Коледна капама със сърми от кисело зеле, пълнени с кайма и ориз, свинско и телешко месо на пържоли, бекон и наденица в глинен съд / гювеч на фурна

Коледна капама със сърми от кисело зеле, пълнени с кайма и ориз, свинско и телешко месо на пържоли, бекон и наденица в глинен съд / гювеч на фурна - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Нарязаният на кубчета лук (3 глави) се задушава в малко олио, заедно с каймата (300 г). Щом продуктите омекнат, а месото се отдели на трохи, се добавя измитият ориз (100 г). Бърка се, докато стане прозрачен. Плънката се овкусява с черен пипер, червен пипер, сол и чубрица. С листата от киселото зеле (1 кг) се правят сармички, които се пълнят с получената плънка от ориза, каймата, подправките и лука. В глинен гювеч се нареждат едно върху друго пилето (1 бр), нарязано на порции, пушените гърди (бекон) (300 г), нарязани на парчета, нарязаните на пържоли свинско (1/2 кг) и телешко (1/2 кг), наденицата (200 г), а също и сармичките. Добавя се олиото (200 мл.) и вода или зелев сок, колкото да покрие продуктите в съда. Той се захлупва плътно и се слага в слаба фурна да се пече за около 6 часа. Сервира се на празничната коледна трапеза и всички си облизват пръстите!

Време за приготвяне:

360 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 355 г
Калории 758 кал
Въглехидрати 14 г 8%
Мазнини 60 г 72%
Белтъчини 40 г 22%
Холестерол 158 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Още рецепти за ястия по темата:

Печени сарми от кисело зеле с кайма и ориз на фурна

Разложка капама със сарми от кисело зеле, пълнени чушки, свинско месо и наденица в гювеч или глинено гърне

Кисели зелеви сарми с кайма и ориз в бял сос от брашно, яйца и кисело мляко

Лесни сарми от листа кисело зеле с кайма, ориз и праз лук задушени в тенджера

Коментари:

Автор Мнение

Dimka Dimitrova

2012-11-15 14:45:18

И аз я правя за Коледните и Новогодишните празници всяка година,слагам пушен бекон,гъби,пиле ,сърми,пържоли и кърначе,скилидки чесън,също става страхотна,облизват си пръстите!:)))

Огняна Иванова

2012-11-15 16:01:12

На колко градуса трябва да е фурната?

marih72

2012-11-16 09:42:14

Ако заедно със зелевите сърми се сложат и пълнени сушени чушки, става още по-вкусно.

Dimka Dimitrova

2012-11-27 13:42:46

Отначало по-силно докато заври ,после на 150 градуса 2-3 часа.

Огнян Добрев

2012-12-12 21:58:02

Добавете банска наденица.

Диана Георгиева

2013-12-25 09:44:35

Точна рецепта-днес ще консумираме прибавихме само малко гъби.

Nikolinka Jivkova

2014-10-28 19:40:32

Правя капама от десетина години по оригинална рецепта, но аз леко интерпретирам съгласно моя вкус.   Със сигуност в истинската капама не се слага чубрица, а кимион, това е подправката, която използват по "македонския" край".
Това, което ми каза  една дама от Добринище (Венета се казва, имат прекрасен семеен хотел, невероятни са, много гостоприемни хора)  е, че тя слага като подправка семе от копър. Тази година ще пробвам.

Цветанка Маринова

2014-12-10 12:14:41

[color=#000080][b]Прекрасно ястие за празниците.Тази година и аз ще я приготвя,като ще добавя сухи пълнени чушки![/b][/color]