Коледна капама със сърми от кисело зеле, пълнени с кайма и ориз, свинско и телешко месо на пържоли, бекон и наденица в глинен съд / гювеч на фурна
Продукти:
- 1 пиле
- 1/2 кг телешко месо
- 1/2 кг свинско месо
- 300 г кайма
- 300 г пушени свински гърди
- 200 г наденица
- 1 кг кисело зеле
- 100 г ориз
- 3 глави лук
- 200 мл. олио
- черен пипер
- червен пипер
- чубрица
- сол
Рецепта:
Нарязаният на кубчета лук (3 глави) се задушава в малко олио, заедно с каймата (300 г). Щом продуктите омекнат, а месото се отдели на трохи, се добавя измитият ориз (100 г). Бърка се, докато стане прозрачен. Плънката се овкусява с черен пипер, червен пипер, сол и чубрица.
С листата от киселото зеле (1 кг) се правят сармички, които се пълнят с получената плънка от ориза, каймата, подправките и лука.
В глинен гювеч се нареждат едно върху друго пилето (1 бр), нарязано на порции, пушените гърди (бекон) (300 г), нарязани на парчета, нарязаните на пържоли свинско (1/2 кг) и телешко (1/2 кг), наденицата (200 г), а също и сармичките. Добавя се олиото (200 мл.) и вода или зелев сок, колкото да покрие продуктите в съда.
Гювечът се захлупва плътно и се слага в слаба фурна да се пече за около 6 часа. Сервира се на празничната коледна трапеза и всички си облизват пръстите!
Време за приготвяне:
360 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 355 г | |
| Калории | 758 кал | |
| Въглехидрати | 14 г | 8% |
| Мазнини | 60 г | 72% |
| Белтъчини | 40 г | 22% |
| Холестерол | 158 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
Още рецепти за ястия по темата:
Печени сарми от кисело зеле с кайма и ориз на фурна
Разложка капама със сарми от кисело зеле, пълнени чушки, свинско месо и наденица в гювеч или глинено гърне
Кисели зелеви сарми с кайма и ориз в бял сос от брашно, яйца и кисело мляко
Лесни сарми от листа кисело зеле с кайма, ориз и праз лук задушени в тенджера
Вкусна коледна капама със зелеви сарми, свинско, ориз и наденица
С плънката се напълват се предварително накиснатите за десетина минути в гореща вода червени сушени чушки, а също се завиват и сърмите в листата от кисело зеле ....В глинен съд с вместимост 3 литра се поставят сърмите, чушките, наденицата, разполовена на две и разрязана на ивици, и нарязаното на хапки свинско месо ....Коледната капама е великолепно основно ястие, с което да зарадвате близките си на най-светлите християнски празници.
Коледна капама със свинско, пиле и наденица
В глинен съд се поставят сармите, чушките, киселото зеле, наденицата, разполовена на две и разрязана на ивици, свинското и пилешкото месо....Коледната капама е великолепно основно ястие, с което да зарадвате близките си на най-светлите християнски празници....Рецептата е част от кулинарната рубрика
Разложка капама със сарми от кисело зеле, пълнени чушки, свинско месо и наденица в гювеч или глинено гърне
Думата „капама“ е с турски произход и означава „затворен“, но рецептата е типично българска и се приготвя в традиционния у нас глинен гювеч с капак....С листата от кисело зеле завийте сарми....В глинен съд с вместимост 3 литра поставете нарязаното на едри парчета свинско месо, сармите, чушките и наденицата, разполовена на две или разрязана на ивици.
Коледна капама със свинска плешка, телешки шол и пилешко месо от бут със зелев лист от кисело зеле на фурна
Телешкото, свинското и пилешкото месо се нарязва на хапки....В дълбок съд се слага лист от кисела зелка.
Капама от Банско / Банска капама с кисело зеле, свинско, телешко и пилешко месо, кървавица и ориз в глинен гювеч на фурна
Киселата зелка се нарязва и се разпределя върху месото.
Капама с прясно зеле, ориз, наденица, пилешки бутчета, телешко и свинско месо на фурна
Капамата се завива с цели зелеви листа....След това се нареждат телешкото месо, плънка, свинското месо, плънка и най-отгоре се слагат пилешките бутчета и надениците.
Бърза капама с пилешко, телешко, свинско, наденица, ориз и кисело зеле в глинен гювеч на фурна
В глинен гювеч се редят на пластове първо накъсано кисело зеле, после нарязано на кубчета свинско месо, чаша ориз, нарязано на кубчета телешко месо, пласт кисело зеле, нарязано на хапки пилешко месо, пласт кисело зеле и накрая се завършва със сурова наденица....Капамата се пече на умерена фурна и е готова след минимум 4-5 часа.
Традиционна родопска варена капама с цяла кокошка / петел (или пилешко месо), кисело зеле, ориз, лук и домати в тенджера
Капамата се притиска с чиния и се вари на бавен огън до готовност на месото....С тази смес се правят сарми със зелевите листа.
Коледна капама със сушени чушки, постни сарми от кисело зеле и ориз, боб от консерва и три вида месо - свински гърди, пилешки бутчета и наденица
В глинен съд се поставят сармите, чушките, киселото зеле, наденицата, свинското и пилешкото месо....com/FinoBG/">FINO, то се отстранява, а капамата се връща във фурната за още 20 минути, за да се запече и течността в нея да изври напълно.
Коледна капама със свинско и телешко месо, пилешки гърди и наденица в гювеч на фурна
От зелката се отделят 12-13 листа, а останалото се нарязва на ситно.
Капама в гювечета с кисело зеле, пилешки бутчета, свински вратни пържоли и гърди, суджук, кайма и ориз на фурна
Отделят се 4 листа от киселата зелка....Гювечетата с капама се слагат в студена фурна.
Капама в гювечета с кисело зеле, пилешки бутчета, свински вратни пържоли и гърди, наденица, кайма и ориз на фурна
Отделят се 4 листа от киселата зелка....Гювечетата с капама се слагат в студена фурна.
Капама с пиле, пълнено с ориз и дреболии, кисело зеле и ориз в глинен гювеч на фурна
В глинен гювеч се реди едро нарязаното кисело зеле, залива се с останалата разтопена мазнина и се слага отгоре пълненото пиле....Десет минути преди да е готова капамата, капакът се маха, за да може пилето да се зачерви.
Капама чорба с телешки и свински джолан, кисело зеле, ориз и сурова наденица
Слагат се нарязаното кисело зеле и оризът....Налива се бульонът от варенето на месото.
Свинска капама с кисело зеле в гювеч на фурна
В глинен гювеч се реди едро нарязаното кисело зеле и късовете свинско месо.
[/b][/color]