарми от кисело зеле с кайма, кълцано телешко месо, сушени боровинки и бял сос Бешамел

Мързелива зелева сърма във форма за кекс

Зелеви сарми от кисело зеле с кайма, булгур, праз лук и доматен сос в тенджера

Печени зелеви сарми с кайма и булгур на фурна

Печени сарми от кисело зеле с кълцано свинско месо в тава на фурна